מאת:
ניווט מהיר
כרוב הוא ירק ממשפחת המצליבים. למשפחה זו תכונות בריאותיות רבות. ניתן לאכול את הכרוב טרי, כבוש או מבושל.
הכרוב הטרי מכיל כמות גבוהה של ויטמין C וויטמין K, ומינרלים כגון סידן, אשלגן ומגנזיום.
כרוב מכיל כמות גבוהה של חומצה גלוטמית שעוזרת בריפוי כיבים ודלקות.
התרומה הבריאותית בריפוי דלקת בקיבה או כיב קיבה היא ביחס למיץ הנקי מסיבים.
כרוב שלם עם סיבים עשוי לעורר רגישות גבוהה של הריריות ולהגביר את החומציות – לכן השימוש הוא במיץ הכרוב הנקי.
עשיר בסיבים למניעת עצירות
כרוב טרי מכיל כמויות גבוהות של סיבים תזונתיים להם תפקיד חשוב במניעת עצירות. הסיבים התזונתיים תורמים להגדלת נפח הצואה וכן לעידוד תנועתיות תקינה של המעי.
פעולות אלו מסייעות לעידוד יציאות סדירות ובכך מניעת עצירות. הסיבים מזינים את חיידקי המעי אשר חשובים להסדרת תהליכי עיכול ותמיכה במערכת החיסון.
טיפול בדלקת בקיבה ובאולקוס
מיץ כרוב מכיל חומצה גלוטמית אשר נחקרה ונמצאה כיעילה לשיקום ריריות במצבי דלקת בקיבה וכיב קיבה – אולקוס.
השימוש הוא במיץ מאחר וסיבי הכרוב אינם טובים במצב של דלקת פעילה או פצע ברירית.
סיבים קשים לעיכול וגורמים לייצור מוגבר של חומציות ממנה רוצים להמנע כשיש דלקת או כיב על רירית הקיבה.
ניתן לקרוא בהרחבה על תרומתו של מיץ כרוב לריפוי כיבי קיבה כאן
כרוב ירוק טרי – ערכים תזונתיים
לפי 100 גרם
| התפלגות הערך הקלורי | אנרגיה | ||||
| פחמימות | 84% | סה"כ קלוריות | 25.0 | ||
| שומן | 3.2% | קלוריות מפחמימות | 21.0 | ||
| חלבון | 12.4% | קלוריות משומן | 0.8 | ||
| קלוריות מחלבונים | 3.1 | ||||
| פחמימות | חלבון וחומצות אמינו | ||||
| סה"כ פחמימות | 5.8 גרם | סה"כ חלבון | 1.3 גרם | ||
| סיבים תזונתיים | 2.5 גרם | Tryptophan | 11.0 מ"ג | ||
| עמילן | 0.0 גרם | Threonine | 35.0 מ"ג | ||
| סוכר | 3.2 גרם | Isoleucine | 30.0 מ"ג | ||
| סוכרוז – Sucrose | 80.0 מ"ג | Leucine | 41.0 מ"ג | ||
| גלוקוז – Glucose | 1670 מ"ג | Lysine | 44.0 מ"ג | ||
| פרוקטוז – Fructose | 1450 מ"ג | Methionine | 12.0 מ"ג | ||
| לקטוז – Lactose | 0.0 מ"ג | Cystine | 11.0 מ"ג | ||
| מלטוז – Maltose | 10.0 מ"ג | Phenylalanine | 32.0 מ"ג | ||
| גאלאקטוז – Galactose | 0.0 מ"ג | Tyrosine | 19.0 מ"ג | ||
| Valine | 42.0 מ"ג | ||||
| שומן וחומצות שומן | Arginine | 75.0 מ"ג | |||
| סה"כ שומן | 0.1 גרם | Histidine | 22.0 מ"ג | ||
| שומן רווי | 0.0 גרם | Alanine | 42.0 מ"ג | ||
| חד בלתי רווי | 0.0 גרם | Aspartic acid | 122 מ"ג | ||
| רב בלתי רווי | 0.0 גרם | Glutamic acid | 294 מ"ג | ||
| אומגה 3 | ~ | Glycine | 30.0 מ"ג | ||
| אומגה 6 | 17.0 מ"ג | Proline | 48.0 מ"ג | ||
| Serine | 53.0 מ"ג | ||||
| סטרול | Hydroxyproline | ~ | |||
| כולסטרול | 0.0 מ"ג | ||||
| פיטוסטרול | 11.0 מ"ג | ||||
| Campesterol | ~ | ||||
| Stigmasterol | ~ | ||||
| Beta-sitosterol | ~ | ||||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A | 98.0 יחב"ל | ||||
| רטינול – Retinol | 0.0 מק"ג | ||||
| Retinol Activity Equivalent | 5.0 מק"ג | מינרלים | |||
| אלפא-קרוטן | 33.0 מק"ג | סידן | 40.0 מ"ג | ||
| בטא-קרוטן | 42.0 מק"ג | ברזל | 0.5 מ"ג | ||
| לייקופן | 0.0 מק"ג | מגנזיום | 12.0 מ"ג | ||
| Lutein+Zeaxanthin | 30.0 מק"ג | זרחן | 26.0 מ"ג | ||
| ויטמין C | 36.6 מ"ג | אשלגן | 170 מ"ג | ||
| ויטמין D | ~ | נתרן | 18.0 מ"ג | ||
| ויטמין E | 0.2 מ"ג | אבץ | 0.2 מ"ג | ||
| ויטמין B1 | 0.1 מ"ג | נחושת | 0.0 מ"ג | ||
| ויטמין B2 | 0.0 מ"ג | מנגן | 0.2 מ"ג | ||
| ויטמין B3 | 0.2 מ"ג | סלניום | 0.3 מק"ג | ||
| ויטמין B6 | 0.1 מ"ג | פלואוריד | 1.0 מק"ג | ||
| חומצה פולית | ~ | ||||
| ויטמין B12 | 0.0 מק"ג | ||||
| ויטמין B5 | 0.2 מ"ג | שונות | |||
| ויטמין K | 76.0 מק"ג | אלכוהול | 0.0 גרם | ||
| מים | 92.2 גרם | ||||
| ~ מציין נתון חסר או לא קיים | אפר | 0.6 גרם | |||
| קפאין | 0.0 גרם | ||||
אודות לילך נהרי ND
נטורופתית והרבליסטית מוסמכת. מטפלת בקליניקה פרטית מעל 20 שנים. מומחית בטיפול טבעי בדרכי עיכול במצבים כגון ריפלוקס, גסטריטיס, אולקוס ועוד. משך כ-10 שנים שימשה מרצה בכירה במכללת רידמן ובמכון וינגייט.