סלק טרי - ערך תזונתי מפורט

יתרונות בריאותיים של סלק טרי
סלק הינו ירק בעל צבע אדום-סגול עז. הוא מכיל כמות יפה של סיבים תזונתיים, ויטמין C, חומצה פולית, סידן, מגנזיום ואשלגן. בגלל צבעו האדום הוא נחשב ברפואה הסינית כבונה דם ומזין את הכבד. לסלק מרכיבים שמניעים את פעולת המעיים ועוזרים ליציאות תקינות. יש לשים לב שאכילת סלק צובעת את השתן והצואה בצבע אדום, שלפעמים נראה מרתיע. אכילת סלק מומלצת מאוד במצבים של אנמיה, עצירות, עייפות, חיזוק חיסוני ועוד.

סלק טרי - ערכים תזונתיים לפי 100 גרם

התפלגות הערך הקלורי		אנרגיה
פחמימות	86.3%	סה"כ קלוריות	43.0
שומן	3.3%	קלוריות מפחמימות	37.1
חלבון	10.4%	קלוריות משומן	1.4
		קלוריות מחלבונים	4.5

פחמימות		חלבון וחומצות אמינו
סה"כ פחמימות	9.6 גרם	סה"כ חלבון	1.6 גרם
סיבים תזונתיים	2.8 גרם	Tryptophan	19.0 מ"ג
עמילן	0.0 גרם	Threonine	47.0 מ"ג
סוכר	6.8 גרם	Isoleucine	48.0 מ"ג
סוכרוז - Sucrose	~	Leucine	68.0 מ"ג
גלוקוז - Glucose	~	Lysine	58.0 מ"ג
פרוקטוז - Fructose	~	Methionine	18.0 מ"ג
לקטוז - Lactose	~	Cystine	19.0 מ"ג
מלטוז - Maltose	~	Phenylalanine	46.0 מ"ג
גאלאקטוז - Galactose	~	Tyrosine	38.0 מ"ג
		Valine	56.0 מ"ג
שומן וחומצות שומן		Arginine	42.0 מ"ג
סה"כ שומן	0.2 גרם	Histidine	21.0 מ"ג
שומן רווי	0.0 גרם	Alanine	60.0 מ"ג
חד בלתי רווי	0.0 גרם	Aspartic acid	116 מ"ג
רב בלתי רווי	0.1 גרם	Glutamic acid	428 מ"ג
אומגה 3	5.0 מ"ג	Glycine	31.0 מ"ג
אומגה 6	55.0 מ"ג	Proline	42.0 מ"ג
		Serine	59.0 מ"ג
סטרול		Hydroxyproline	~
כולסטרול	0.0 מ"ג
פיטוסטרול	25.0 מ"ג
Campesterol	~
Stigmasterol	~
Beta-sitosterol	~
ויטמינים
ויטמין A	33.0 יחב"ל
רטינול - Retinol	0.0 מק"ג
Retinol Activity Equivalent	2.0 מק"ג	מינרלים
אלפא-קרוטן	~	סידן	16.0 מ"ג
בטא-קרוטן	~	ברזל	0.8 מ"ג
לייקופן	~	מגנזיום	23.0 מ"ג
Lutein+Zeaxanthin	~	זרחן	40.0 מ"ג
ויטמין C	4.9 מ"ג	אשלגן	325 מ"ג
ויטמין D	~	נתרן	78.0 מ"ג
ויטמין E	~	אבץ	0.4 מ"ג
ויטמין B1	0.0 מ"ג	נחושת	0.1 מ"ג
ויטמין B2	0.0 מ"ג	מנגן	0.3 מ"ג
ויטמין B3	0.3 מ"ג	סלניום	0.7 מק"ג
ויטמין B6	0.1 מ"ג	פלואוריד	~
חומצה פולית	~
ויטמין B12	0.0 מק"ג
ויטמין B5	0.2 מ"ג	שונות
ויטמין K	0.2 מ"ג	אלכוהול	0.0 גרם
		מים	87.6 גרם
~ מציין נתון חסר או לא קיים		אפר	1.1 גרם
		קפאין	0.0 גרם