דג בורי, אפוי או צלוי - ערך תזונתי מפורט

 

יתרונות בריאותיים של דג בורי, אפוי או צלוי
דג בורי מורכב ברובו מחלבון וחלקו משומן רווי ורב בלתי רווי. במקורו הבורי הוא דג ים, ואף בעבר ניתן היה למצוא אותו בחופי ישראל. כיום, בגלל זיהום המים ודגה מרובה, לא ניתן למצוא אותו בחופי הארץ. הבורי שמגיע לשולחננו מקורו מבריכות. מכיוון שהדג אינו דג פראי, אלא מגודל על ידי האדם, שמאכיל אותו מזון מתועש ונותן לו תרופות מנע, ההרכב של הבשר שלו משתנה. הוא מכיל יותר שומן רווי והוא דל בשומן מסוג אומגה 3, מה שאינו מומלץ במחלות כגון: כולסטרול גבוה, יתר לחץ דם, גאוט וכולי.


דג בורי, אפוי או צלוי - ערכים תזונתיים לפי 100 גרם

 

התפלגות הערך הקלורי אנרגיה
0%
סה"כ קלוריות
150
29%
קלוריות מפחמימות
0.2
71%
קלוריות משומן
43.8
  
קלוריות מחלבונים
106
    
פחמימותחלבון וחומצות אמינו
0.0 גרם24.8 גרם
0.0 גרם278 מ"ג
עמילן
~1088 מ"ג
~1143 מ"ג
סוכרוז - Sucrose
~2016 מ"ג
גלוקוז - Glucose
~2278 מ"ג
פרוקטוז - Fructose
~734 מ"ג
לקטוז - Lactose
~
Cystine
266 מ"ג
מלטוז - Maltose
~968 מ"ג
גאלאקטוז - Galactose
~837 מ"ג
  1278 מ"ג
שומן וחומצות שומן1484 מ"ג
4.9 גרם730 מ"ג
1.4 גרם1500 מ"ג
חד בלתי רווי
1.4 גרם2540 מ"ג
רב בלתי רווי
0.9 גרם
Glutamic acid
3703 מ"ג
  1191 מ"ג
סטרול 877 מ"ג
כולסטרול
63.0 מ"ג1012 מ"ג
פיטוסטרול
~
Hydroxyproline
~
Campesterol
~  
Stigmasterol
~  
Beta-sitosterol
~  
ויטמינים  
141 יחב"ל  
רטינול - Retinol
42.0 מק"ג  
Retinol Activity Equivalent
42.0 מק"גמינרלים
אלפא-קרוטן
~31.0 מ"ג
בטא-קרוטן
~1.4 מ"ג
לייקופן
~33.0 מ"ג
Lutein+Zeaxanthin
~244 מ"ג
1.2 מ"ג458 מ"ג
~71.0 מ"ג
~0.9 מ"ג
0.1 מ"ג0.1 מ"ג
0.1 מ"ג0.0 מ"ג
6.3 מ"ג46.8 מק"ג
0.5 מ"ג  
0.0 מק"ג  
0.3 מק"ג  
0.9 מ"גשונות
~0.0 גרם
  70.5 גרם
~ מציין נתון חסר או לא קיים1.3 גרם
 ~