גלוטטיון - חומצת אמינו | מידע מפורט
תרכובת של 3 חומצות אמינו הכוללות ציסטאין, גליצין וחומצה גלוטמית. תרכובת זו הינה אנטי אוקסידנט רב עוצמה. רוב הפעילות של תרכובת זו מתמקדת בכבד. ניתן גם למצוא את הגלוטטיון לאורך צינור העיכול, שם תפקידו במניעת ניוון תאים. הוא קושר רדיקלים חופשיים ומשתתף עם אנטי אוקסידנטים אחרים כוגן סלניום, ויטמין C,A,E, מתיונין וציסטאין. הגלוטטיון, כאשר מתחבר לסלניום, הופך להיות גלוטטיום פראוקסידאז, משלים את המשימה האנטי אוקסידנטית שלו ביתר עוצמה. התחברות זו יכולה להתרחש בכבד, שם עיקר הפעילות, אבל גם בכל תא אחר