דג סלמון אפוי או צלוי - ערך תזונתי מפורט

 

יתרונות בריאותיים של דג סלמון אפוי או צלוי
דג סלמון התפרסם מאוד בעשרות השנים האחרונות בגלל טעמו והרכב התזונה שלו. שמו בעברית הוא אילתית ובפרא הוא חי באוקיינוס. את ביציו הוא מטיל במי הנחלים המתוקים והאגדה מספרת כי הסלמון הפראי חוזר להטיל את ביציו היכן שהוא בקע בעצמו. דגי הסלמון עשירים בחלבון ובחומצות שומן מסוג אומגה 3. כיום רוב דגי הסלמון מגודלים בבריכות מים מתוקים, והסלמון הפראי לא מגיע לשולחננו. דג הסלמון עשיר באומגה 3, ויטמין A, ויטמין D, סידן, אשלגן וסלניום. הוא מומלץ במצבי בריאות כגון יתר לחץ דם, כולסטרול גבוה, סוכרת סוג 2, כבד שומני, השמנה ועוד.


דג סלמון אפוי או צלוי - ערכים תזונתיים לפי 100 גרם

 

התפלגות הערך הקלורי   אנרגיה
0%
סה"כ קלוריות
149
27%
קלוריות מפחמימות
0.0
73%
קלוריות משומן
39.9
   
קלוריות מחלבונים
109
       
פחמימות חלבון וחומצות אמינו
0.0גרם 25.6 גרם
0.0 גרם 286 מ"ג
עמילן
0.0 גרם 1121 מ"ג
0.0 גרם 1178 מ"ג
סוכרוז - Sucrose
0.0 גרם 2078 מ"ג
גלוקוז - Glucose
0.0 גרם 2348 מ"ג
פרוקטוז - Fructose
0.0 גרם 757 מ"ג
לקטוז - Lactose
0.0 גרם
Cystine
274 מ"ג
מלטוז - Maltose
0.0 גרם 998 מ"ג
גאלאקטוז - Galactose
0.0 גרם 863 מ"ג
    1317 מ"ג
שומן וחומצות שומן 1530 מ"ג
4.4 גרם 753 מ"ג
0.7 גרם 1546 מ"ג
חד בלתי רווי
1.2 גרם 2618 מ"ג
רב בלתי רווי
1.7 גרם
Glutamic acid
3816 מ"ג
    1227 מ"ג
סטרול   904 מ"ג
כולסטרול
67.0 מ"ג 1043 מ"ג
פיטוסטרול
~
Hydroxyproline
~
Campesterol
~    
Stigmasterol
~    
Beta-sitosterol
~    
ויטמינים    
136 יחב"ל    
רטינול - Retinol
41.0 מק"ג    
Retinol Activity Equivalent
41.0 מק"ג מינרלים
אלפא-קרוטן
~ 17.0 מ"ג
בטא-קרוטן
~ 1.0 מ"ג
לייקופן
~ 33.0 מ"ג
Lutein+Zeaxanthin
~ 295 מ"ג
0.0 מ"ג 414 מ"ג
~ 86.0 מ"ג
~ 0.7 מ"ג
0.2 מ"ג 0.1 מ"ג
0.1 מ"ג 0.0 מ"ג
8.5 מ"ג 57.2 מק"ג
0.2 מ"ג    
0.0 מק"ג    
3.5 מק"ג    
0.9 מ"ג שונות
~ 0.0 גרם
    69.7 גרם
~ מציין נתון חסר או לא קיים 1.6 גרם
  0.0 מ"ג