גבינת רוקפור  - ערך תזונתי מפורט

 

יתרונות בריאותיים של גבינת רוקפור
גבינת רוקפור עשירה מאוד בסידן, מינרל הקשור לבריאות העצם ומניעה של אוסטאופרוזיס. יחד עם זאת גבינת רוקפור עשירה גם במרכיבים "שודדי עצם" כגון שומן רווי וזרחן. שומן רווי וזרחן גורמים בדם לתגובה בסיסית, כתגובה לכך הגוף מוציא סידן מהעצם לדם והתוצאה היא דלדול העצם. צריכה מרובה של שומן רווי מקושרת גם עם מחלות כגון מחלות לב וכלי דם, כולסטרול גבוה, יתר לחץ דם, סוכרת סוג 2, השמנה, כבד שומני וגאוט.


גבינת רוקפור - ערכים תזונתיים לפי 100 גרם

 

התפלגות הערך הקלורי אנרגיה
2%
סה"כ קלוריות
369
73%
קלוריות מפחמימות
7.6
25%
קלוריות משומן
269
  
קלוריות מחלבונים
92.0
    
פחמימותחלבון וחומצות אמינו
2.0 גרם21.5 גרם
0.0 גרם303 מ"ג
עמילן
~965 מ"ג
~1217 מ"ג
סוכרוז - Sucrose
~2114 מ"ג
גלוקוז - Glucose
~1848 מ"ג
פרוקטוז - Fructose
~558 מ"ג
לקטוז - Lactose
~
Cystine
126 מ"ג
מלטוז - Maltose
~1023 מ"ג
גאלאקטוז - Galactose
~1012 מ"ג
  1614 מ"ג
שומן וחומצות שומן713 מ"ג
30.6 גרם602 מ"ג
19.3 גרם969 מ"ג
חד בלתי רווי
8.5 גרם1181 מ"ג
רב בלתי רווי
1.3 גרם
Glutamic acid
3670 מ"ג
  148 מ"ג
סטרול 2089 מ"ג
כולסטרול
90.0 מ"ג1772 מ"ג
פיטוסטרול
~
Hydroxyproline
~
Campesterol
~  
Stigmasterol
~  
Beta-sitosterol
~  
ויטמינים  
1047 יחב"ל  
רטינול - Retinol
290 מק"ג  
Retinol Activity Equivalent
294 מק"גמינרלים
אלפא-קרוטן
~662 מ"ג
בטא-קרוטן
~0.6 מ"ג
לייקופן
~30.0 מ"ג
Lutein+Zeaxanthin
~392 מ"ג
0.0 מ"ג91.0 מ"ג
~1809 מ"ג
~2.1 מ"ג
0.0 מ"ג0.0 מ"ג
0.6 מ"ג0.0 מ"ג
0.7 מ"ג14.5 מק"ג
0.1 מ"ג  
0.0 מק"ג  
0.6 מק"ג  
1.7 מ"גשונות
~0.0 גרם
  39.4 גרם
~ מציין נתון חסר או לא קיים6.4 גרם
 0.0 מ"ג