גבינת ריקוטה  - ערך תזונתי מפורט

 

יתרונות בריאותיים של גבינת ריקוטה
גבינת ריקוטה היא גבינה רכה המיוצרת ממי הגבינה, השאריות של ייצור גבינות אחרות. למרות שהיא נחשבת גבינה דלת שומן, אולי בגלל מרקמה הרך, היא מכילה מעל 60% שומן מערכה הקלורי. עיקר השומן הוא שומן רווי, חומר מוצא לייצור כולסטרול ולהורמונים מעודדי דלקת. צריכה מרובה של שומן רווי מקושרת עם מחלות רבות כגון: כבד שומני, השמנה, סוכרת סוג 2, מחלות לב וכלי דם (שבץ מוחי והתקפי לב) ועוד.


גבינת ריקוטה - ערכים תזונתיים לפי 100 גרם

 

התפלגות הערך הקלורי אנרגיה
6%
סה"כ קלוריות
174
66%
קלוריות מפחמימות
11.8
28%
קלוריות משומן
114
  
קלוריות מחלבונים
48.1
    
פחמימותחלבון וחומצות אמינו
3.0 גרם11.3 גרם
0.0 גרם125 מ"ג
עמילן
~517 מ"ג
0.3 גרם589 מ"ג
סוכרוז - Sucrose
~1221 מ"ג
גלוקוז - Glucose
~1338 מ"ג
פרוקטוז - Fructose
~281 מ"ג
לקטוז - Lactose
~
Cystine
99.0 מ"ג
מלטוז - Maltose
~556 מ"ג
גאלאקטוז - Galactose
~589 מ"ג
  692 מ"ג
שומן וחומצות שומן632 מ"ג
13.0 גרם459 מ"ג
8.3 גרם499 מ"ג
חד בלתי רווי
3.6 גרם995 מ"ג
רב בלתי רווי
0.4 גרם
Glutamic acid
2446 מ"ג
  295 מ"ג
סטרול 1066 מ"ג
כולסטרול
51.0 מ"ג575 מ"ג
פיטוסטרול
~
Hydroxyproline
~
Campesterol
~  
Stigmasterol
~  
Beta-sitosterol
~  
ויטמינים  
445 יחב"ל  
רטינול - Retinol
117 מק"ג  
Retinol Activity Equivalent
120 מק"גמינרלים
אלפא-קרוטן
0.0 מק"ג207 מ"ג
בטא-קרוטן
33.0 מק"ג0.4 מ"ג
לייקופן
0.0 מק"ג11.0 מ"ג
Lutein+Zeaxanthin
0.0 מק"ג158 מ"ג
0.0 מ"ג105 מ"ג
~84.0 מ"ג
0.1 מ"ג1.2 מ"ג
0.0 מ"ג0.0 מ"ג
0.2 מ"ג0.0 מ"ג
0.1 מ"ג14.5 מק"ג
0.0 מ"ג  
0.0 מק"ג  
0.3 מק"ג  
0.2 מ"גשונות
1.1 מק"ג0.0 גרם
  71.7 גרם
~ מציין נתון חסר או לא קיים1.0 גרם
 0.0 מ"ג