ערכים תזונתיים

יתרונות בריאותיים של בורגול מבושלבורגול הינו חיטה שבורה מרוככת חלקית. לכן אין צורך לבשל את הבורגול אלא רק…

הבמיה הינה ירק עשיר במיוחד בויטמינים, מינרלים וחלבון. היא דלת קלוריות ולכן מתאימה לשמירה על משקל תקין.…

טונה הוא דג המאכל הנפוץ ביותר בעולם המערבי. גם למי שאינו חובב דגים, הטונה היא חלק בלתי…

דלעת הינה ירק ממשפחת הדלועיים כמו המלפפון והקישוא. צבעה הצהוב-כתום מסגיר את הכמויות הגבוהות של בטא קרוטן,…

הכוסמת שאנו אוכלים היא בעצם זרעים של צמח, הגדל בעיקר במזרח אירופה ובסין. יתרונות בריאותיים של כוסמת הכוסמת…

דג סלמון, או בשמו העברי אילתית, הינו דג שצבעו ורוד. זהו דג שחי באוקיינוס ושוחה להטיל את…

אגוזי קשיו לא קלויים עשירים בעיקר במינרלים ובשומן חד בלתי רווי. הם מקור מצוין לסידן, אשלגן, מגנזיום,…

חסה ירוקה נמנית על משפחת הירקות העליים, העשירים במיוחד במרכיבים החיוניים. החסה דלת קלוריות, עשירה בסיבים תזונתיים,…

אטריות ביצים מכילות בעיקר פחמימות זמינות. בגלל תכולת הביצים באיטריות הם מכילות גם כולסטרול ושומן רווי ולכן…

המלפפון הוא ירק ממשפחת הדלועיים. זהו ירק נפוץ ביותר במטבח הישראלי והוא חלק בלתי נפרד מהסלט הישראלי…

אטריות אורז מאורז לבן מכילות בעיקר פחמימות פשוטות וזמינות. יתרונות בריאותיים של אטריות אורז מבושלות האורז נחשב לדגן…

הקוויאר נחשב למזון יוקרה והוא עתיר שומן, נתרן וכולסטרול כמו כן הוא מכיל ויטמין A,D,B12. ביצי דגים…

החומוס שייך למשפחת הקטניות והוא מאכל נפוץ ביותר במזרח התיכון. את גרגירי החומוס יש לבשל לריכוך. נהוג…

האוכמניות עשירות באנטי אוקסידנטים – ויטמין A (בעיקר כבטא קרוטן), לוטאין וויטמין C. כמו כן האוכמניות עשירות…

סלרי הוא ירק המוכר גם מסדר פסח ככרפס ומקורו באגן הם התיכון. משתמשים לאכילה בכל חלקי הצמח…

נסיכת הנילוס היא אחד הדגים הנפוצים ביותר בישראל, בעיקר בקרב יוצאי עדות צפון אפריקה. מקורו של הדג…

בשר בקר עשיר בויטמיני B שחשובים לתקינות מערכת העצבים. ויטמיני B לוקחים בתהליכים רבים במוח הקשורים ללמידה…

הטבלה להלן מפרטת את האינדקס הגליקמי של מזונות נפוצים. זהו מדד המציין כיצד המזון אותו אנו אוכלים…

ההרינג הוא סוג של סרדין, הנקרא בעברית מליח. ההרינג חי באוקיינוס ומגיע לחופי ארופה וצפון אמריקה, שם…

לבבות עוף צלויות מכילות כמות גבוהה של שומן וחלבון וכן של כולסטרול. לעומת זאת לבבות מהווים מקור…

דג סלמון התפרסם מאוד בעשרות השנים האחרונות בגלל טעמו והרכב התזונה שלו. שמו בעברית הוא אילתית ובפרא…

הסרדין הוא דג ממשפחת הסרדינים הכולל בתוכה גם את ההרינג והאנשובי. הוא הדג הראשון ששיווקו בקופסאות שימורים…

אגוזי הפקאן הם מקור מרוכז למינרלים. הם כמו תוסף מולטי מינרל עם היתרון של פעילות סינרגיסטית בין…

אפונה ירוקה נחשבת לאחד המזונות הבריאים ביותר. היא מכילה ריכוזים גבוהים של ויטמינים ומינרלים כגון סידן, אשלגן…

סולת או סמולינה היא למעשה קמח הטחון גס מחיטת דורום. זוהי חיטה קשה בעלת ארומה עדינה והיא…

אורז לבן הוא מזון מעובד והוא דל במרכיבים חיוניים. בתהליך העיבוד של אורז לבן מסירים ממנו את…