מג'דרה – אורז עם עדשים ובצל - מתכון בריא

 

יתרונות בריאותיים:
המג'דרה הינו מתכון נפוץ בקרב ערביי ישראל. השילוב של העדשים עם האורז המלא ‏מעשיר את המנה בויטמיני ‏B‏, ברזל וחומצות אמינו. ויטמינים ומינרלים אלו מסייעים בין השאר, באיזון מערכת העצבים, הרגעה, הפחתת חרדות, שיפור מצב רוח, הגברת אנרגיה, הפחתת כולסטרול, חיזוק חיסוני ועוד..

רכיבים:
1 כוס עדשים ירוקות‏
‏3 כפות שמן זית‏
‏2 בצלים קצוצים דק‏
‏2 כוסות אורז מלא‏
‏ מלח ופלפל שחור, טחון טרי
‏2\1 4 כוסות מים
כמון

אופן ההכנה:
משרים את העדשים במים למשך 3 שעות. מסננים, מעבירים לסיר. מוסיפים מים עד ‏כיסוי ומביאים לרתיחה. מבשלים על להבה נמוכה עד שהעדשים יתרככו כ 20 דקות ‏ומסננים. מחממים בסיר כבד את השמן ומטגנים את הבצל עד שיזהיב. מוסיפים את האורז, ‏מתבלים במלח ופלפל, כמון, מטגנים 2 דקות. מוסיפים את העדשים ומערבבים.‏ מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, מבשלים על להבה נמוכה כ 20 דקות. מכבים, ‏משהים 15 דקות ומערבבים. ‏