מאת:
ניווט מהיר
סובין שיבולת שועל הוא קליפת הגרעין של הדגן שיבולת שועל.
קליפת הגרעין של שיבולת השועל עשירה במיוחד בסיבים תזונתיים מסיסים ולא מסיסים, נוגדי חימצון, מינרלים וויטמינים.
שילוב ייחודי זה הופך את סובין שיבולת השועל למזון בריא ומזין – במיוחד למערכת העיכול.
סובין שיבולת שועל מכיל בעיקר פחמימות ומעט חלבון ושומן. הוא עשיר במינרלים כגון זרחן, אשלגן ומגנזיום.
סובין שיבולת שועל נחשב כמזון חשוב כחלק מטיפול טבעי בקוליטיס כיבית וקרוהן, מניעת עצירות, תמיכה באיזון רמות סוכר וכחלק מטיפול בכבד שומני, כולסטרול ובעיות מטבוליות נוספות.
תרומה בריאותית לטיפול בקוליטיס וקרוהן
קוליטיס וקרוהן הן מחלות מעי דלקתיות אוטואימוניות אשר עלולות להופיע במיקומים שונים לאורך המעי.
סובין שיבולת שועל עשיר בסיבים תזונתיים אשר מהווים מצע גידול לחיידקים הטובים בפלורת המעי.
החיידקים מפרקים את הסיבים לחומצות שומן קצרות שרשרת בשם: Short-Chain Fatty Acids – SCFAs.
הסוגים העיקריים של חומצות שומן קצרות שרשרת כוללים: בוטיראט, פרופיונאט ואֲצֵטַט.
מחקר על השפעת סובין שיבולת שועל העלה כי צריכה קבועה שלו עשויה לסייע בהפחתת תהליכים דלקתיים וכן לשפר תסמינים שונים כגון כאב ויציאות.
מחקרים נוספים מצאו כי צריכה קבוע של סובין שיבולת שועל טובה לניהול תקופת הרמיסיה ומניעת התלקחות דלקתית.
סיוע למניעת עצירות
סובין שיבולת שועל מכילה כמויות גבוהות של סיבים תזונתיים מסיסים ולא מסיסים. שילוב סיבים זה נמצא כיעיל לשיפור בריאות המעי ומניעת עצירות.
הסיבים המסיסים נמהלים בנוזלי המעי ויוצרים חומר סיכתי ג'לטיני אשר עוזר לרכך את הצואה. הסיבים הבלתי מסיסים תורמים להגדלת נפח הצואה.
שילוב זה מסייע להנעת הצואה דרך המעי ולשיפור התנועתיות של המעי ומכאן להקלה משמעותית על יציאות.
מספר מחקרים מצאו כי צריכה קבועה של סובין שיבולת שועל עשוייה לתרום באופן משמעותי למניעת עצירות על ידי הנעת הצואה באופן יעיל יותר דרך המעי.
ריכוז נוגדי חימצון חזקים
סובין שיבולת שועל מהווה מקור מצויין לנוגדי חימצון חזקים ממשפחת הפוליפנולים, במיוחד אוונתרמידים. זוהי קבוצה של נוגדי חימצון רבי עוצמה המצויים באופן ייחודי בשיבולת שועל.
נוגדי חימצון אלו נחקרו ונמצאו כבעלי יכולת טובה מאוד להפחתת תהליכים דלקתיים במערכת העיכול כמו גסטריטיס ודלקת בוושט.
סובין שיבולת שועל – 10 יתרונות בריאותיים
- עשיר מאוד בסיבים תזונתיים
- טוב כחלק מטיפול בקוליטיס
- מכיל רכיבים אנטי דלקתיים
- מסייע במניעת עצירות
- עשיר מאוד בנוגדי חימצון ייחודיים
- תורם לאיזון פלורת המעי
- מסייע באיזון רמות סוכר בדם
- מספק תחושת שובע לאורך זמן
- מסייע לטיפול בבעיות מטבוליות כמו כבד שומני
- עשיר במינרלים וויטמינים
מחקרים
נוגדי חימצון בשיבולת שועל ותרומה נוגדת דלקתיות
אווננתרמידים ותרומתם הבריאותית
מחקר על צריכת קמח סובין שיבולת שועל וטיפול בעצירות
כיצד צריכת נתרן בוטיראט עשויה להקל על מצבי קוליטיס כיבית
סובין שיבולת שועל – ערכים תזונתיים
לפי 100 גרם
| התפלגות הערך הקלורי | אנרגיה | ||||
| פחמימות | 63.4% | סה"כ קלוריות | 246 | ||
| שומן | 23.9% | קלוריות מפחמימות | 156 | ||
| חלבון | 12.8% | קלוריות משומן | 58.8 | ||
| קלוריות מחלבונים | 31.5 | ||||
| פחמימות | חלבון וחומצות אמינו | ||||
| סה"כ פחמימות | 66.2 גרם | סה"כ חלבון | 17.3 גרם | ||
| סיבים תזונתיים | 15.4 גרם | Tryptophan | 335 מ"ג | ||
| עמילן | ~ | Threonine | 502 מ"ג | ||
| סוכר | 1.5 גרם | Isoleucine | 668 מ"ג | ||
| סוכרוז – Sucrose | ~ | Leucine | 1374 מ"ג | ||
| גלוקוז – Glucose | ~ | Lysine | 760 מ"ג | ||
| פרוקטוז – Fructose | ~ | Methionine | 335 מ"ג | ||
| לקטוז – Lactose | ~ | Cystine | 576 מ"ג | ||
| מלטוז – Maltose | ~ | Phenylalanine | 908 מ"ג | ||
| גאלאקטוז – Galactose | ~ | Tyrosine | 668 מ"ג | ||
| Valine | 964 מ"ג | ||||
| שומן וחומצות שומן | Arginine | 1279 מ"ג | |||
| סה"כ שומן | 7.0 גרם | Histidine | 410 מ"ג | ||
| שומן רווי | 1.3 גרם | Alanine | 872 מ"ג | ||
| חד בלתי רווי | 2.4 גרם | Aspartic acid | 1576 מ"ג | ||
| רב בלתי רווי | 2.8 גרם | Glutamic acid | 3748 מ"ג | ||
| אומגה 3 | 121 מ"ג | Glycine | 947 מ"ג | ||
| אומגה 6 | 2645 מ"ג | Proline | 982 מ"ג | ||
| Serine | 890 מ"ג | ||||
| סטרול | Hydroxyproline | ~ | |||
| כולסטרול | 0.0 מ"ג | ||||
| פיטוסטרול | ~ | ||||
| Campesterol | ~ | ||||
| Stigmasterol | ~ | ||||
| Beta-sitosterol | ~ | ||||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A | 0.0 יחב"ל | ||||
| רטינול – Retinol | 0.0 מק"ג | ||||
| Retinol Activity Equivalent | 0.0 מק"ג | מינרלים | |||
| אלפא-קרוטן | 0.0 מק"ג | סידן | 58.0 מ"ג | ||
| בטא-קרוטן | 0.0 מק"ג | ברזל | 5.4 מ"ג | ||
| לייקופן | 0.0 מק"ג | מגנזיום | 235 מ"ג | ||
| Lutein+Zeaxanthin | 180 מק"ג | זרחן | 734 מ"ג | ||
| ויטמין C | 0.0 מ"ג | אשלגן | 566 מ"ג | ||
| ויטמין D | ~ | נתרן | 4.0 מ"ג | ||
| ויטמין E | 1.0 מ"ג | אבץ | 3.1 מ"ג | ||
| ויטמין B1 | 1.2 מ"ג | נחושת | 0.4 מ"ג | ||
| ויטמין B2 | 0.2 מ"ג | מנגן | 5.6 מ"ג | ||
| ויטמין B3 | 0.9 מ"ג | סלניום | 45.2 מק"ג | ||
| ויטמין B6 | 0.2 מ"ג | פלואוריד | ~ | ||
| חומצה פולית | ~ | ||||
| ויטמין B12 | 0.0 מק"ג | ||||
| ויטמין B5 | 1.5 מ"ג | שונות | |||
| ויטמין K | 3.2 מ"ג | אלכוהול | 0.0 גרם | ||
| מים | 6.5 גרם | ||||
| ~ מציין נתון חסר או לא קיים | אפר | 2.9 גרם | |||
| קפאין | 0.0 גרם | ||||
אודות לילך נהרי ND
נטורופתית והרבליסטית מוסמכת. מטפלת בקליניקה פרטית מעל 20 שנים. מומחית בטיפול טבעי בדרכי עיכול במצבים כגון ריפלוקס, גסטריטיס, אולקוס ועוד. משך כ-10 שנים שימשה מרצה בכירה במכללת רידמן ובמכון וינגייט.