חזרת ממרח - ערך תזונתי מפורט

יתרונות בריאותיים של חזרת ממרח
חזרת הינו ירק ממשפחת המצליבים, כמו הכרוב, ברוקולי, צנון וצנונית. החלק בשימוש במטבח הינו השורש ובמטבח הישראלי הוא מופיע בסדר פסח, ליד הגפילטפיש, אצל יהודי יוצאי אירופה. מקורו של השורש באירופה והוא משמש כתבלין. טעמו חריף והוא יוצר גירוי בעינים ובאף. החזרת מכילה מינרלים כגון אשלגן, מגנזיום וסידן. כמו כן השמנים בשורש החזרת בעלי פעילות מחטא ואנטי חיידקית. אכילת חזרת מומלצת במצבים של סינוסיטיס, שיעול וליחה, חיזוק חיסוני, הצטננות, דלקות גרון ועוד.

חזרת ממרח - ערכים תזונתיים לפי 100 גרם

התפלגות הערך הקלורי		אנרגיה
פחמימות	81%	סה"כ קלוריות	48.0
שומן	12%	קלוריות מפחמימות	38.9
חלבון	7%	קלוריות משומן	5.8
		קלוריות מחלבונים	3.3

פחמימות		חלבון וחומצות אמינו
סה"כ פחמימות	11.3 גרם	סה"כ חלבון	1.2 גרם
סיבים תזונתיים	3.3 גרם	Tryptophan	~
עמילן	0.0 גרם	Threonine	~
סוכר	8.0 גרם	Isoleucine	~
סוכרוז - Sucrose	~	Leucine	~
גלוקוז - Glucose	~	Lysine	~
פרוקטוז - Fructose	~	Methionine	~
לקטוז - Lactose	~	Cystine	~
מלטוז - Maltose	~	Phenylalanine	~
גאלאקטוז - Galactose	~	Tyrosine	~
		Valine	~
שומן וחומצות שומן		Arginine	~
סה"כ שומן	0.7 גרם	Histidine	~
שומן רווי	0.1 גרם	Alanine	~
חד בלתי רווי	0.1 גרם	Aspartic acid	~
רב בלתי רווי	0.3 גרם	Glutamic acid	~
אומגה 3	53.0 מ"ג	Glycine	~
אומגה 6	285 מ"ג	Proline	~
		Serine	~
סטרול		Hydroxyproline	~
כולסטרול	0.0 מ"ג
פיטוסטרול	9.0 מ"ג
Campesterol	~
Stigmasterol	~
Beta-sitosterol	~
ויטמינים
ויטמין A	2.0 יחב"ל
רטינול - Retinol	0.0 מק"ג
Retinol Activity Equivalent	0.0 מק"ג	מינרלים
אלפא-קרוטן	0.0 מק"ג	סידן	56.0 מ"ג
בטא-קרוטן	1.0 מק"ג	ברזל	0.4 מ"ג
לייקופן	0.0 מק"ג	מגנזיום	27.0 מ"ג
Lutein+Zeaxanthin	10.0 מק"ג	זרחן	31.0 מ"ג
ויטמין C	24.9 מ"ג	אשלגן	246 מ"ג
ויטמין D	~	נתרן	314 מ"ג
ויטמין E	0.0 מק"ג	אבץ	0.8 מ"ג
ויטמין B1	0.0 מ"ג	נחושת	0.1 מ"ג
ויטמין B2	0.0 מ"ג	מנגן	0.1 מ"ג
ויטמין B3	0.4 מ"ג	סלניום	2.8 מק"ג
ויטמין B6	0.1 מ"ג	פלואוריד	~
חומצה פולית	0.0 מק"ג
ויטמין B12	0.0 מק"ג
ויטמין B5	0.1 מ"ג	שונות
ויטמין K	1.3 מק"ג	אלכוהול	0.0 גרם
		מים	85.1 גרם
~ מציין נתון חסר או לא קיים		אפר	1.8 גרם
		קפאין	0.0 גרם