מג'דרה – אורז עם עדשים ובצל - מתכון בריא
יתרונות בריאותיים:
המג'דרה הינו מתכון נפוץ בקרב ערביי ישראל. השילוב של העדשים עם האורז המלא מעשיר את המנה בויטמיני B, ברזל וחומצות אמינו. ויטמינים ומינרלים אלו מסייעים בין השאר, באיזון מערכת העצבים, הרגעה, הפחתת חרדות, שיפור מצב רוח, הגברת אנרגיה, הפחתת כולסטרול, חיזוק חיסוני ועוד..
רכיבים:
1 כוס עדשים ירוקות
3 כפות שמן זית
2 בצלים קצוצים דק
2 כוסות אורז מלא
מלח ופלפל שחור, טחון טרי
2\1 4 כוסות מים
כמון
אופן ההכנה:
משרים את העדשים במים למשך 3 שעות. מסננים, מעבירים לסיר. מוסיפים מים עד כיסוי ומביאים לרתיחה. מבשלים על להבה נמוכה עד שהעדשים יתרככו כ 20 דקות ומסננים. מחממים בסיר כבד את השמן ומטגנים את הבצל עד שיזהיב. מוסיפים את האורז, מתבלים במלח ופלפל, כמון, מטגנים 2 דקות. מוסיפים את העדשים ומערבבים. מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, מבשלים על להבה נמוכה כ 20 דקות. מכבים, משהים 15 דקות ומערבבים.
