תבשיל אורז בסמתי בקארי - מתכון בריא

 

יתרונות בריאותיים:
האורז הבסמטי עשיר במיוחד בויטמיני B. בגלל המבנה המיוחד של סוג האורז הבסמטי הוא מעלה את רמות הסוכר בצורה מאוזנת - מה שתורם לתחושת שובע לאחר אכילתו. האורז הבסמטי הינו דגן מלא עשיר במיוחד בויטמיני B וסיבים תזונתיים. ויטמיני B חשובים לתקינות מערכת העצבים. הסיבים עוזרים לפעילות תקינה של מערכת העיכול וניקוי הגוף. מתכון זה תומך ומאזן את מערכת העצבים ולכן יעיל במצבים של: חרדה, דיכאון, נדודי שינה ועוד. כמו כן תכולת הסיבים עוזרת למצבי עצירות, כולסטרול גבוה, יתר לחץ דם , ניקוי רעלים ועוד.

רכיבים:
2 כפות שמן זית
2 שיני שום קצוצות
1 בצל בינוני
1 ורבע כפית קארי
2 כוסות אורז בסמתי חום
3/4 כפית מלח
4 כוסות מים
1 כוס אפונה ירוקה טריה או קפואה

אופן ההכנה:
לחמם את השמן ולאדות את הבצל והשום כ- 2 דקות.
להוסיף את אבקת הקארי ולערבב היטב.
להוסיף את המים ואת המלח ולהביא לרתיחה, להוסיף את האורז, להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל בסיר מכוסה כ- 30 דקות. להוסיף את האפונה, לא לערבב, להחזיר את הכיסוי ולהמשיך לבשל עוד 15-20 דקות עד שהאורז רך.
לפורר את האורז באמצעות מזלג ולערבב את האפונה לפני ההגשה.