כרום - Chromium | מינרל - מידע מפורט
תפקידים עיקריים של כרום
• מסייע לאינסולין להכניס גלוקוז לתאים ומסייע בהפרשת עודפי סוכר מבדם.
• משמעותי במטבוליזם של שומנים - מוריד TG משמעותי ומוריד Total Cholesterol (מוריד LDL ומעלה HDL).
נגזרות של כרום
chloride, picolinate, Polynicotinate, שמרים (G.T.F – Glucose Tolerance Factor) .
כל הנגזרות מלבד כלוריד מכילות: ח' ניקוטית, גליצין, ציסטאין וחומצה גלוטמית.
ספיגת כרום בגוף
3-10% מתכולת המזון נספג. Picolinate היא הנספגת ביותר, אך יש מחקרים שמראים שכולם נספגים במידה שווה.
סיבות לחסר בכרום
הגוף זקוק למגנזיום, כרום, ויטמינים מסוג B למטבוליזם של סוכר - צריכה מוגברת של פחמימות מזוקקות תגרור חסר/דלדול במרכיבים אלו.
סימני חסר בכרום
סוכרת סוג 2, עייפות, שינויים במצב הרוח, עלייה בכולסטרול, טרשת עורקים.
מקורות במזון לכרום
כבד, דגנים מלאים, סיבים תזונתיים מעודדים ספיגה של המינרל ומכילים גם כמות גבוהה שלו. גבינות קשות, בשר, שמרים, מולסה, פטריות וחלמון ביצה.
רעילות
רעילות: מאוד נדיר. בשאיפה של אבק תעשייתי - יכול לגרום לסרטן ריאות, מוטציות ב - DNA, לא יקרה מתוסף.
שימושים נפוצים של כרום
דיאטת הרזיה - ישנם מחקרים הטוענים שהוא מוריד מסת שומן ומעלה מסת שריר.
אינטראקציות של כרום עם מרכיבים אחרים
• צריכת פחמימות מזוקקות - מעלה הפרשה בשתן של כרום
• כרום מתחרה באבץ ובברזל - לא מומלץ לקחת אותם ביחד
• בשרים מעובדים - עשירים בכרום
• ח' פיטית מוריד ספיגה של כרום
• ח' אוקסלית מעלה ספיגה של כרום
