דג סול – ערך תזונתי ותרומה בריאותית

דג סול, הנקרא גם פוטית, חי בקרקעית הים ומתחפר בחול.

זהו דג דל שומן המכיל בעיקר חלבון. סוג השומן של הסול הוא בעיקר רב בלתי רווי והוא מכיל חומצות שומן מסוג אומגה 3.

בנוסף דג סול עשיר בוויטמיני B, ויטמין A, סלניום, אשלגן, מגנזיום וסידן.

דג סול קל לעיכול והוא מכיל רכיבים נוגדי דלקת ולכן הוא יכול להשתלב כחלק מטיפול טבעי בדלקת בקיבה, אולקוס, איזון חומציות ועוד בעיות עיכול.

---

אומגה 3 ופעילות אנטי דלקתית

חומצות שומן מסוג אומגה 3 נחקרו רבות ונמצאו כבעלות יכולת טובה לסייע בהפחתת תהליכים דלקתיים בגוף.

פעולה זו חיונית במסגרת טיפול בדלקות במערכת העיכול כמו גסטריטיס, כיב קיבה ודלקת בוושט.

מזונות עשירים ברכיבים נוגדי דלקת מסייעים לזירוז תהליך ההחלמה ולשיקום יסודי יותר של ריריות מערכת העיכול המודלקות.

---

---

הרגעה והפחתת סטרס

דג סול מכיל ריכוזים גבוהים של וויטמינים מקבוצה B. וויטמינים אלו עוזרים לאיזון מערכת העצבים וחשובים להרגעה כללית והפחתת סטרס.

מתח ולחץ מהווים טריגרים שליליים כאשר יש בעיות עיכול ברקע. סטרס מייצר עומס על מערכת החיסון אשר עלול לעכב את תהליך ההחלמה.

יתרה מזאת, סטרס משבש תהליכי עיכול רבים וגורם להחמרה של תסמינים ואף לשינויים לרעה במהלך המחלה עצמה.

אולקוס נחשבה מחלה של אנשים עצבניים עד לא מזמן. מחקרים הוכיחו כי קוליטיס כיבית מוחמרת כאשר יש ברקע מתח גבוה.

הפחתת סטרס והרגעה חשובות על מנת לייצר סביבת החלמה אופטימלית.

---

דג סול אפוי/צלוי – ערכים תזונתיים

לפי 100 גרם

התפלגות הערך הקלורי				אנרגיה
פחמימות	0%			סה"כ קלוריות	117
שומן	12%			קלוריות מפחמימות	0.1
חלבון	88%			קלוריות משומן	13.8
				קלוריות מחלבונים	103
פחמימות				חלבון וחומצות אמינו
סה"כ פחמימות	0.0גרם			סה"כ חלבון	24.2 גרם
סיבים תזונתיים	0.0 גרם			Tryptophan	271 מ"ג
עמילן	0.0 גרם			Threonine	1059 מ"ג
סוכר	0.0 גרם			Isoleucine	1113 מ"ג
סוכרוז – Sucrose	0.0 גרם			Leucine	1963 מ"ג
גלוקוז – Glucose	0.0 גרם			Lysine	2219 מ"ג
פרוקטוז – Fructose	0.0 גרם			Methionine	715 מ"ג
לקטוז – Lactose	0.0 גרם			Cystine	259 מ"ג
מלטוז – Maltose	0.0 גרם			Phenylalanine	943 מ"ג
גאלאקטוז – Galactose	0.0 גרם			Tyrosine	816 מ"ג
				Valine	1245 מ"ג
שומן וחומצות שומן				Arginine	1446 מ"ג
סה"כ שומן	1.5 גרם			Histidine	711 מ"ג
שומן רווי	0.4 גרם			Alanine	1461 מ"ג
חד בלתי רווי	0.3 גרם			Aspartic acid	2474 מ"ג
רב בלתי רווי	0.6 גרם			Glutamic acid	3606 מ"ג
				Glycine	1160 מ"ג
סטרול				Proline	854 מ"ג
כולסטרול	68.0 מ"ג			Serine	986 מ"ג
פיטוסטרול	~			Hydroxyproline	~
Campesterol	~
Stigmasterol	~
Beta-sitosterol	~
ויטמינים
ויטמין A	43.0 יחב"ל
רטינול – Retinol	13.0 מק"ג
Retinol Activity Equivalent	13.0 מק"ג			מינרלים
אלפא-קרוטן	0.0 מק"ג			סידן	18.0 מ"ג
בטא-קרוטן	0.0 מק"ג			ברזל	0.3 מ"ג
לייקופן	0.0 מק"ג			מגנזיום	58.0 מ"ג
Lutein+Zeaxanthin	0.0 מק"ג			זרחן	289 מ"ג
ויטמין C	0.0 מ"ג			אשלגן	344 מ"ג
ויטמין D	~			נתרן	105 מ"ג
ויטמין E	0.7 מ"ג			אבץ	0.6 מ"ג
ויטמין B1	0.1 מ"ג			נחושת	0.0 מ"ג
ויטמין B2	0.1 מ"ג			מנגן	0.0 מ"ג
ויטמין B3	2.2 מ"ג			סלניום	58.2 מק"ג
ויטמין B6	0.2 מ"ג
חומצה פולית	0.0 מק"ג
ויטמין B12	2.5 מק"ג
ויטמין B5	0.6 מ"ג			שונות
ויטמין K	0.1 מק"ג			אלכוהול	0.0 גרם
				מים	73.2 גרם
~ מציין נתון חסר או לא קיים				אפר	1.5 גרם
				קפאין	0.0 מ"ג