ביצה, חלמון טרי - ערך תזונתי מפורט

 

יתרונות בריאותיים של ביצה, חלמון טרי
חלמון ביצה, "הצהוב" של הביתה, מכיל בעיקר שומן, כמות גבוהה של כולסטרול וויטמין A מסוג רטינול. בגלל התכולה הגבוהה של הכולסטרול והרטינול החלמון אינו מומלץ במיוחד למצבי בריאות כגון: עודף כולסטרול, אנגינה פקטוריס, הריון, גאוט, כבד שומני ועוד.


ביצה, חלמון טרי - ערכים תזונתיים לפי חלמון מביצה גדולה אחת - 17 גרם

 

התפלגות הערך הקלורי   אנרגיה
5%
סה"כ קלוריות
54.7
74%
קלוריות מפחמימות
2.3
21%
קלוריות משומן
40.7
   
קלוריות מחלבונים
11.8

 

 

   
פחמימות חלבון וחומצות אמינו
0.6 גרם 2.7 גרם
0.0 גרם 30.1 מ"ג
עמילן
~ 117 מ"ג
0.1 גרם 147 מ"ג
סוכרוז - Sucrose
11.9 מ"ג 238 מ"ג
גלוקוז - Glucose
30.6 מ"ג 207 מ"ג
פרוקטוז - Fructose
11.9 מ"ג 64.3 מ"ג
לקטוז - Lactose
11.9 מ"ג
Cystine
44.9 מ"ג
מלטוז - Maltose
11.9 מ"ג 116 מ"ג
גאלאקטוז - Galactose
11.9 מ"ג 115 מ"ג
    161 מ"ג
שומן וחומצות שומן 187 מ"ג
4.5 גרם 70.7 מ"ג
1.6 גרם 142 מ"ג
חד בלתי רווי
2.0 גרם 264 מ"ג
רב בלתי רווי
0.7 גרם
Glutamic acid
335 מ"ג

 

 

83.0 מ"ג
סטרול   110 מ"ג
כולסטרול
210 מ"ג 225 מ"ג
פיטוסטרול
~
Hydroxyproline
~
Campesterol
~    
Stigmasterol
~    
Beta-sitosterol
~    
ויטמינים    
245 יחב"ל    
רטינול - Retinol
63.1 מק"ג    
Retinol Activity Equivalent
64.8 מק"ג מינרלים
אלפא-קרוטן
6.5 מק"ג 21.9 מ"ג
בטא-קרוטן
15.0 מק"ג 0.5 מ"ג
לייקופן
0.0 מק"ג 0.9 מ"ג
Lutein+Zeaxanthin
186 מק"ג 66.3 מ"ג
0.0 מ"ג 18.5 מ"ג
18.3 יחב"ל 8.2 מ"ג
0.4 מ"ג 0.4 מ"ג
0.0 מ"ג 0.0 מ"ג
0.1 מ"ג 0.0 מ"ג
0.0 מ"ג 9.5 מק"ג
0.1 מ"ג    
0.0 מק"ג    
0.3 מק"ג    
0.5 מ"ג שונות
0.1 מק"ג 0.0 מ"ג
    8.9 מ"ג
~ מציין נתון חסר או לא קיים 0.3 מ"ג
  0.0 מ"ג