מאת:
ניווט מהיר
מקורם של הבוטנים בדרום אמריקה, משם הופצו לכל העולם על ידי הספרדים. בוטנים מכילים כמויות גבוהות של ויטמינים, נוגדי חימצון, מינרלים, חומצות שומן חיוניות וחלבונים.
בוטנים עשירים במיוחד בוויטמיני B, ויטמין E וסיבים תזונתיים ולכן טובים כחלק מטיפול בבעיות עיכול שונות כגון עצירות וכן בעיות מטבוליות כמו איזון רמות סוכר וכבד שומני.
מומלץ לרכוש בוטנים לא קלויים עם הקליפה ולקלות לבד קלייה מהירה.
בוטנים ואלרגיה
לצד היתרונות של הבוטנים יש גם צדדים פחות טובים. הם נחשבים למזון האלרגני ביותר ברמה של סכנת חיים. כל מי שלאלרגי לבוטנים או למוצרי בוטנים יש להמנע כליל מצריכה.
איזון סוכר וסיוע לכבד שומני
בוטנים מכילים כמויות יפות של סיבים תזונתיים, אשר לצד חומצות השומן, מסייעות לשיפור תהליכי עיכול שונים. נוכחות סיבים בתזונה משפיעה על קצב ספיגת הסוכר בדם ומסייעת לאזן אותו. פעולה זו חשובה כחלק משמירה על רמות סוכר תקינות ומניעת סוכרת 2.
איזון רמות סוכר חשוב גם בטיפול טבעי בכבד שומני. שני מצבים אלו שייכים לתסמונת המטבולית. במיוחד איזון משק הסוכר משפיע על הצטברות שומנים בגוף ובכבד בפרט.
עידוד יציאות ושמירה על פלורת המעי
סיבים תזונתיים חיוניים לשמירה על אוכלוסיית החיידקים הטובים במעי. איזון פלורת המעי משפר תהליכי פירוק וספיגה ומעודד תנועתיות תקינה של המעי כולו. תהליכים אלו קשורים למניעת עצירות, הקלה על תסמיני נפיחות גזים ומצבים דלקתיים כגון קוליטיס וקרוהן.
ריכוז חלבונים גבוה
בוטנים מכילים כמות גבוהה של חלבונים אשר מהווים את אחד מאבות המזון. חלבונים זמינים חשובים לתהליכים רבים בגוף, מעבר לתרומתם לבניית מסת שריר.
איזון מערכת העצבים והרגעה
בוטנים מכילים כמויות גבוהות של וויטמיני B, וכן ויטמין E הנחשב לנוגד חימצון רב עוצמה. ויטמיני B חשובים במיוחד לתפקודי מערכת העצבים והם מוכרים ביכולתם לסייע בהפחתת סטרס גבוה והרגעה כללית.
סטרס קשור באופן הדוק למחלות עיכול רבות בהם אולקוס, חומציות גבוהה, דלקת בקיבה ועוד. שינויים ברמת המתח באופן כרוני מוביל לשינויים בתפקוד מערכת העיכול כולה: חומציות משתנה, תנועתיות המעי משנתה ועוד.
אלו תנאים נוחים להתפרצות בעיות עיכול דלקתיות או זיהומיות. סטרס גם מחליש את מערכת החיסון אשר משמשת כקו הגנה משמעותי בפני מזהמים שונים.
טיפול טבעי בחומציות גבוהה לדוגמא, מחייב יצירת סביבה נכונה לאיזון החומציות. היכולת להפחית מתח היא חיונית והכרחית במקרים אלו.
בוטנים יתרונות בריאותיים
• מסייעים באיזון רמות סוכר
• תורמים להסדרת עיכול
• טובים למניעת עצירות
• עוזרים לטיפול בכבד שומני
• עשירים בנוגדי חימצון
• עוזרים לאיזון פלורת המעי
• מסייעים להפחית רמות כולסטרול
• עשירים מאוד בחלבונים
• עשירים בשומנים בריאים
• מסייעים לתנועתיות המעי
אגוז אדמה
הבוטנים הם זרעים אכילים של צמח הנקרא ארכיס. למרות תכולת השומן הגבוהה שלהם הם אינם נחשבים כאגוזים אלא שייכים למשפחת הקטניות
חסרונות בבוטנים
מעבר לבעייתיות הגדולה של בוטנים כגורם אלרגי מרכזי, ישנם מספר חסרונות לצריכתם.
חומצה פיטית
זוהי חומצה המצויה בבוטנים ואשר יכולה לשבש תהליכי ספיגה של מינרלים שונים כגון ברזל. הפגיעה יכולה להיות גם ממזונות אחרים הנאכלים בו זמנית.
עובש והרעלה
בוטנים עלולים לצבור עובש הנקרא: Aspergillus flavus. עובש זה מייצר הרכב רעלנים הקרוי אפלטוקסין. צריכה של אפלטוקסין עלולה להוביל להרעלה קשה.
יש לשמור על תנאי אחסון נאותים של בוטנים ויש לקלות אותם טרם צריכה – הקלייה יכולה להיעשות בתוך הקליפה החומה או בלעדיה.
מגיע לך להרגיש טוב!
שיטת טיפול ייחודית
תוך התייחסות מקיפה,
מקצועית ואישית.
ניסיון קליני מעל 20 שנים.
בוטנים, קלויים ללא מלח
ערכים תזונתיים לפי 100 גרם
| התפלגות הערך הקלורי | אנרגיה | ||||
| פחמימות | 15% | סה"כ קלוריות | 585 | ||
| שומן | 71% | קלוריות מפחמימות | 87.2 | ||
| חלבון | 14% | קלוריות משומן | 416 | ||
| קלוריות מחלבונים | 82.2 | ||||
| פחמימות | חלבון וחומצות אמינו | ||||
| סה"כ פחמימות | 21.5 גרם | סה"כ חלבון | 23.7 גרם | ||
| סיבים תזונתיים | 8.0 גרם | Tryptophan | 230 מ"ג | ||
| עמילן | ~ | Threonine | 811 מ"ג | ||
| סוכר | 4.2 גרם | Isoleucine | 833 מ"ג | ||
| סוכרוז – Sucrose | ~ | Leucine | 1535 מ"ג | ||
| גלוקוז – Glucose | ~ | Lysine | 850 מ"ג | ||
| פרוקטוז – Fructose | ~ | Methionine | 291 מ"ג | ||
| לקטוז – Lactose | ~ | Cystine | 304 מ"ג | ||
| מלטוז – Maltose | ~ | Phenylalanine | 1227 מ"ג | ||
| גאלאקטוז – Galactose | ~ | Tyrosine | 963 מ"ג | ||
| Valine | 993 מ"ג | ||||
| שומן וחומצות שומן | Arginine | 2832 מ"ג | |||
| סה"כ שומן | 49.7 גרם | Histidine | 599 מ"ג | ||
| שומן רווי | 6.9 גרם | Alanine | 941 מ"ג | ||
| חד בלתי רווי | 24.6 גרם | Aspartic acid | 2888 מ"ג | ||
| רב בלתי רווי | 15.7 גרם | Glutamic acid | 4949 מ"ג | ||
| Glycine | 1427 מ"ג | ||||
| סטרול | Proline | 1045 מ"ג | |||
| כולסטרול | 0.0 מ"ג | Serine | 1167 מ"ג | ||
| פיטוסטרול | ~ | Hydroxyproline | ~ | ||
| Campesterol | ~ | ||||
| Stigmasterol | ~ | ||||
| Beta-sitosterol | ~ | ||||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A | 0.0 יחב"ל | ||||
| רטינול – Retinol | 0.0 מק"ג | ||||
| Retinol Activity Equivalent | 0.0 מק"ג | מינרלים | |||
| אלפא-קרוטן | 0.0 מק"ג | סידן | 54.0 מ"ג | ||
| בטא-קרוטן | 0.0 מק"ג | ברזל | 2.3 מ"ג | ||
| לייקופן | 0.0 מק"ג | מגנזיום | 176 מ"ג | ||
| Lutein+Zeaxanthin | 0.0 מק"ג | זרחן | 358 מ"ג | ||
| ויטמין C | 0.0 מ"ג | אשלגן | 658 מ"ג | ||
| ויטמין D | ~ | נתרן | 6.0 מ"ג | ||
| ויטמין E | 6.9 מ"ג | אבץ | 3.3 מ"ג | ||
| ויטמין B1 | 0.4 מ"ג | נחושת | 0.7 מ"ג | ||
| ויטמין B2 | 0.1 מ"ג | מנגן | 2.1 מ"ג | ||
| ויטמין B3 | 13.5 מ"ג | סלניום | 7.5 מק"ג | ||
| ויטמין B6 | 0.3 מ"ג | ||||
| חומצה פולית | 0.0 מק"ג | ||||
| ויטמין B12 | 0.0 מק"ג | ||||
| ויטמין B5 | 1.4 מ"ג | שונות | |||
| ויטמין K | 0.0 מק"ג | אלכוהול | 0.0 מ"ג | ||
| מים | 1.5 גרם | ||||
| ~ מציין נתון חסר או לא קיים | אפר | 3.6 גרם | |||
| קפאין | 0.0 מ"ג | ||||
חמאת בוטנים – ערך תזונתי
לפי 100 גרם
| התפלגות הערך הקלורי | אנרגיה | ||||
| פחמימות | 13% | סה"כ קלוריות | 588 | ||
| שומן | 72% | קלוריות מפחמימות | 79.3 | ||
| חלבון | 15% | קלוריות משומן | 422 | ||
| קלוריות מחלבונים | 87.1 | ||||
| פחמימות | חלבון וחומצות אמינו | ||||
| סה"כ פחמימות | 19.6 גרם | סה"כ חלבון | 25.1 גרם | ||
| סיבים תזונתיים | 6.0 גרם | Tryptophan | 245 מ"ג | ||
| עמילן | 4.8 גרם | Threonine | 864 מ"ג | ||
| סוכר | 9.2 גרם | Isoleucine | 887 מ"ג | ||
| סוכרוז – Sucrose | 8680 מ"ג | Leucine | 1635 מ"ג | ||
| גלוקוז – Glucose | 540 מ"ג | Lysine | 905 מ"ג | ||
| פרוקטוז – Fructose | 0.0 מ"ג | Methionine | 309 מ"ג | ||
| לקטוז – Lactose | 0.0 מ"ג | Cystine | 323 מ"ג | ||
| מלטוז – Maltose | 0.0 מ"ג | Phenylalanine | 1307 מ"ג | ||
| גאלאקטוז – Galactose | 0.0 מ"ג | Tyrosine | 1025 מ"ג | ||
| Valine | 1058 מ"ג | ||||
| שומן וחומצות שומן | Arginine | 3016 מ"ג | |||
| סה"כ שומן | 50.4 גרם | Histidine | 637 מ"ג | ||
| שומן רווי | 10.3 גרם | Alanine | 1002 מ"ג | ||
| חד בלתי רווי | 23.7 גרם | Aspartic acid | 3076 מ"ג | ||
| רב בלתי רווי | 13.9 גרם | Glutamic acid | 5269 מ"ג | ||
| Glycine | 1519 מ"ג | ||||
| סטרול | Proline | 1113 מ"ג | |||
| כולסטרול | 0.0 מ"ג | Serine | 1242 מ"ג | ||
| פיטוסטרול | 102 מ"ג | Hydroxyproline | ~ | ||
| Campesterol | ~ | ||||
| Stigmasterol | ~ | ||||
| Beta-sitosterol | ~ | ||||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A | 0.0 יחב"ל | ||||
| רטינול – Retinol | 0.0 מק"ג | ||||
| Retinol Activity Equivalent | 0.0 מק"ג | מינרלים | |||
| אלפא-קרוטן | 0.0 מק"ג | סידן | 43.0 מ"ג | ||
| בטא-קרוטן | 0.0 מק"ג | ברזל | 1.9 מ"ג | ||
| לייקופן | 0.0 מק"ג | מגנזיום | 154 מ"ג | ||
| Lutein+Zeaxanthin | 0.0 מק"ג | זרחן | 358 מ"ג | ||
| ויטמין C | 0.0 מ"ג | אשלגן | 649 מ"ג | ||
| ויטמין D | ~ | נתרן | 17.0 מ"ג | ||
| ויטמין E | 9.0 מ"ג | אבץ | 2.9 מ"ג | ||
| ויטמין B1 | 0.1 מ"ג | נחושת | 0.5 מ"ג | ||
| ויטמין B2 | 0.1 מ"ג | מנגן | 1.5 מ"ג | ||
| ויטמין B3 | 13.4 מ"ג | סלניום | 5.6 מק"ג | ||
| ויטמין B6 | 0.5 מ"ג | ||||
| חומצה פולית | 0.0 מק"ג | ||||
| ויטמין B12 | 0.0 מק"ג | ||||
| ויטמין B5 | 1.1 מ"ג | שונות | |||
| ויטמין K | 0.6 מק"ג | אלכוהול | 0.0 מ"ג | ||
| מים | 1.8 גרם | ||||
| ~ מציין נתון חסר או לא קיים | אפר | 3.2 גרם | |||
| קפאין | 0.0 מ"ג | ||||
אודות לילך נהרי ND
נטורופתית והרבליסטית מוסמכת. מטפלת בקליניקה פרטית מעל 20 שנים. מומחית בטיפול טבעי בדרכי עיכול במצבים כגון ריפלוקס, גסטריטיס, אולקוס ועוד. משך כ-10 שנים שימשה מרצה בכירה במכללת רידמן ובמכון וינגייט.