גרעיני חמנייה • טיפול בכבד שומני

גרעיני חמניה או גרעינים שחורים הם אחד ה"פיצוחים" הפופולריים ביותר בישראל.

גרעינים אלו מכילים רכיבים תזונתיים חשובים ביותר והם תורמים לבריאות הכבד.

גרעיני חמנייה טובים במיוחד כחלק מטיפול בכבד שומני.

כמו שאר האגוזים, מומלץ ביותר לצרוך את הגרעינים ללא קלייה וללא מלח.

גרעיני חמנייה מהווים מקור טוב לחלבונים.

הם עשירים בוויטמינים ומינרלים כגון סידן, ברזל, ויטמין E וויטמינים מקבוצת B.

---

תמיכה בתפקודי כבד

גרעיני חמנייה מכילים רכיבים תזונתיים מגוונים וטובים לבריאות הכבד.

הם בעיקר בעלי פעילות אנטי דלקתית ומאזנת את הכבד במצבי כבד שומני.

תרומה בריאותית זו לטיפול בבעיות כבד מושגת בזכות רכיבים פעילים להלן:

חומצה אולאית

זוהי חומצת שומן רב בלתי רוויה מסוג אומגה 9 .

חומצה אולאית בעלת פעילות אנטי דלקתית והשפעה מיטיבה על תפקוד תאי הכבד.

וויטמין E

וויטמין זה נחשב כנוגד חימצון והוא נוטל חלק בפעילויות המנטרלות רעלים בכבד.

פעילות זו חשובה במיוחד לתמיכה בדרגות כבד שומני ברמות שונות.

פיטוסטרולים

מרכיבים הנמצאים במזונות מן הצומח דומים במבנה שלהם לכולסטרול.

פיטוסלטרולים עוזרים לאזן את רמות הכולסטרול.

הכבד מייצר את רוב הכולסטרול, יצור מוגבר לרוב מעיד על חוסר איזון בכבד.

לאיזון רמות הכולסטרול קשר השפעה ישירה עם איזון הכבד ובריאותו.

אבץ

מינרל חשוב הנוטל חלק בפעילות אנזימטית לנטרול רעלים.

אבץ מסייע גם להגברת הפעילות האנטי דלקתית בגוף ובעיקר בכבד.

אבץ הוא חלק מפעילות של האנזים סופר אוקסיד דיסמואטז (SOD).

זהו אינזים השייך למערך האנזימטי המרכזי לנטרול רעלים בכבד.

גליקוזידים טריטרפנים

מרכיבים חשובים ברפואת הצמחים הנמצאים בצמחי מרפא שונים.

רכיבים אלו תורמים להפחתת דלקות, זיהומים ולאיזון מערכת חיסון.

מבחינת הכבד מרכיבים אלו בעלי השפעה אנטי דלקתית על תאי הכבד.

---

---

---

יתרונות בריאותיים נוספים של גרעיני חמנייה

תורמים לבריאות הכבד
מקור טוב למינרלים וויטמינים
מסייעים לשיפור השינה
תורמים להפחתת דלקתיות
טובים למראה עור חלק ובריא
מסייעים למצבי אסטמה
מקור צמחי טוב לחלבונים
תורמים לחיזוק העצמות
אנטי אייג'ינג – מאטי הזדקנות
מסייעים בהפחתת מתח והרגעה

---

מומלץ טבעי

נהוג לצרוך את גרעיני החמנייה קלויים ועם מלח.

בצורתם הקלוייה הם דווקא לא כל כך תורמים לבריאות.

הבעיה נעוצה בעבודה שבתהליך הקלייה השומן הבריר בגרעינים מתחמצן.

כידוע כל שמן רגיש מאוד לאור ובטח לחום – בגלל הסכנה בחמצון השומן.

תהליך התחמצנות השומן הבריא הופך אותו למזיק לגוף ולכבד במיוחד.

---

מחקר

פוטנציאל טיפולי של גרעיני חמנייה – סקירת מחקר

צמח החמנייה (Helianthus annuus) שכיח בעולם בעיקר בזכות הזרעים שלו.

זרעי חמניות עשירים מאוד ברכיבים מזינים.

הם נמצאו כבעלי תפקיד פוטנציאלי במצבים דלקתיים כרוניים, זיהומים ועוד.

תרומה בריאותית זו מקושרת למספר רכיבים הנמצאים בזרעים:

פיטוסטרולים
חומצות שומן בלתי רוויות
חלבונים
מגוון ויטמינים ומינרלים.

---