סובין שיבולת שועל הוא קליפת הגרעין של הדגן שיבולת שועל.
קליפת הגרעין של שיבולת השועל עשירה במיוחד בסיבים תזונתיים מסיסים ולא מסיסים, נוגדי חימצון, מינרלים וויטמינים.
שילוב ייחודי זה הופך את סובין שיבולת השועל למזון בריא ומזין.
סובין שיבולת שועל מכיל בעיקר פחמימות ומעט חלבון ושומן. הוא עשיר במינרלים כגון זרחן, אשלגן ומגנזיום.
סיוע לאיזון פלורת המעי
סובין שיבולת שועל מכילה כמויות גבוהות של סיבים תזונתיים מסיסים ולא מסיסים. שילוב סיבים זה נמצא כיעיל לשיפור בריאות המעי.
הסיבים המסיסים נמהלים בנוזלי המעי ויוצרים חומר סיכתי ג'לטיני אשר עוזר לרכך את הצואה. הסיבים הבלתי מסיסים תורמים להגדלת נפח הצואה.
מספר מחקרים מצאו כי צריכה קבועה של סובין שיבולת שועל עשוייה לתרום באופן משמעותי למניעת עצירות על ידי הנעת הצואה באופן יעיל יותר דרך המעי.
ריכוז נוגדי חימצון חזקים
סובין שיבולת שועל מהווה מקור מצויין לנוגדי חימצון חזקים ממשפחת הפוליפנולים, במיוחד אוונתרמידים. זוהי קבוצה של נוגדי חימצון רבי עוצמה המצויים באופן ייחודי בשיבולת שועל.
סובין שיבולת שועל – 10 יתרונות בריאותיים
- עשיר מאוד בסיבים תזונתיים
- טוב כחלק מטיפול בקוליטיס
- מכיל רכיבים אנטי דלקתיים
- מסייע במניעת עצירות
- עשיר מאוד בנוגדי חימצון ייחודיים
- תורם לאיזון פלורת המעי
- מסייע באיזון רמות סוכר בדם
- מספק תחושת שובע לאורך זמן
- מסייע לטיפול בבעיות מטבוליות כמו כבד שומני
- עשיר במינרלים וויטמינים
מחקרים
נוגדי חימצון בשיבולת שועל ותרומה נוגדת דלקתיות
אווננתרמידים ותרומתם הבריאותית
מחקר על צריכת קמח סובין שיבולת שועל וטיפול בעצירות
כיצד צריכת נתרן בוטיראט עשויה להקל על מצבי קוליטיס כיבית
סובין שיבולת שועל – ערכים תזונתיים
לפי 100 גרם
| התפלגות הערך הקלורי | אנרגיה | ||||
| פחמימות | 63.4% | סה"כ קלוריות | 246 | ||
| שומן | 23.9% | קלוריות מפחמימות | 156 | ||
| חלבון | 12.8% | קלוריות משומן | 58.8 | ||
| קלוריות מחלבונים | 31.5 | ||||
| פחמימות | חלבון וחומצות אמינו | ||||
| סה"כ פחמימות | 66.2 גרם | סה"כ חלבון | 17.3 גרם | ||
| סיבים תזונתיים | 15.4 גרם | Tryptophan | 335 מ"ג | ||
| עמילן | ~ | Threonine | 502 מ"ג | ||
| סוכר | 1.5 גרם | Isoleucine | 668 מ"ג | ||
| סוכרוז – Sucrose | ~ | Leucine | 1374 מ"ג | ||
| גלוקוז – Glucose | ~ | Lysine | 760 מ"ג | ||
| פרוקטוז – Fructose | ~ | Methionine | 335 מ"ג | ||
| לקטוז – Lactose | ~ | Cystine | 576 מ"ג | ||
| מלטוז – Maltose | ~ | Phenylalanine | 908 מ"ג | ||
| גאלאקטוז – Galactose | ~ | Tyrosine | 668 מ"ג | ||
| Valine | 964 מ"ג | ||||
| שומן וחומצות שומן | Arginine | 1279 מ"ג | |||
| סה"כ שומן | 7.0 גרם | Histidine | 410 מ"ג | ||
| שומן רווי | 1.3 גרם | Alanine | 872 מ"ג | ||
| חד בלתי רווי | 2.4 גרם | Aspartic acid | 1576 מ"ג | ||
| רב בלתי רווי | 2.8 גרם | Glutamic acid | 3748 מ"ג | ||
| אומגה 3 | 121 מ"ג | Glycine | 947 מ"ג | ||
| אומגה 6 | 2645 מ"ג | Proline | 982 מ"ג | ||
| Serine | 890 מ"ג | ||||
| סטרול | Hydroxyproline | ~ | |||
| כולסטרול | 0.0 מ"ג | ||||
| פיטוסטרול | ~ | ||||
| Campesterol | ~ | ||||
| Stigmasterol | ~ | ||||
| Beta-sitosterol | ~ | ||||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A | 0.0 יחב"ל | ||||
| רטינול – Retinol | 0.0 מק"ג | ||||
| Retinol Activity Equivalent | 0.0 מק"ג | מינרלים | |||
| אלפא-קרוטן | 0.0 מק"ג | סידן | 58.0 מ"ג | ||
| בטא-קרוטן | 0.0 מק"ג | ברזל | 5.4 מ"ג | ||
| לייקופן | 0.0 מק"ג | מגנזיום | 235 מ"ג | ||
| Lutein+Zeaxanthin | 180 מק"ג | זרחן | 734 מ"ג | ||
| ויטמין C | 0.0 מ"ג | אשלגן | 566 מ"ג | ||
| ויטמין D | ~ | נתרן | 4.0 מ"ג | ||
| ויטמין E | 1.0 מ"ג | אבץ | 3.1 מ"ג | ||
| ויטמין B1 | 1.2 מ"ג | נחושת | 0.4 מ"ג | ||
| ויטמין B2 | 0.2 מ"ג | מנגן | 5.6 מ"ג | ||
| ויטמין B3 | 0.9 מ"ג | סלניום | 45.2 מק"ג | ||
| ויטמין B6 | 0.2 מ"ג | פלואוריד | ~ | ||
| חומצה פולית | ~ | ||||
| ויטמין B12 | 0.0 מק"ג | ||||
| ויטמין B5 | 1.5 מ"ג | שונות | |||
| ויטמין K | 3.2 מ"ג | אלכוהול | 0.0 גרם | ||
| מים | 6.5 גרם | ||||
| ~ מציין נתון חסר או לא קיים | אפר | 2.9 גרם | |||
| קפאין | 0.0 גרם | ||||
