גזר טרי - ערך תזונתי מפורט

יתרונות בריאותיים של גזר טרי
הגזר הוא ירק שורש בעל צבעים שונים. בישראל אנו מכירים את הגזר הכתום. צבעו הכתום מסגיר את תכונותיו הנפלאות. הוא מכיל כמות עצומה של ויטמין A וקרטנואידים. בנוסף, הוא מכיל כמות גבוהה של אשלגן וויטמיני B. התכולה הגבוהה של ויטמין A והקרטנואידים מקנה לגזר יכולת של ריפוי ריריות ויכולת אנטי דלקתית. זאת הסיבה שגזר מאוד מומלץ במצבים של קרוהן, קוליטיס, אזופגיטיס, גסטריטיס ואולקוס.

גזר טרי - ערכים תזונתיים לפי 100 גרם

התפלגות הערך הקלורי		אנרגיה
פחמימות	89%	סה"כ קלוריות	41.0
שומן	5%	קלוריות מפחמימות	36.4
חלבון	6%	קלוריות משומן	2.0
		קלוריות מחלבונים	2.6

פחמימות		חלבון וחומצות אמינו
סה"כ פחמימות	9.6 גרם	סה"כ חלבון	0.9 גרם
סיבים תזונתיים	2.8 גרם	Tryptophan	12.0 מ"ג
עמילן	1.4 גרם	Threonine	42.0 מ"ג
סוכר	4.5 גרם	Isoleucine	45.0 מ"ג
סוכרוז - Sucrose	3590 מ"ג	Leucine	48.0 מ"ג
גלוקוז - Glucose	590 מ"ג	Lysine	44.0 מ"ג
פרוקטוז - Fructose	550 מ"ג	Methionine	8.0 מ"ג
לקטוז - Lactose	0.0 מ"ג	Cystine	9.0 מ"ג
מלטוז - Maltose	0.0 מ"ג	Phenylalanine	35.0 מ"ג
גאלאקטוז - Galactose	0.0 מ"ג	Tyrosine	22.0 מ"ג
		Valine	49.0 מ"ג
שומן וחומצות שומן		Arginine	48.0 מ"ג
סה"כ שומן	0.2 גרם	Histidine	18.0 מ"ג
שומן רווי	0.0 גרם	Alanine	65.0 מ"ג
חד בלתי רווי	0.0 גרם	Aspartic acid	152 מ"ג
רב בלתי רווי	0.1 גרם	Glutamic acid	224 מ"ג
		Glycine	33.0 מ"ג
סטרול		Proline	32.0 מ"ג
כולסטרול	0.0 מ"ג	Serine	39.0 מ"ג
פיטוסטרול	~	Hydroxyproline	~
Campesterol	~
Stigmasterol	~
Beta-sitosterol	~
ויטמינים
ויטמין A	12040 יחב"ל
רטינול - Retinol	0.0 מק"ג
Retinol Activity Equivalent	602 מק"ג	מינרלים
אלפא-קרוטן	2817 מק"ג	סידן	33.0 מ"ג
בטא-קרוטן	5774 מק"ג	ברזל	0.3 מ"ג
לייקופן	2.0 מק"ג	מגנזיום	12.0 מ"ג
Lutein+Zeaxanthin	207 מק"ג	זרחן	35.0 מ"ג
ויטמין C	5.9 מ"ג	אשלגן	320 מ"ג
ויטמין D	~	נתרן	69.0 מ"ג
ויטמין E	0.7 מ"ג	אבץ	0.2 מ"ג
ויטמין B1	0.1 מ"ג	נחושת	0.0 מ"ג
ויטמין B2	0.1 מ"ג	מנגן	0.1 מ"ג
ויטמין B3	1.0 מ"ג	סלניום	0.1 מק"ג
ויטמין B6	0.1 מ"ג
חומצה פולית	0.0 מק"ג
ויטמין B12	0.0 מק"ג
ויטמין B5	0.3 מ"ג	שונות
ויטמין K	13.2 מק"ג	אלכוהול	0.0 גרם
		מים	88.3 גרם
~ מציין נתון חסר או לא קיים		אפר	1.0 גרם
		קפאין	0.0 מ"ג