גבינת צ'דר  - ערך תזונתי מפורט

 

יתרונות בריאותיים של גבינת צ'דר
מקורה של גבינת הצ'דר הוא מאנגליה. טעמה החריף מוסיף עניין למאכלים שונים כגון פשטידות ומאפים. האמריקאים מוסיפים את הצ'דר לצ'יזבורגר המפורסם. גבינת צ'דר הינה גבינה שמנה, עתירה בשומן רווי, ולכן גם מקור קלורי מרוכז. היא מקור לסידן וויטמין D ששומרים על תקינות העצם, אך היא גם מקור לעודף שומן רווי וכולסטרול. כמו כן, היא מכילה חומצה ארכידונית שמעודדת רמת דלקתיות בדם ולכן אינה מומלצת במצבים של: טרשת נפוצה, קרוהן וקולטיס, אובאיטיס, לופוס, סקלרודרמה ומחלות אוטואימוניות נוספות.


גבינת צ'דר - ערכים תזונתיים לפי 100 גרם

 

התפלגות הערך הקלורי   אנרגיה
2%
סה"כ קלוריות
403
72%
קלוריות מפחמימות
5.4
26%
קלוריות משומן
291
   
קלוריות מחלבונים
106
       
פחמימות חלבון וחומצות אמינו
1.3 גרם 24.9 גרם
0.0 גרם 320 מ"ג
עמילן
0.0 גרם 886 מ"ג
0.5 גרם 1546 מ"ג
סוכרוז - Sucrose
240 מ"ג 2385 מ"ג
גלוקוז - Glucose
~ 2072 מ"ג
פרוקטוז - Fructose
~ 652 מ"ג
לקטוז - Lactose
230 מ"ג
Cystine
125 מ"ג
מלטוז - Maltose
150 מ"ג 1311 מ"ג
גאלאקטוז - Galactose
~ 1202 מ"ג
    1663 מ"ג
שומן וחומצות שומן 941 מ"ג
33.1 גרם 874 מ"ג
21.1 גרם 703 מ"ג
חד בלתי רווי
9.4 גרם 1600 מ"ג
רב בלתי רווי
0.9 גרם
Glutamic acid
6092 מ"ג
    429 מ"ג
סטרול   2806 מ"ג
כולסטרול
105 מ"ג 1456 מ"ג
פיטוסטרול
~
Hydroxyproline
~
Campesterol
~    
Stigmasterol
~    
Beta-sitosterol
~    
ויטמינים    
1002 יחב"ל    
רטינול - Retinol
258 מק"ג    
Retinol Activity Equivalent
265 מק"ג מינרלים
אלפא-קרוטן
0.0 מק"ג 721 מ"ג
בטא-קרוטן
85.0 מק"ג 0.7 מ"ג
לייקופן
0.0 מק"ג 28.0 מ"ג
Lutein+Zeaxanthin
0.0 מק"ג 512 מ"ג
0.0 מ"ג 98.0 מ"ג
12.0 יחב"ל 621 מ"ג
0.3 מ"ג 3.1 מ"ג
0.0 מ"ג 0.0 מ"ג
0.4 מ"ג 0.0 מ"ג
0.1 מ"ג 13.9 מק"ג
0.1 מ"ג    
0.0 מק"ג    
0.8 מק"ג    
0.4 מ"ג שונות
2.8 מק"ג 0.0 גרם
    36.8 גרם
~ מציין נתון חסר או לא קיים 3.9 גרם
  0.0 מ"ג