בשר עוף, כבד מטוגן  - ערך תזונתי מפורט

 

יתרונות בריאותיים של בשר עוף, כבד מטוגן
כבד עוף נחשב למאכל המיועד לאלו הסובלים מאנמיה וחוסר בויטמין B12. אולם בשר זה מכיל גם כמויות גבוהות מאוד של כולסטרול ושל שומן רווי וחלבונים. בנוסף טיגון הכבד מוסיף לו חומרים מזיקים נוספים. במאזן הכללי ההמלצה היא להשתדל לצרוך כמויות נמוכות של כבד כמה שאפשר.


בשר עוף, כבד מטוגן - ערכים תזונתיים לפי 100 גרם

 

התפלגות הערך הקלורי   אנרגיה
2%
סה"כ קלוריות
172
34%
קלוריות מפחמימות
3.9
64%
קלוריות משומן
58.0
   
קלוריות מחלבונים
110

 

 

   
פחמימות חלבון וחומצות אמינו
1.1 גרם 25.8 גרם
0.0 גרם 261 מ"ג
עמילן
~ 1076 מ"ג
0.0 גרם 1206 מ"ג
סוכרוז - Sucrose
0.0 מ"ג 2243 מ"ג
גלוקוז - Glucose
0.0 מ"ג 1976 מ"ג
פרוקטוז - Fructose
0.0 מ"ג 641 מ"ג
לקטוז - Lactose
0.0 מ"ג
Cystine
404 מ"ג
מלטוז - Maltose
0.0 מ"ג 1223 מ"ג
גאלאקטוז - Galactose
0.0 מ"ג 969 מ"ג
    1481 מ"ג
שומן וחומצות שומן 1622 מ"ג
6.4 גרם 752 מ"ג
2.0 גרם 1473 מ"ג
חד בלתי רווי
1.4 גרם 2363 מ"ג
רב בלתי רווי
1.3 גרם
Glutamic acid
3105 מ"ג

 

 

1260 מ"ג
סטרול   1077 מ"ג
כולסטרול
564 מ"ג 1090 מ"ג
פיטוסטרול
~
Hydroxyproline
~
Campesterol
~    
Stigmasterol
~    
Beta-sitosterol
~    
ויטמינים    
14380 יחב"ל    
רטינול - Retinol
4293 מק"ג    
Retinol Activity Equivalent
4293 מק"ג מינרלים
אלפא-קרוטן
11.0 מק"ג 10.0 מ"ג
בטא-קרוטן
31.0 מק"ג 12.9 מ"ג
לייקופן
25.0 מק"ג 27.0 מ"ג
Lutein+Zeaxanthin
79.0 מק"ג 442 מ"ג
2.7 מ"ג 315 מ"ג
~ 92.0 מ"ג
0.8 מ"ג 4.0 מ"ג
0.3 מ"ג 0.5 מ"ג
2.3 מ"ג 0.4 מ"ג
13.9 מ"ג 88.2 מק"ג
0.8 מ"ג    
0.0 מק"ג    
21.1 מק"ג    
8.3 מ"ג שונות
0.0 מק"ג 0.0 גרם
    65.2 גרם
~ מציין נתון חסר או לא קיים 1.5 גרם
  0.0 מ"ג