דובדבנים מכילים רכיבים בריאותיים מגוונים וייחודים ההופכים אותם למזון בריא במיוחד. דובדבנים גדלים באקלים קר והפריחה שלהם מרהיבה ביופייה.
פירות אלו עשירים במיוחד בנוגדי חימצון חזקים הקרויים פלבנואידים.
הפלבנואידים בדובדבנים הם פיגמנטים אשר יוצרים את הצבע האדום האופייני של הפרי הנפלא והטעים הזה.
כבר בזמן העתיק הכירו בתרומה הבריאותית החשובה של הדובדבנים למטרות רפואיות שונות.
דובדבנים עשויים לסייע בהפחתת דלקות, שיפור איכות השינה, איזון בעיות מטבוליות כמו לחץ דם, כולסטרול, כבד שומני ועוד.
בשל יכולתם לתמוך בהפחתת דלקתיות הם עשויים להיות טובים כחלק מטיפול טבעי בדלקות במערכת העיכול כמו גסטריטיס, אזופגיטיס, דאודוניטיס ועוד
תכולת הסיבים שבדובדבנים תורמת לבריאות מערכת העיכול התחתונה על ידי הזנת פלורת המעי והסדרת תהליכי עיכול.
דובדבנים עשירים בנוגדי חימצון ומסייעים להפחתת דלקתיות
נוגדי חימצון ורכיבים אנטי דלקתיים מצויים בשפע בדובדבנים, במיוחד כמות גבוהה של פוליפנולים.
מחקרים רבים בוצעו על מנת לאמוד את השפעת נוגדי החימצון על תהליכים שונים בגוף.
נמצא שוב ושוב כי נוגדי חימצון בעלי תפקיד חיוני בצמצום הנזקים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים.
צמצום נזקים אלו מוביל להפחתת הסיכון למחלות כרוניות, האטת תהליכי הזדקנות, תמיכה במערכת החיסון על ידי הפחתת תהליכים דלקתיים ועוד.
דובדבנים – 10 יתרונות בריאותיים
• עשירים מאוד בנוגדי חימצון
• מסייעים לשיפור העיכול
• מגבירים אנרגיה
• טובים לטיפול בדלקות בקיבה
• מסייעים למניעת עצירות
• נוגדי דלקתיות חזקים
• מסייעים לאיזון מטבולי
• מפחיתים כאבים
• טובים למצבי גאוט
• מסייעים לשינה טובה יותר
הקפאת דובדבנים
העונה של הדובדבנים היא קצרה אולם ניתן להקפיא את הדובדבנים כאשר הם מגולענים למשך חודשים ארוכים עד כשנה.
דובדבנים – ערכים תזונתיים
לפי 100 גרם
| התפלגות הערך הקלורי | אנרגיה | ||||
| פחמימות | 91% | סה"כ קלוריות | 63.0 | ||
| שומן | 3% | קלוריות מפחמימות | 57.8 | ||
| חלבון | 6% | קלוריות משומן | 1.7 | ||
| קלוריות מחלבונים | 3.6 | ||||
| פחמימות | חלבון וחומצות אמינו | ||||
| סה"כ פחמימות | 16.0 גרם | סה"כ חלבון | 1.1 גרם | ||
| סיבים תזונתיים | 2.1 גרם | Tryptophan | ~ | ||
| עמילן | 0.0 גרם | Threonine | ~ | ||
| סוכר | 12.8 גרם | Isoleucine | ~ | ||
| סוכרוז – Sucrose | 150 מ"ג | Leucine | ~ | ||
| גלוקוז – Glucose | 6589 מ"ג | Lysine | ~ | ||
| פרוקטוז – Fructose | 5370 מ"ג | Methionine | ~ | ||
| לקטוז – Lactose | 0.0 מ"ג | Cystine | ~ | ||
| מלטוז – Maltose | 120 מ"ג | Phenylalanine | ~ | ||
| גאלאקטוז – Galactose | 590 מ"ג | Tyrosine | ~ | ||
| Valine | ~ | ||||
| שומן וחומצות שומן | Arginine | ~ | |||
| סה"כ שומן | 0.2 גרם | Histidine | ~ | ||
| שומן רווי | 0.0 גרם | Alanine | ~ | ||
| חד בלתי רווי | 0.0 גרם | Aspartic acid | ~ | ||
| רב בלתי רווי | 0.1 גרם | Glutamic acid | ~ | ||
| Glycine | ~ | ||||
| סטרול | Proline | ~ | |||
| כולסטרול | 0.0 מ"ג | Serine | ~ | ||
| פיטוסטרול | 12.0 מ"ג | Hydroxyproline | ~ | ||
| Campesterol | ~ | ||||
| Stigmasterol | ~ | ||||
| Beta-sitosterol | ~ | ||||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A | 64.0 יחב"ל | ||||
| רטינול – Retinol | 0.0 מק"ג | ||||
| Retinol Activity Equivalent | 3.0 מק"ג | מינרלים | |||
| אלפא-קרוטן | 0.0 מק"ג | סידן | 13.0 מ"ג | ||
| בטא-קרוטן | 38.0 מק"ג | ברזל | 0.4 מ"ג | ||
| לייקופן | 0.0 מק"ג | מגנזיום | 11.0 מ"ג | ||
| Lutein+Zeaxanthin | 85.0 מק"ג | זרחן | 21.0 מ"ג | ||
| ויטמין C | 7.0 מ"ג | אשלגן | 222 מ"ג | ||
| ויטמין D | ~ | נתרן | 0.0 מ"ג | ||
| ויטמין E | 0.1 מ"ג | אבץ | 0.1 מ"ג | ||
| ויטמין B1 | 0.0 מ"ג | נחושת | 0.1 מ"ג | ||
| ויטמין B2 | 0.0 מ"ג | מנגן | 0.1 מ"ג | ||
| ויטמין B3 | 0.2 מ"ג | סלניום | 0.0 מ"ג | ||
| ויטמין B6 | 0.0 מ"ג | ||||
| חומצה פולית | 0.0 מק"ג | ||||
| ויטמין B12 | 0.0 מק"ג | ||||
| ויטמין B5 | 0.2 מ"ג | שונות | |||
| ויטמין K | 2.1 מק"ג | אלכוהול | 0.0 גרם | ||
| מים | 82.2 גרם | ||||
| ~ מציין נתון חסר או לא קיים | אפר | 0.5 גרם | |||
| קפאין | 0.0 מ"ג | ||||
