סולת - ערך תזונתי מפורט

יתרונות בריאותיים של סולת
סולת נוצרת בתהליך טחינת הדגן בד"כ חיטה. סולת מחיטת דורום נקראת סמולינה והיא משמשת לייצור פסטה הנחשבת לאיכותית. הסולת מכילה כמויות גבוהות של ויטמין B3 המוכר כמסייע לאיזון מערכת העצבים וכן היא עשירה בחלבון. הסולת מוזכרת בתנ"ך והיא נמצאת בשימוש קולינרי אלפי שנים.

סולת - ערכים תזונתיים לפי 100 גרם

תפלגות הערך הקלורי		אנרגיה
פחמימות	83.3%	סה"כ קלוריות	360
שומן	2.4%	קלוריות מפחמימות	300
חלבון	14.3%	קלוריות משומן	8.8
		קלוריות מחלבונים	51.4

פחמימות		חלבון וחומצות אמינו
סה"כ פחמימות	72.8 גרם	סה"כ חלבון	12.7 גרם
סיבים תזונתיים	3.9 גרם	Tryptophan	162 מ"ג
עמילן	~	Threonine	335 מ"ג
סוכר	~	Isoleucine	490 מ"ג
סוכרוז - Sucrose	~	Leucine	867 מ"ג
גלוקוז - Glucose	~	Lysine	243 מ"ג
פרוקטוז - Fructose	~	Methionine	198 מ"ג
לקטוז - Lactose	~	Cystine	358 מ"ג
מלטוז - Maltose	~	Phenylalanine	616 מ"ג
גאלאקטוז - Galactose	~	Tyrosine	333 מ"ג
		Valine	540 מ"ג
שומן וחומצות שומן		Arginine	467 מ"ג
סה"כ שומן	1.1 גרם	Histidine	257 מ"ג
שומן רווי	0.2 גרם	Alanine	372 מ"ג
חד בלתי רווי	0.1 גרם	Aspartic acid	518 מ"ג
רב בלתי רווי	0.4 גרם	Glutamic acid	4572 מ"ג
אומגה 3	37.0 מ"ג	Glycine	401 מ"ג
אומגה 6	393 מ"ג	Proline	1395 מ"ג
		Serine	598 מ"ג
סטרול		Hydroxyproline	~
כולסטרול	0.0 מ"ג
פיטוסטרול	~
Campesterol	~
Stigmasterol	~
Beta-sitosterol	~
ויטמינים
ויטמין A	0.0 יחב"ל
רטינול - Retinol	0.0 מק"ג
Retinol Activity Equivalent	0.0 מק"ג	מינרלים
אלפא-קרוטן	~	סידן	17.0 מ"ג
בטא-קרוטן	~	ברזל	1.2 מ"ג
לייקופן	~	מגנזיום	47.0 מ"ג
Lutein+Zeaxanthin	~	זרחן	136 מ"ג
ויטמין C	0.0 מ"ג	אשלגן	186 מ"ג
ויטמין D	~	נתרן	1.0 מ"ג
ויטמין E	~	אבץ	1.1 מ"ג
ויטמין B1	0.3 מ"ג	נחושת	0.2 מ"ג
ויטמין B2	0.1 מ"ג	מנגן	0.6 מ"ג
ויטמין B3	3.3 מ"ג	סלניום	~
ויטמין B6	0.1 מ"ג	פלואוריד	~
חומצה פולית	~
ויטמין B12	0.0 מק"ג
ויטמין B5	0.6 מ"ג	שונות
ויטמין K	~	אלכוהול	0.0 גרם
		מים	12.7 גרם
~ מציין נתון חסר או לא קיים		אפר	0.8 גרם
		קפאין	0.0 גרם