גמבו טופו - מתכון בריא

 

יתרונות בריאותיים:
מתכון זה עשיר בירקות ועשבי תיבול בעלי יתרונות בריאותיים רבים. בגלל תכולת הויטמינים והמינרלים שלו הוא יעיל במצבים בריאותיים כגון תולעי מעיים, חיזוק מערכת חיסון,כולסטרול גבוה, יתר לחץ דם, סוכרת סוג 2 ועוד. כמו כן זהו מתכון דל קלוריות ומתאים להורדה במשקל.

רכיבים:
300 גרם טופו חתוך לקוביות
2 כוסות בצל קצוץ
2 כוסות מרק צח מירקות
1 וחצי כוסות עגבניות מרוסקות
חצי כוס גזר פרוס לעיגולים
1 כוס גבעולי סלרי קצוצים עבה
4 כוסות במיה קצוצה לרבעים
2 כוסות פלפל אדום קצוץ לריבועים
1 כוס דלורית קלופה וחתוכה לקוביות
חצי כוס גרעיני תירס
6 שיני שום
חצי כפית אבקת בצל
רבע כפית אבקת שום
רבע כפית כמון טחון
2 כפיות פפריקה
חצי כפית חילבה טחונה
מעט פלפל חריף קצוץ דק מאוד
מלח פלפל

אופן ההכנה:
בסיר גדול מערבבים יחד בצל, מרק, עגבניות, גזר וסלרי. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 10 דקות, מעל להבה נמוכה. מוסיפים לסיר במיה, פלפלים, דלורית, תירס, שום ותבלינים. מבשלים במשך 10 דקות נוספות. מוסיפים טופו וממשיכים לבשל עוד 10 דקות. מתבלים במלח ופלפל. מגישים חם.