מרק צח עם ירקות - מתכון בריא

 

יתרונות בריאותיים:
הגזר מכיל כמות גבוהה של נוגד חימצון בשם בטא קרוטן אשר מוכר בסיוע לשיקום ריריות, מסייע במניעת התפתחות סרטן, מחזק את מערכת החיסון, מסייע בניקוי רעלים מהגוף ועוד. העגבניה מכילה חומר הקרוי לייקופן - זהו גם נוגד חימצון חזק במיוחד אשר נמצא כמסייע להפחתת הסיכון לסרטן הערמונית.

רכיבים:
חצי כוס דלעת חתוכה לקוביות
2-3 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות
2 תפוחי אדמה קטנים קלופים חתוכים לקוביות קטנות
3-4 גזרים קטנים קלופים חתוכים לקוביות קטנות
1 שומר קצוץ
3-4 עגבניות חתוכות לרבעים
עלה דפנה
חצי כפית טימין יבש
חצי כפית מיורן יבש
חצי כפית כורכום יבש
חצי כפית בהרט
‏חופן פטרוזליה קצוצה
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:
להכניס את כל הירקות לסיר גדול בעל תחתית עבה. להוסיף מים עד לכיסוי מלא של הירקות. להביא לרתיחה. להוסיף את שאר התבלינים, לכסות, להנמיך את האש ולבשל עוד כשעה. לבדוק אחרי חצי שעה מה מצב הנוזלים ולתקן בהתאם.
אחרי כ-45 דקות לטעום ולתקן תיבול לפי הטעם.