גבינת ברי - ערך תזונתי מפורט

יתרונות בריאותיים של גבינת ברי
גבינת ברי עשירה במיוחד בשומן רווי וכולסטרול. שומן רווי הוא אבן הבניין של כולסטרול המיוצר בכבד. צריכה מרובה של שומן רווי מעודדת את הכבד לייצור כמות עודפת של כולסטרול. הכולסטרול העודף זורם בעורקי הדם, שוקע בדפנות כלי הדם וגורם לחסימות. זו הסיבה מדוע צריכה מרובה של שומן רווי מקושרת עם מחלות לב וכלי דם, שבץ מוחי, כולסטרול גבוה, יתר לחץ דם, סוכרת סוג 2, השמנה, כבד שומני ועוד.

גבינת ברי - ערכים תזונתיים לפי 100 גרם

התפלגות הערך הקלורי		אנרגיה
פחמימות	0%	סה"כ קלוריות	334
שומן	73%	קלוריות מפחמימות	2.1
חלבון	27%	קלוריות משומן	243
		קלוריות מחלבונים	88.6

פחמימות		חלבון וחומצות אמינו
סה"כ פחמימות	0.5 גרם	סה"כ חלבון	20.7 גרם
סיבים תזונתיים	0.0 גרם	Tryptophan	322 מ"ג
עמילן	0.0 גרם	Threonine	751 מ"ג
סוכר	0.5 גרם	Isoleucine	1015 מ"ג
סוכרוז - Sucrose	~	Leucine	1929 מ"ג
גלוקוז - Glucose	~	Lysine	1851 מ"ג
פרוקטוז - Fructose	~	Methionine	592 מ"ג
לקטוז - Lactose	~	Cystine	114 מ"ג
מלטוז - Maltose	~	Phenylalanine	1158 מ"ג
גאלאקטוז - Galactose	~	Tyrosine	1200 מ"ג
		Valine	1340 מ"ג
שומן וחומצות שומן		Arginine	735 מ"ג
סה"כ שומן	27.7 גרם	Histidine	716 מ"ג
שומן רווי	17.4 גרם	Alanine	859 מ"ג
חד בלתי רווי	8.0 גרם	Aspartic acid	1350 מ"ג
רב בלתי רווי	0.8 גרם	Glutamic acid	4387 מ"ג
		Glycine	397 מ"ג
סטרול		Proline	2459 מ"ג
כולסטרול	100 מ"ג	Serine	1168 מ"ג
פיטוסטרול	~	Hydroxyproline	~
Campesterol	~
Stigmasterol	~
Beta-sitosterol	~
ויטמינים
ויטמין A	592 יחב"ל
רטינול - Retinol	173 מק"ג
Retinol Activity Equivalent	174 מק"ג	מינרלים
אלפא-קרוטן	0.0 מק"ג	סידן	184 מ"ג
בטא-קרוטן	9.0 מק"ג	ברזל	0.5 מ"ג
לייקופן	0.0 מק"ג	מגנזיום	20.0 מ"ג
Lutein+Zeaxanthin	0.0 מק"ג	זרחן	188 מ"ג
ויטמין C	0.0 מ"ג	אשלגן	152 מ"ג
ויטמין D	~	נתרן	629 מ"ג
ויטמין E	0.2 מ"ג	אבץ	2.4 מ"ג
ויטמין B1	0.1 מ"ג	נחושת	0.0 מ"ג
ויטמין B2	0.5 מ"ג	מנגן	0.0 מ"ג
ויטמין B3	0.4 מ"ג	סלניום	14.5 מק"ג
ויטמין B6	0.2 מ"ג
חומצה פולית	0.0 מק"ג
ויטמין B12	1.7 מק"ג
ויטמין B5	0.7 מ"ג	שונות
ויטמין K	2.3 מק"ג	אלכוהול	0.0 גרם
		מים	48.4 גרם
~ מציין נתון חסר או לא קיים		אפר	2.7 גרם
		קפאין	0.0 מ"ג