חיטה מלאה קמח - ערך תזונתי מפורט

 

יתרונות בריאותיים של חיטה מלאה קמח
חיטה מלאה היא דגן מלא. בניגוד לקמח חיטה לבנה, המכילה את האנדוספרם בלבד (החלק הפנימי של הזרע), החיטה המלאה מכילה את כל ארבעת מרכיבי הדגן - נבט, אנדוספרם, מעטפת גרעין פנימית וחיצונית. זו הסיבה מדוע החיטה המלאה עשירה בסיבים תזונתיים, בויטמינים כגון ויטמין E וויטמיני B, במינרלים כגון מגנזיום, סלניום ואשלגן, ולכן היא מומלצת לאכילה, בניגוד לחיטה הלבנה או הריקה. בגלל עושר המרכיבים החיוניים, החיטה המלאה מומלצת במצבים של עצירות, עודף משקל, נדודי שינה, חרדה, אנמיה ועוד.


חיטה מלאה קמח - ערכים תזונתיים לפי 100 גרם

 

התפלגות הערך הקלורי   אנרגיה
80.8%
סה"כ קלוריות
339
4.6%
קלוריות מפחמימות
274
14.5%
קלוריות משומן
15.7
   
קלוריות מחלבונים
49.2
       
פחמימות חלבון וחומצות אמינו
72.6 גרם 13.7 גרם
12.2 גרם 212 מ"ג
עמילן
~ 395 מ"ג
0.4 גרם 508 מ"ג
סוכרוז - Sucrose
~ 926 מ"ג
גלוקוז - Glucose
~ 378 מ"ג
פרוקטוז - Fructose
~ 212 מ"ג
לקטוז - Lactose
~
Cystine
317 מ"ג
מלטוז - Maltose
~ 646 מ"ג
גאלאקטוז - Galactose
~ 400 מ"ג
    618 מ"ג
שומן וחומצות שומן 642 מ"ג
1.9 גרם 317 מ"ג
0.3 גרם 487 מ"ג
חד בלתי רווי
0.2 גרם 703 מ"ג
רב בלתי רווי
0.8 גרם
Glutamic acid
4324 מ"ג
38.0 מ"ג 552 מ"ג
אומגה 6
738 מ"ג 1422 מ"ג
    646 מ"ג
סטרול  
Hydroxyproline
~
כולסטרול
0.0 מ"ג    
פיטוסטרול
0.0 מ"ג    
Campesterol
~    
Stigmasterol
~    
Beta-sitosterol
~    
ויטמינים    
9.0 יחב"ל    
רטינול - Retinol
0.0 מק"ג    
Retinol Activity Equivalent
0.0 מק"ג מינרלים
אלפא-קרוטן
0.0 מק"ג 34.0 מ"ג
בטא-קרוטן
5.0 מק"ג 3.9 מ"ג
לייקופן
0.0 מק"ג 138 מ"ג
Lutein+Zeaxanthin
220 מק"ג 346 מ"ג
0.0 מ"ג 405 מ"ג
~ 5.0 מ"ג
0.8 מ"ג 2.9 מ"ג
0.4 מ"ג 0.4 מ"ג
0.2 מ"ג 3.8 מ"ג
6.4 מ"ג 70.7 מק"ג
0.3 מ"ג
פלואוריד
~
0.0 מק"ג    
0.0 מק"ג    
1.0 מ"ג שונות
1.9 מק"ג 0.0 גרם
    10.3 גרם
~ מציין נתון חסר או לא קיים 1.6 גרם
  0.0 גרם