כוסמת - ערך תזונתי מפורט

הכוסמת שאנו אוכלים היא בעצם זרעים של צמח הגדל בעיקר במזרח אירופה ובסין. כוסמת מורכבת ברובה מפחמימות, מעט חלבונים אך היא מכילה מינרלים שונים ונוגדי חימצון.

יתרונות בריאותיים של כוסמת

כומסת בעלת אינדקס גליקמי נמוך יחסית לכן היא יכולה לסייע לאזן רמות סוכר ובכך לשפר מדדים מטבוליים שונים כמו כבד שומני.

ערכה המשמעותי ביותר נובע מתכולת נוגדי חימצון כמו רוטין אשר נחקר רבות ונמצא כמסייע להפחתת סיכון למחלות כרוניות, מסייע בהפחתת דלקתיות ועוד.

כוסמת מכילה גם סיבים תזונתיים אשר חשובים לשמירה על בריאות המעי, הסדרת תהליכי עיכול ועידוד פלורת מעי מאוזנת.

כוסמת עשויה לשמש כחלק מתפריט טיפולי לדלקות כמו גסטריטיס, אזופגיטיס וכן לסייע רבות כחלק מטיפול טבעי בעצירות.

ריכוז נוגדי חימצון מרשים

כומסת מכילה נוגדי חינמצון בכמויות גבוהות יותר מאשר דגנים אחרים כמו שיבולת שועל, שעורה או שיפון. נוגדי החימצון בכוסמת עשויים לסייע במניעת מחלות כרוניות על ידי הפחתת נזקי הרדיקלים החופשיים.

נוגדי חימצון מסייעים גם להפחתת תהליכים דלקתיים ובכך תורמים לאיזון מערכת החיסון. במצב של התמודדות עם מחלה ישנה חשיבות יתרה למערכת חיסונית מאוזנת.

איזון מערכת העיכול ומניעת עצירות

תכולת הסיבים התזונתיים, לצד נוגדי החימצון, מסייעים כחלק מטיפול טבעי בעצירות. בעיית עיכול כגון עצירות נובעת לרוב עקב תנועתיות לקויה של המעי וכן עקב תהליכי פירוק לא סדירים.

סיבים תזונתיים תורמים לעידוד יציאות מכמה היבטים:

הסיבים עוזרים להגדיל את נפח הצואה ובכך מעודדים תנועתיות משופרת של המעי אשר דוחפת ביתר קלות את הצואה החוצה.
הסיבים התזונתיים מזינים את אוכלוסיית החיידקים הטובים ועוזרים לשפר את תהליכי פירוק המזון עקב כך. פירוק תקין מוביל ליציאות סדירות יותר.

הסיבות ברקע לעצירות לרוב כוללות רמות מתח גבוהות, סטרס ולחץ. מערכת העצבים משפיעה רבות על מערכת העיכול ועל בעיות עיכול שונות.

היכולת להחלים מבעיות כמו עצירות מחייבת התייחסות גם להיבטים ברקע כמו סטרס גבוה. היתרון של כוסמת שהיא מכילה מינרלים שונים התומכים בבלוטת האדרנל ומסייעים באיזון רמות מתח.

מחקרים

מחקר הבוחן את היכולת נוגדת החימצון של כוסמת מסוגים שונים