חיטה מלאה קמח - ערך תזונתי מפורט
יתרונות בריאותיים של חיטה מלאה קמח
חיטה מלאה היא דגן מלא. בניגוד לקמח חיטה לבנה, המכילה את האנדוספרם בלבד (החלק הפנימי של הזרע), החיטה המלאה מכילה את כל ארבעת מרכיבי הדגן - נבט, אנדוספרם, מעטפת גרעין פנימית וחיצונית. זו הסיבה מדוע החיטה המלאה עשירה בסיבים תזונתיים, בויטמינים כגון ויטמין E וויטמיני B, במינרלים כגון מגנזיום, סלניום ואשלגן, ולכן היא מומלצת לאכילה, בניגוד לחיטה הלבנה או הריקה. בגלל עושר המרכיבים החיוניים, החיטה המלאה מומלצת במצבים של עצירות, עודף משקל, נדודי שינה, חרדה, אנמיה ועוד.
חיטה מלאה קמח - ערכים תזונתיים לפי 100 גרם
| התפלגות הערך הקלורי | אנרגיה | ||||
| 80.8% | סה"כ קלוריות | 339 | |||
| 4.6% | קלוריות מפחמימות | 274 | |||
| 14.5% | קלוריות משומן | 15.7 | |||
קלוריות מחלבונים | 49.2 | ||||
| פחמימות | חלבון וחומצות אמינו | ||||
| 72.6 גרם | 13.7 גרם | ||||
| 12.2 גרם | 212 מ"ג | ||||
עמילן | ~ | 395 מ"ג | |||
| 0.4 גרם | 508 מ"ג | ||||
סוכרוז - Sucrose | ~ | 926 מ"ג | |||
גלוקוז - Glucose | ~ | 378 מ"ג | |||
פרוקטוז - Fructose | ~ | 212 מ"ג | |||
לקטוז - Lactose | ~ | Cystine | 317 מ"ג | ||
מלטוז - Maltose | ~ | 646 מ"ג | |||
גאלאקטוז - Galactose | ~ | 400 מ"ג | |||
| 618 מ"ג | |||||
| שומן וחומצות שומן | 642 מ"ג | ||||
| 1.9 גרם | 317 מ"ג | ||||
| 0.3 גרם | 487 מ"ג | ||||
חד בלתי רווי | 0.2 גרם | 703 מ"ג | |||
רב בלתי רווי | 0.8 גרם | Glutamic acid | 4324 מ"ג | ||
| 38.0 מ"ג | 552 מ"ג | ||||
אומגה 6 | 738 מ"ג | 1422 מ"ג | |||
| 646 מ"ג | |||||
| סטרול | Hydroxyproline | ~ | |||
כולסטרול | 0.0 מ"ג | ||||
פיטוסטרול | 0.0 מ"ג | ||||
Campesterol | ~ | ||||
Stigmasterol | ~ | ||||
Beta-sitosterol | ~ | ||||
| ויטמינים | |||||
| 9.0 יחב"ל | |||||
רטינול - Retinol | 0.0 מק"ג | ||||
Retinol Activity Equivalent | 0.0 מק"ג | מינרלים | |||
אלפא-קרוטן | 0.0 מק"ג | 34.0 מ"ג | |||
בטא-קרוטן | 5.0 מק"ג | 3.9 מ"ג | |||
לייקופן | 0.0 מק"ג | 138 מ"ג | |||
Lutein+Zeaxanthin | 220 מק"ג | 346 מ"ג | |||
| 0.0 מ"ג | 405 מ"ג | ||||
| ~ | 5.0 מ"ג | ||||
| 0.8 מ"ג | 2.9 מ"ג | ||||
| 0.4 מ"ג | 0.4 מ"ג | ||||
| 0.2 מ"ג | 3.8 מ"ג | ||||
| 6.4 מ"ג | 70.7 מק"ג | ||||
| 0.3 מ"ג | פלואוריד | ~ | |||
| 0.0 מק"ג | |||||
| 0.0 מק"ג | |||||
| 1.0 מ"ג | שונות | ||||
| 1.9 מק"ג | 0.0 גרם | ||||
| 10.3 גרם | |||||
| ~ מציין נתון חסר או לא קיים | 1.6 גרם | ||||
| 0.0 גרם | |||||
אודות לילך נהרי ND | נטורופתית מוסמכת
מטפלת בקליניקה פרטית מזה כ-20 שנים. מתמחה בטיפול בדרכי עיכול עליונות, תסמונת מטבולית, הורמונלי ועוד. בוגרת בית הספר לרפואה משלימה קמפוס תל אביב בנטורופתיה. הרבליסטית מוסמכת [טיפול בצמחי מרפא] וכן מוסמכת בביופידבק שלב ב' [ניהול והפחתת סטרס]. משך כ-10 שנים מרצה בכירה במכללת רידמן לרפואה משלימה וכן במגמת נטורופתיה בבית הספר לרפואה משלימה במכון וינגייט.
אולי יעניין אותך גם..
