קינואה – תרומה בריאותית לבריאות מערכת העיכול

קינואה נחשבת למזון על בעיקר בגלל ריכוז רכיבים תזונתיים רבים וחיוניים המצויים בה.

הקינואה היא למעשה לא דגן אלא זרע. השימוש בה ידוע כבר אלפי שנים ובני האינקה החשיבו אותה כמאכל קדוש.

ישנם בעיקר שלושה סוגים: קינואה לבנה, קינואה שחורה וקינואה אדומה.

מבחינה תזונתית כל סוגי הקינואה דומים אחד לשני. מה שהופך את הקינואה למזון על, בעיקר, הוא ריכוז הסיבים, המינרלים, נוגדי החימצון והחלבונים הגבוה לצד אינדקס גליקמי נמוך.

קינואה מכילה תרכובות צמחיות אנטי דלקתיות חזקות. בשילוב מגוון המינרלים היא נחשבת מזון טוב כחלק מטיפול טבעי בדלקת בקיבה ובעיות דלקתיות אחרות במערכת העיכול.

קינואה נחשבת למאכל רב גוני חשוב לתמיכה בבריאות מערכת העיכול ובבעיות מטבוליות שונות.

---

פעילות אנטי דלקתית חזקה

עיקר הפעילות נוגדת הדלקת של הקינואה נובעת מתכולת הקוורצטין וקאמפפרול שהיא מכילה. אלו תרכובות צמחיות השייכות למשפחת הפלבנואידים.

קוורצטין וקאמפפרול נחקרו רבות ונמצאו יעילות להפחתת תהליכים דלקתיים בגוף. נוגדי חימצון אלו תורמים בעיקר להפחתת נזקים חימצוניים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים.

הפחתת נזק חימצוני לתאים מסייעת לתמיכה במערכת החיסון וכאמור להפחית דלקתיות. תרומה זו חיונית בזמן החלמה ממחלות דלקתיות של מערכת העיכול כמו גסטריטיס, אזופגיטיס או דאודוניטיס.

תפריט טיפולי המכיל מזונות בעלי רכיבים אנטי דלקתיים תורם להאצת תהליך שיקום הריריות והחלמה מהדלקת.

---

---

קינואה – 10 יתרונות בריאותיים

• אנטי דלקתית חזקה
• טובה לטיפול בדלקת בקיבה
• תורמת לעיכול משופר
• מסייעת למצבי עצירות
• עשירה בסיבים תזונתיים
• מסייעת לאיזון רמות סוכר
• מכילה ריכוז חלבונים גבוה
• טובה לסיוע בשיכוך כאבים
• מסייעת למצבי אנמיה
• טובה לחולי צליאק ולרגישים לגלוטן

---

עשירה בסיבים תזונתיים

קינואה מכילה ריכוזים גבוהים יותר של סיבים תזונתיים בהשוואה לדגנים אחרים. סיבים תזונתיים אינם מתעכלים בגוף אך חשובים להזנת החיידקים הטובים על פלורת המעי.

מיקרוביום מאוזן תורם לתגובה חיסונית טובה יותר ומסייע לשמירה על בריאות המעי ועל הבריאות הכללית.

מחקרים רבים העלו כי מיקרוביום מאוזן מסייע למניעת מחלות כרוניות שונות כמו סוכרת סוג 2, מחלות לב ועוד.

סיבים תזונתיים מסייעים לויסות רמות הסוכר ולהשגת תחושת שובע מהירה ולאורך זמן.

איזון הסוכר ותחושת השובע תורמים להקטנת צריכה גבוהה של מזון ובכך סיוע לאיזון משקל באופן טבעי ובריא.

סיבים תזונתיים חשובים גם להסדרת יציאות ומניעת עצירות על ידי הגדלת נפח הצואה ועידוד תנועתיות המעי.

---

מקור טוב לחלבונים

קינואה עשירה בחלבונים בעלי זמינות טובה, מתייחסים לקינואה כמזון המכיל חלבון מלא המספק את כל תשע חומצות האמינו החיוניות לגוף.

אמנם לא כל תשע חומצות האמינו בקינואה נמצאים ברמות גבוהות אך אין ספק שקינואה מהווה מקור צמחי מצוין לאבני הבניין החשובים הללו – החלבונים.

---

כוח הישרדות

הקינואה היא צמח חזק ביותר ובעל יכולת הישרדותית גבוהה. מקורה בהרי האנדים שם צומחת אפילו בגבהים של 4000 מטרים מעל פני הים, הקינואה נחשבת לקדושה עבור בני האינקה אשר השתמשו בה למתן מנחה בטקסי פולחן שונים.

---

סקירות ספרות ומחקרים רפואיים

סקירה מחקרים על זרעים דמויי דגנים – יתרונות בריאותיים

מאמר העוסק במטבוליזם של קינואה ותפקידה הביולוגי

---