סלט ירוק עשיר - מתכון בריא

 

יתרונות בריאותיים:
סלט זה עשיר בירקות עליים. ירקות עליים עשירים בברזל, סידן, אשלגן ועוד. כמו כן הם עשיר ‏בכלורופיל הנחשב ברפואה העממית כבונה דם ומטהר דם.‏

רכיבים:
200 גרם עלים ירוקים (תרד, חסה, רוקט, חסה משי וכו') שטופים ומיובשים
‏1 קולורבי קלוף, פרוס לרצועות דקות
‏2 גזרים קלופים חתוכים לקוביות
‏5 צנוניות קטנות, חתוכות לקוביות
‏8 פטריות חתוכות לרבעים‏
חופן נבטי חמניות
חופן נבטי אפונה ירוקה
‏4 כפות חומץ מתובל או חומץ אחר‏
‏6 כפות שמן זית‏
מלח ופלפל שחור גרוס ‏
‏1 כפית חרדל דיז'ון
‏50 גרם גרעיני חמניה קלויים‏

אופן ההכנה:
שמים את הירקות בקערה. מערבבים בבלנדר את החומץ, השמן, מלח, פלפל וחרדל. יוצקים על הירקות ‏ומערבבים. מפזרים את גרעיני החמניה ומגישים