דג סלמון אפוי או צלוי - ערך תזונתי מפורט
יתרונות בריאותיים של דג סלמון אפוי או צלוי
דג סלמון התפרסם מאוד בעשרות השנים האחרונות בגלל טעמו והרכב התזונה שלו. שמו בעברית הוא אילתית ובפרא הוא חי באוקיינוס. את ביציו הוא מטיל במי הנחלים המתוקים והאגדה מספרת כי הסלמון הפראי חוזר להטיל את ביציו היכן שהוא בקע בעצמו. דגי הסלמון עשירים בחלבון ובחומצות שומן מסוג אומגה 3. כיום רוב דגי הסלמון מגודלים בבריכות מים מתוקים, והסלמון הפראי לא מגיע לשולחננו. דג הסלמון עשיר באומגה 3, ויטמין A, ויטמין D, סידן, אשלגן וסלניום. הוא מומלץ במצבי בריאות כגון יתר לחץ דם, כולסטרול גבוה, סוכרת סוג 2, כבד שומני, השמנה ועוד.
דג סלמון אפוי או צלוי - ערכים תזונתיים לפי 100 גרם
| התפלגות הערך הקלורי | אנרגיה | ||||
| 0% | סה"כ קלוריות | 149 | |||
| 27% | קלוריות מפחמימות | 0.0 | |||
| 73% | קלוריות משומן | 39.9 | |||
קלוריות מחלבונים | 109 | ||||
| פחמימות | חלבון וחומצות אמינו | ||||
| 0.0גרם | 25.6 גרם | ||||
| 0.0 גרם | 286 מ"ג | ||||
עמילן | 0.0 גרם | 1121 מ"ג | |||
| 0.0 גרם | 1178 מ"ג | ||||
סוכרוז - Sucrose | 0.0 גרם | 2078 מ"ג | |||
גלוקוז - Glucose | 0.0 גרם | 2348 מ"ג | |||
פרוקטוז - Fructose | 0.0 גרם | 757 מ"ג | |||
לקטוז - Lactose | 0.0 גרם | Cystine | 274 מ"ג | ||
מלטוז - Maltose | 0.0 גרם | 998 מ"ג | |||
גאלאקטוז - Galactose | 0.0 גרם | 863 מ"ג | |||
| 1317 מ"ג | |||||
| שומן וחומצות שומן | 1530 מ"ג | ||||
| 4.4 גרם | 753 מ"ג | ||||
| 0.7 גרם | 1546 מ"ג | ||||
חד בלתי רווי | 1.2 גרם | 2618 מ"ג | |||
רב בלתי רווי | 1.7 גרם | Glutamic acid | 3816 מ"ג | ||
| 1227 מ"ג | |||||
| סטרול | 904 מ"ג | ||||
כולסטרול | 67.0 מ"ג | 1043 מ"ג | |||
פיטוסטרול | ~ | Hydroxyproline | ~ | ||
Campesterol | ~ | ||||
Stigmasterol | ~ | ||||
Beta-sitosterol | ~ | ||||
| ויטמינים | |||||
| 136 יחב"ל | |||||
רטינול - Retinol | 41.0 מק"ג | ||||
Retinol Activity Equivalent | 41.0 מק"ג | מינרלים | |||
אלפא-קרוטן | ~ | 17.0 מ"ג | |||
בטא-קרוטן | ~ | 1.0 מ"ג | |||
לייקופן | ~ | 33.0 מ"ג | |||
Lutein+Zeaxanthin | ~ | 295 מ"ג | |||
| 0.0 מ"ג | 414 מ"ג | ||||
| ~ | 86.0 מ"ג | ||||
| ~ | 0.7 מ"ג | ||||
| 0.2 מ"ג | 0.1 מ"ג | ||||
| 0.1 מ"ג | 0.0 מ"ג | ||||
| 8.5 מ"ג | 57.2 מק"ג | ||||
| 0.2 מ"ג | |||||
| 0.0 מק"ג | |||||
| 3.5 מק"ג | |||||
| 0.9 מ"ג | שונות | ||||
| ~ | 0.0 גרם | ||||
| 69.7 גרם | |||||
| ~ מציין נתון חסר או לא קיים | 1.6 גרם | ||||
| 0.0 מ"ג | |||||
אודות לילך נהרי ND | נטורופתית מוסמכת
מטפלת בקליניקה פרטית מזה כ-20 שנים. מתמחה בטיפול בדרכי עיכול עליונות, תסמונת מטבולית, הורמונלי ועוד. בוגרת בית הספר לרפואה משלימה קמפוס תל אביב בנטורופתיה. הרבליסטית מוסמכת [טיפול בצמחי מרפא] וכן מוסמכת בביופידבק שלב ב' [ניהול והפחתת סטרס]. משך כ-10 שנים מרצה בכירה במכללת רידמן לרפואה משלימה וכן במגמת נטורופתיה בבית הספר לרפואה משלימה במכון וינגייט.
אולי יעניין אותך גם..
