התרומה הבריאותית של ירקות ירוקים למערכת העיכול

ירקות ירוקים עשירים בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. שילוב זה מהווה תרומה משמעותית להפחתת תהליכים דלקתיים וכן לאיזון מערכת העיכול.

נוגדי חימצון אשר בוויטמינים, בשילוב סיבים תזונתיים, מהווים בסיס ליצירת פלורת מעי מאוזנת וחזקה. פלורת המעי חשובה לאיזון חיסוני, תהליכי עיכול וספיגה ועוד.

ירקות ירוקים תורמים גם בהיבטים מטבוליים, הפחתת הסיכון למחלות ניווניות וכחלק מטיפול טבעי בבעיות כמו דלקת בקיבה, זיהום הליקובקטר ודלקת בוושט.

בצבעי המזונות השונים מצויים מאות חומרים פעילים הנקראים פיטוכימיקלים. נוגדי חימצון חשובים התורמים לבריאות מערכות שונות בגוף.

ירקות דלים בקלוריות ועשירים בסיבים

ירקות מכל סוג דלים מאוד בקלוריות ועשירים בסיבים תזונתיים – במיוחד עלים ירוקים. הסיבים חשובים לאיזון אוכלוסיות החיידקים במעי ובכך תמיכה במערכת החיסון והסדרת תהליכי עיכול כמו עצירות.

סיבים תזונתיים משמשים מצע גדילה לחיידקים הטובים וישנה חשיבות לצרוך סיבים באופן קבוע על מנת לשמור על פלורת המעי מאוזנת.

סיבים אינם מתעכלים ולכן הם תורמים להגדלת נפח הצואה. פעולה זו יוצרת לחץ על דפנות המעי ומעוררת תנועתיות תקינה של המעי.

תנועה זו לצד נפח גדול יותר של הצואה חשובים להסדרת יציאות תקינות ולכן שילוב ירקות בתפריט טיפולי לעצירות הוא הכרחי.

ירקות ירוקים – יתרונות בריאותיים

אפונה ירוקה
מכילה סיבים תזונתיים והיא קלה לעיכול. עוזרת בשמירה על כלי דם והלב, תורמת להעלאת אנרגיה, שומרת על הלב וכלי הדם, מזינה וקלה לעיכול, מסייעת להפחתת דלקות ועוד.

ארטישוק
ירק חשוב ומרכזי לתמיכה בניקוי רעלים. משמש כחלק מטיפול טבעי בכבד שומני, מסייע באיזון רמות סוכר בדם, תומך בתפקוד מערכת החיסון, משפר תהליכי עיכול שונים.

במיה
ירק ייחודי המכיל מוצילגים – אלו רכיבים שמנוניים המגנים על ריריות מערכת העיכול. הבמיה חשובה לטיפול טבעי בדלקת בקיבה, היא עוזרת לאיזון סוכר, כולסטרול ועיכול כללי.

בצל ירוק
אנטיביוטי טבעי, עשיר בסיבים, מסייע באיזון רמות סוכר וכולסטרול, טוב כחלק מטיפול בכבד שומני ובעיות מטבוליות אחרות, עשוי לסייע בקטילת תולעים ומזהמים אחרים במעי.

ברוקולי
מסייע בניקוי רעלים מהגוף, טוב לעצמות ולחיזוק חיסוני, תומך באיזון רמות סוכר בדם, מכיל רכיבים אנטי דלקתיים חזקים, מסייע לטיפול בכבד שומני, כולסטרול ועצירות.

חסה
עוזרת בהורדת מתח והרגעה, טובה לשיפור עיכול במיוחד עצירות, עשירה מאוד בסיבים תזונתיים, טובה במיוחד לאיזון משקל בריאות, עוזרת באיזון רמות סוכר וכולסטרול בדם.

כרוב ניצנים
משפר עיכול, מסייע באיזון רמות סוכר, אנטי בקטריאלי, עשיר בסיבים וטוב להסדרת תהליכי עיכול. כרוב ניצנים מכיל רכיבים נוגדי חימצון ונוגדי דלקת והוא קל לעיכול.

קייל
מהירקות העשירים ביותר בהרכב וויטמינים ומינרלים. עשיר בנוגדי חימצון חזקים, טוב למערכת הראייה, מחזק חיסוני, שומר על הלב וכלי הדם, מסייע לאיזון מערכת החיסון.

מלפפון
טוב לעור הפנים ולעור מתחת לעיניים, שומר על הלב, עשיר בסיבים תזונתיים, מכיל רכיבים טובים להרגעה כללית, טוב לאיזון רמות סוכר וכחלק מתפריט לשמירה על משקל תקין.

סלרי
זרעי סלרי עוזרים להפחתת בצקות והפחתת דלקות שתן, בעלי פעילות משתנת. הירק עצמו מסייע בחיזוק העצמות, טוב לאיזון לחץ דם גבוה, מסייע לטיפול בדלקות פרקים.

פטרוזיליה
עשירה בוויטמינים ומינרלים, מסייעת לשמירה על היגיינת הפה, מפחיתה ריח רע מהפה, שומרת על הלב וכלי הדם, מסייעת לדלקות שתן ואנמיה, טובה להסדרת תהליכי עיכול.

קישוא
ירק חשוב להפחתת דלקתיות, מאחר וקישוא אחרי בישול רך וקל מאוד לעיכול, הוא תורם לאיזון חומציות בקיבה וכחלק מטיפול טבעי באולקוס. טוב לניקוי רעלים ותמיכה בכבד.

שמיר
משפר עיכול, מרגיע ומסייע לשינה טובה יותר. נחשב לצמח עתיק אשר עשו בו שימוש ברפואה עממית להרגיע תינוקות עם בעיות שינה, השמיר עוזר לעיכול וטוב לאיזון רמות סוכר.

שומר
מגביר ייצור חלב במניקות, מסייע לעיכול תקין, בעל תכונות מפיגות גזים ועשוי לסייע להקלה על הצטברות גזים במערכת העיכול. שומר בעל טעם אניסי עדין והוא עשיר בסיבים.

תרד
מפחית דלקת, מסייע לראייה, מסייע לשיפור פעולות עיכול. התרד מכיל סיבים, וויטמינים ומינרלים שונים. כמות הברזל בתרד דומה לשאר העלים הירוקים והוא טוב לעצירות.

רוקט – ארגולה
ירק הגדל בר בשדות בישראל, טעמו חריף מעט אך הוא עשיר מאוד בנוגדי חימצון, מסייע לשפר חשק מיני, מסייע למצבי אנמיה, טוב למניעת עצירות, מגביר אנרגיה.

בזיליקום
צמח ארומטי מאוד, קל לגידול בכל עציץ או גינה, מרגיע ובעל פעילות אנטי חיידקית, מסייע לעיכול משופר, עשיר בנוגדי חימצון ובעל פעילות אנטי דלקתית.

אצות
תומכות בבלוטת התריס, עשירות ביוד, מסייעות לבריאות הלב ותסמונת מטבולית, תורמות לעיכול תקין ומניעת עצירות, עשירות ברכיבים מזינים.

נבטים
עמוסים ברכיבים תזונתיים, טובים לשמירה על הלב וכלי הדם, תסמונת מטבולית והסדרת עיכול תקין, עשירים בחלבונים זמינים, תומכים בשיקום כבד ואיזון רמות סוכר בדם.

כרוב
מיץ כרוב מכיל כמות גבוהה של חומצה גלוטמית – ביכולתה לסייע בהפחתת דלקת וריפוי כיבים בקיבה. חשוב לזכור כי רק המיץ של הכרוב טוב למטרות אלו מאחר ובמצב של דלקות לא מומלץ לצורך כרוב חי.

מחקרים

סקירה מחקרית מקיפה על מולקולות ביו-אקטיביות בעלים ירוקים

מחקר הבוחן את היכולת נוגדת דלקת של מזונות מותססים

סקירת מחקר על קמפפרול כחומר אנטי דלקתי