זרעי צ'יה (chia) הפכו פופולריים מאוד בשנים האחרונות. הם נחשבים מזון על בשל ריכוז רכיבים תזונתיים מגוונים כמו נוגדי חימצון, אומגה 3, סיבים תזונתיים, וויטמינים ומינרלים.
זרעי צ'יה עשירים במוצילגים – חומרים ג'לטיניים אשר מסייעים להגנה על ריריות הוושט.
לזרעים יכולת אנטי דלקתית ונוגדת חימצון אשר יחד עם רכיבים חיוניים אחרים תורמים לריפוי ושיקום ריריות הקיבה במצבי גסטריטיס ואולקוס.
זרעי צ'יה מכילים ריכוזים גבוהים של אומגה 3 ומאחר והם כמעט חסרי טעם ניתן לשלבם בקלות בארוחות שונות כמו דייסה, שייקים, סלטים, מאפים ומרקים.
עשירים בנוגדי חימצון
זרעי צ'יה מכילים ריכוזים גבוהים של נוגדי חימצון חשובים כגון: קוורצטין וקאמפפרול, חומצה כלורוגנית, חומצה קפאית ומיריציטין. לתרכובות צמחיות אלו יכולת מוכחת להפחתת נזקים חימצוניים הנגרמים לתאים על ידי רדיקלים חופשיים.
הפחתת הנזק החימצוני תורמת רבות להאטת תהליכים דלקתיים, הגנה מפני התפתחות מחלות כרוניות ואיזון מערכת החיסון.
ריכוז סיבים תזונתיים
זרעי צ'יה אמנם קטנים אך מהווים מקור מצויין לסיבים תזונתיים. סיבים אלו חשובים לשמירה על בריאות המעי ומערכת החיסון.
הסיבים אשר אינם מתעכלים מתפרקים על ידי החיידקים הטובים בפלורת המעי ומשמשים כמזון עבורם.
בתהליך הפירוק נוצרות תרכובות התומכות בפעילות מערכת החיסון ומסייעות באיזון התגובה החיסונית.
סיבים תזונתיים תורמים לאיזון רמות סוכר בדם על ידי האטת ספיגת הסוכר מהמזון. איזון רמות הסוכר מסייע לשמירה על משקל תקין על ידי הפחתת תחושת הרעב והשגת תחושת שובע לאורך זמן.
זרעי צ'יה – 10 יתרונות בריאותיים
- טובים להפחתת דלקתיות
- מסייעים בטיפול באזופגיטיס
- טובים להגנה על ריריות הוושט
- תורמים לעיכול תקין
- עשירים בחלבונים וסידן
- עשירים בנוגדי חימצון
- טובים לטיפול בגסטריטיס
- עשירים מאוד באומגה 3
- מסייעים לאיזון חומציות
- מכילים מוצילגים
מזון על
זרעי צ'יה מוכרים בתכולת מינרלים גבוהה מאוד! לצורך השוואה יש בזרעים כמעט פי 6 יותר סידן מאשר בחלב וברזל מאשר בברוקולי. זו דוגמא קטנה לתכולה הבריאותית העצומה של הזרעים. כמו כן הם מהווים מקור מצוין לאומגה 3
מחקרים
סקירה מקצועית על הפרופיל הפיטוכימי בזרעי צ'יה
תרומה תזונתית של זרעי צ'יה – סקירה מחקרית
