אספרגוס - 10 יתרונות בריאותיים

אספרגוס הוא ירק שמוצאו מאירופה ואסיה. ישנם כמה סוגים ובארץ הסוג הדקיק ירוק הוא הנפוץ ביותר.

מאות שנים נחשב אספרגוס כמזון מעורר חשק מיני – אפרודיזיאק. אולם הוא גם טוב להסדרת תהליכי עיכול, הוא עשיר מאוד בנוגדי חימצון וסיבים תזונתיים.

אחת הסיבות למחיר הגבוה שלו הוא הקושי בגידול שלו, אספרגוס הוא צמח רגיש מאוד ודי קשה לגדלו מה שהופך אותו ליקר.

אספרגוס מסייע לעיכול תקין

לאספרגוס תכולת סיבים נאה ולצד נוגדי חימצון שונים הוא מהווה מזון חיוני לאיזון פלורת המעי.

אספרגוס מכיל גם אינולין אשר יחד עם הסיבים מסייעים לעידוד גדילת אוכלוסיות חיידקים ידידותיים בדפנות המעי.

איזון פלורת המעי ועידוד צמיחת חיידקים טובים מסייעת רבות להסדרת תהליכי עיכול ובהם מניעת תסמיני מעי רגיז, עידוד יציאות תקינות ומניעת עצירות.

לפי מחקר מעניין לאספרגוס יכולת לעודד ריכוך צואה והוא עשויי לשמש כמשלשל טבעי.

אספרגוס בעל רכיבים אנטי חיידקיים

לאספרגוס, במיוחד לגבעולי הירק, רכיבים אנטי חיידקיים שונים. תוכנה זו עשויה לסייע בהתמודדות טבעית עם מזהמים כמו אשריכיה קולי וסטפילוקוקוס אאורוס. כך עולה ממספר מחקרים.

פעילות אנטי חיידקית עשויה להועיל כחלק מטיפול טבעי בחיידק הליקובקטר פילורי. זהו מזהם שכיח מאוד הנחשב לגורם המרכזי להיווצרות דלקת בקיבה – גסטריטיס וכן כיבי קיבה – אולקוס.

אספרגוס מכיל רכיבים התומכים במערכת החיסון באופנים שונים כמו עידוד פעילות תאי דם והגברת תהליכי ייצור אנטיגנים.

אספרגוס עשיר בנוגדי חימצון

רכיבים אלו חיוניים להפחתת הנזק החימצוני הנוצר על ידי מולקולות לא יציבות הנקראות רדיקלים חופשיים. נוגדי החימצון חוברים למולקולה ומנטרלים את השפעתה המזיקה.

תהליכי חימצון רבים עלולים להוביל למצב הנקרא עקה חימצונית. מצב זה מהווה קרקע פורייה להתפתחות מחלות כרוניות שונות.

אספרגוס מכיל נוגדי חימצון בהם ויטמין E, פלבנואידים כמו קוורצטין וקאמפפרול וכן פוליפנולים. סוגים שונים של אספרגוסים, אלו השופעים בצבע הסגול, מכילים גם אנתוציאנינים – פיגמנטי הצבע אשר מהווים נוגדי חימצון רבי עוצמה.

צריכה מאוזנת של מזון המכיל נוגדי חימצון מסייע להפחתת תהליכים דלקתיים ואיזון מערכת החיסון. פעולות אלו חשובות בתהליכי החלמה מבעיות עיכול שונות כמו דלקת בקיבה או אולקוס וכן זיהומים חיידקים כמו הליקובקטר פילורי.