דג בורי, אפוי או צלוי - ערך תזונתי מפורט
יתרונות בריאותיים של דג בורי, אפוי או צלוי
דג בורי מורכב ברובו מחלבון וחלקו משומן רווי ורב בלתי רווי. במקורו הבורי הוא דג ים, ואף בעבר ניתן היה למצוא אותו בחופי ישראל. כיום, בגלל זיהום המים ודגה מרובה, לא ניתן למצוא אותו בחופי הארץ. הבורי שמגיע לשולחננו מקורו מבריכות. מכיוון שהדג אינו דג פראי, אלא מגודל על ידי האדם, שמאכיל אותו מזון מתועש ונותן לו תרופות מנע, ההרכב של הבשר שלו משתנה. הוא מכיל יותר שומן רווי והוא דל בשומן מסוג אומגה 3, מה שאינו מומלץ במחלות כגון: כולסטרול גבוה, יתר לחץ דם, גאוט וכולי.
דג בורי, אפוי או צלוי - ערכים תזונתיים לפי 100 גרם
| התפלגות הערך הקלורי | אנרגיה | ||||
| 0% | סה"כ קלוריות | 150 | |||
| 29% | קלוריות מפחמימות | 0.2 | |||
| 71% | קלוריות משומן | 43.8 | |||
קלוריות מחלבונים | 106 | ||||
| פחמימות | חלבון וחומצות אמינו | ||||
| 0.0 גרם | 24.8 גרם | ||||
| 0.0 גרם | 278 מ"ג | ||||
עמילן | ~ | 1088 מ"ג | |||
| ~ | 1143 מ"ג | ||||
סוכרוז - Sucrose | ~ | 2016 מ"ג | |||
גלוקוז - Glucose | ~ | 2278 מ"ג | |||
פרוקטוז - Fructose | ~ | 734 מ"ג | |||
לקטוז - Lactose | ~ | Cystine | 266 מ"ג | ||
מלטוז - Maltose | ~ | 968 מ"ג | |||
גאלאקטוז - Galactose | ~ | 837 מ"ג | |||
| 1278 מ"ג | |||||
| שומן וחומצות שומן | 1484 מ"ג | ||||
| 4.9 גרם | 730 מ"ג | ||||
| 1.4 גרם | 1500 מ"ג | ||||
חד בלתי רווי | 1.4 גרם | 2540 מ"ג | |||
רב בלתי רווי | 0.9 גרם | Glutamic acid | 3703 מ"ג | ||
| 1191 מ"ג | |||||
| סטרול | 877 מ"ג | ||||
כולסטרול | 63.0 מ"ג | 1012 מ"ג | |||
פיטוסטרול | ~ | Hydroxyproline | ~ | ||
Campesterol | ~ | ||||
Stigmasterol | ~ | ||||
Beta-sitosterol | ~ | ||||
| ויטמינים | |||||
| 141 יחב"ל | |||||
רטינול - Retinol | 42.0 מק"ג | ||||
Retinol Activity Equivalent | 42.0 מק"ג | מינרלים | |||
אלפא-קרוטן | ~ | 31.0 מ"ג | |||
בטא-קרוטן | ~ | 1.4 מ"ג | |||
לייקופן | ~ | 33.0 מ"ג | |||
Lutein+Zeaxanthin | ~ | 244 מ"ג | |||
| 1.2 מ"ג | 458 מ"ג | ||||
| ~ | 71.0 מ"ג | ||||
| ~ | 0.9 מ"ג | ||||
| 0.1 מ"ג | 0.1 מ"ג | ||||
| 0.1 מ"ג | 0.0 מ"ג | ||||
| 6.3 מ"ג | 46.8 מק"ג | ||||
| 0.5 מ"ג | |||||
| 0.0 מק"ג | |||||
| 0.3 מק"ג | |||||
| 0.9 מ"ג | שונות | ||||
| ~ | 0.0 גרם | ||||
| 70.5 גרם | |||||
| ~ מציין נתון חסר או לא קיים | 1.3 גרם | ||||
| ~ | |||||
אודות לילך נהרי ND | נטורופתית מוסמכת
מטפלת בקליניקה פרטית מזה כ-20 שנים. מתמחה בטיפול בדרכי עיכול עליונות, תסמונת מטבולית, הורמונלי ועוד. בוגרת בית הספר לרפואה משלימה קמפוס תל אביב בנטורופתיה. הרבליסטית מוסמכת [טיפול בצמחי מרפא] וכן מוסמכת בביופידבק שלב ב' [ניהול והפחתת סטרס]. משך כ-10 שנים מרצה בכירה במכללת רידמן לרפואה משלימה וכן במגמת נטורופתיה בבית הספר לרפואה משלימה במכון וינגייט.
אולי יעניין אותך גם..
