אורז מלא ושעועית בסגנון הקריביים - מתכון בריא

 

יתרונות בריאותיים:
השעועית היא קטניה, עשירה בפחמימות מורכבות וחלבון מן הצומח. הרכב זה תורם לתחושת שובע ולכן מומלץ מאוד להרזיה. הקטניות מכילות סיבים מסיסים שעוזרים בשיפור פלורת המעי ובניקוי פסולת ולכן היא מסייעת למגוון רחב של בעיות בריאותיות כגון: מחלות לב וכלי דם, כולסטרול גבוה, סוכרת סוג 2, עודף משקל, עצירות, ניקוי רעלים, אקנה ועוד.

רכיבים:
3 כוסות אורז מלא מבושל
2 כפיות שמן זית
1 פלפל אדום פרוס לרצועות דקות
1 פלפל ירוק פרוס לרצועות דקות
2 שיני שום קצוצות
400 גרם שעועית אדומה מבושלת
2 כפיות פפריקה חריפה
1/4 כוס כוסברה קצוצה
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:
לחמם את השמן ולאדות את הפלפלים ואת השום כ- 2 דקות.
להוסיף את השעועית, את החומץ ואת הפפריקה, להנמיך את האש, לכסות את
הסיר ולבשל כ- 5 דקות. להוסיף את האורז ואת הכוסברה ולערבב.
לתבל במלח ובפלפל לפי הטעם