פלפל חריף – תרומה בריאותית

פלפל חריף נמצא בשימוש נרחב ברפואת צמחי מרפא במיוחד בכל התחום הקשור להזרמת דם משופרת.

הוא נחשב לצמח ממריץ ועשויי לסייע לחיזוק זרימת דם, חיזוק הלב וכלי הדם, חיזוק עורקים. השפעתו של הפלל החריף אינו רק להזרמת דם אלא גם להזרמת העיכול.

הוא עשויי לסייע במצבי גזים, כאבים במעיים ובעיות עיכול אחרות. בנוסף לזה הוא תורם לחיזוק חיסוני ומניעת התקררות בתקופת החורף.

---

החומר הפעיל בפלפל קפסאיצין

פלפל חריף הוא שם כולל לזנים שונים של פלפל. המשותף לכלל זני הפלפלים הוא החומר הפעיל הנקרא קפסאיצין. הקפסיאצין הוא זה שגם מקנה לפלפל את החריפות האופיינית לו.

הקפסיאצין נמצא בשכבה בין הפרי עצמו לגרעינים וכן בגרעיני הפלפל עצמם. כל זן של פלפל חריף מכיל ריכוז שונה של קפסיאצין ומכאן לכל פלפל רמת חריפות שונה.

---

כיצד מעריכים את חריפות הפלפל?

ישנו סולם הנקרא סקוביל אשר מדרג את רמת החריפות של כל פלפל. דירוג זה מבוסס על חישוב כמה מים צריך על מנת למהול את הקפסיאצין עד שלא תורגש חריפות כלל.

זני פלפלים חריפים

ישנם זנים רבים של פלפל חריף והם כוללים את קאיין, בנרו, חלפיניו, פפריקה, טבסקו ועוד. זנים אלו נמצאים בשימוש נרחב במטבחים רבים ברחבי העולם כתבלין, להכנת רטבים ומטבלים.

בעבר שימש הפלפל החריף בין השאר לשימור מזונות לאורך זמן עקב יכולת החיטוי הגבוהה שלו. בארצות חמות רבות שימש הפלפל החריף לעידוד עיכול תקין ולמניעת זיהומים מחיידקים העלולים לשגשג עקב הטמפרטורות הגבוהות.

---

ויטמינים ומינרלים

לפלפל חריף יתרונות בריאותיים מגוונים. הוא עשיר בוויטמין C (בכמות פי 3 מאשר תפוז), בוויטמיני B, E ובטא קרוטן. מספר מחקרים מצאו כי החומר הפעיל בפלפל – קפסאיצין, פועל כנוגד חמצון המגן על התאים ועוזר לדכא דלקות.

---

---

כיצד פלפל חריף עשויה לתרום לבריאותך

• מסייע בהפחתת גזים
• ממריץ ומחזק כללי
• תורם לבריאות הלב וכלי הדם
• מחזק זרימת דם בגוף
• ממריץ חילוף חומרים
• מסייע במניעת התקררות
• תורם לשיפור מצב רוח
• מסייע להרזיה
• מחזק חיסוני
• עשיר בוויטמיני C+A

---

שמן פלפל

שמן פלפל חריף, במריחה חיצונית, יכול לעזור לכאבי פרקים, שרירים והזרמת דם. השמן מחמם חיצונית וממריץ זרימת דם בעורקיקים ולכן מסייע בהקלה על כאבים מקומיים.

---

הפחתת גזים ושלשולים

אבקת פלפל מספקת כמויות זעירות של נוגדי חמצון וכימיקלים אחרים המסייעים לבעיות עיכול כגון ריפוי קלקול קיבה, הפחתת גזים במעיים, ריפוי שלשולים ושימוש כתרופה טבעית להתכווצויות.

עם זאת יש להיזהר בצריכת הפלפל החריף – יותר מדי פלפל חריף עלול לגרום לכאבי בטן, בחילות, הקאות, שלשולים או תחושת צריבה במעיים.

מה לעשות בעת צריבה?
חשוב לזכור ששתיית מים לא עוזרת מכיוון שמים לא ממיסים קפסאיצין, אבל שומן כן. אפשר לשתות חלב שקדים למשל. אם משקה כזה אינו בנמצא אפשר לאכול חתיכת לחם או מזון עמילני אחר.

---

מחקרים

השפעות מועילות של קפסאיצין תזונתי על בריאות ומחלות במערכת העיכול

---

---