אורז מלא בפלפל אדום חריף - מתכון בריא

 

יתרונות בריאותיים:
הפלפל החריף בשימוש כצמח מרפא. תכונותיו הזרמת דם, חימום הגוף ופעילות אנט דלקתית. תכונות אילו עוזרות במצבי בריאות רבים כגון: עייפות וחולשה, דלקת מפרקים, און גברי, אנמיה ועוד. הוא אינו מומלץ במצבים של: גסטריטיס, אולקוס וצרבות.

רכיבים:
1 כוס אורז מלא – רצוי בסמתי
2 כפיות שמן זית
1 כוס בצל יבש קצוץ דק
1 כפית מלח
2 שיני שום קצוצות
1/4 כוס חומץ בן יין
1 פלפל אדום גדול קצוץ
1 פלפל חריף ללא הגרעינים קצוץ דק מאוד
1 כפית פפריקה מתוקה
1/4 כפית פפריקה חריפה
פלפל לבן לפי הטעם
2 כוסות מים רותחים
3 כפיות כוסברה קצוצה

אופן ההכנה:
לחמם את השמן בסיר ולטגן קלות את הבצל עם ½ - כפית מלח כ- 5 דקות.
להוסיף לבצל את השום ואת החומץ ולהמשיך לבשל כ- 2 דקות עד שהנוזלים כמעט נספגים.
להוסיף את הפלפל, את הפלפל צ'ילי (אם כן) ואת התבלינים ולערבב היטב.
להוסיף את האורז לסיר ולערבב כ- 3 דקות.
לצקת לסיר את המים הרותחים, להביא שוב לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל
עד שהמים נספגים כ- 40 דקות או כ- 20 דקות לאורז לבן.
כשהאורז מוכן להוסיף את הכוסברה, לערבב במזלג בעדינות ולהגיש.