חיטה מלאה קמח - ערך תזונתי מפורט

 

יתרונות בריאותיים של חיטה מלאה קמח
חיטה מלאה היא דגן מלא. בניגוד לקמח חיטה לבנה, המכילה את האנדוספרם בלבד (החלק הפנימי של הזרע), החיטה המלאה מכילה את כל ארבעת מרכיבי הדגן - נבט, אנדוספרם, מעטפת גרעין פנימית וחיצונית. זו הסיבה מדוע החיטה המלאה עשירה בסיבים תזונתיים, בויטמינים כגון ויטמין E וויטמיני B, במינרלים כגון מגנזיום, סלניום ואשלגן, ולכן היא מומלצת לאכילה, בניגוד לחיטה הלבנה או הריקה. בגלל עושר המרכיבים החיוניים, החיטה המלאה מומלצת במצבים של עצירות, עודף משקל, נדודי שינה, חרדה, אנמיה ועוד.


חיטה מלאה קמח - ערכים תזונתיים לפי 100 גרם

 

התפלגות הערך הקלורי אנרגיה
80.8%
סה"כ קלוריות
339
4.6%
קלוריות מפחמימות
274
14.5%
קלוריות משומן
15.7
  
קלוריות מחלבונים
49.2
    
פחמימותחלבון וחומצות אמינו
72.6 גרם13.7 גרם
12.2 גרם212 מ"ג
עמילן
~395 מ"ג
0.4 גרם508 מ"ג
סוכרוז - Sucrose
~926 מ"ג
גלוקוז - Glucose
~378 מ"ג
פרוקטוז - Fructose
~212 מ"ג
לקטוז - Lactose
~
Cystine
317 מ"ג
מלטוז - Maltose
~646 מ"ג
גאלאקטוז - Galactose
~400 מ"ג
  618 מ"ג
שומן וחומצות שומן642 מ"ג
1.9 גרם317 מ"ג
0.3 גרם487 מ"ג
חד בלתי רווי
0.2 גרם703 מ"ג
רב בלתי רווי
0.8 גרם
Glutamic acid
4324 מ"ג
38.0 מ"ג552 מ"ג
אומגה 6
738 מ"ג1422 מ"ג
  646 מ"ג
סטרול 
Hydroxyproline
~
כולסטרול
0.0 מ"ג  
פיטוסטרול
0.0 מ"ג  
Campesterol
~  
Stigmasterol
~  
Beta-sitosterol
~  
ויטמינים  
9.0 יחב"ל  
רטינול - Retinol
0.0 מק"ג  
Retinol Activity Equivalent
0.0 מק"גמינרלים
אלפא-קרוטן
0.0 מק"ג34.0 מ"ג
בטא-קרוטן
5.0 מק"ג3.9 מ"ג
לייקופן
0.0 מק"ג138 מ"ג
Lutein+Zeaxanthin
220 מק"ג346 מ"ג
0.0 מ"ג405 מ"ג
~5.0 מ"ג
0.8 מ"ג2.9 מ"ג
0.4 מ"ג0.4 מ"ג
0.2 מ"ג3.8 מ"ג
6.4 מ"ג70.7 מק"ג
0.3 מ"ג
פלואוריד
~
0.0 מק"ג  
0.0 מק"ג  
1.0 מ"גשונות
1.9 מק"ג0.0 גרם
  10.3 גרם
~ מציין נתון חסר או לא קיים1.6 גרם
 0.0 גרם