מאת:
ניווט מהיר
יתרונות בריאותיים של אפונה ירוקה מבושלת
ירק זה עשיר בסיבים תזונתיים, חלבון צמחי, אשלגן, סידן ובטא קרוטן. אפונה ירוקה מתאימה למצבי בריאות רבים בניהם: חיזוק מערכת החיסון, בקע סרעפתי, ברונכיטיס, פרוסטטיטיס, גסטריטיס, מחלת לב כלילית ועוד.
אפונה ירוקה מבושלת – ערכים תזונתיים לפי 100 גרם
| התפלגות הערך הקלורי | אנרגיה | ||||
| פחמימות | 76% | סה"כ קלוריות | 84.0 | ||
| שומן | 2% | קלוריות מפחמימות | 63.6 | ||
| חלבון | 22% | קלוריות משומן | 1.8 | ||
| קלוריות מחלבונים | 18.6 | ||||
| פחמימות | חלבון וחומצות אמינו | ||||
| סה"כ פחמימות | 15.6 גרם | סה"כ חלבון | 5.4 גרם | ||
| סיבים תזונתיים | 5.5 גרם | Tryptophan | 37.0 מ"ג | ||
| עמילן | ~ | Threonine | 201 מ"ג | ||
| סוכר | 5.9 גרם | Isoleucine | 193 מ"ג | ||
| סוכרוז – Sucrose | 5220 מ"ג | Leucine | 320 מ"ג | ||
| גלוקוז – Glucose | 130 מ"ג | Lysine | 314 מ"ג | ||
| פרוקטוז – Fructose | 410 מ"ג | Methionine | 81.0 מ"ג | ||
| לקטוז – Lactose | 0.0 מ"ג | Cystine | 32.0 מ"ג | ||
| מלטוז – Maltose | 180 מ"ג | Phenylalanine | 198 מ"ג | ||
| גאלאקטוז – Galactose | 0.0 מ"ג | Tyrosine | 112 מ"ג | ||
| Valine | 232 מ"ג | ||||
| שומן וחומצות שומן | Arginine | 423 מ"ג | |||
| סה"כ שומן | 0.2 גרם | Histidine | 105 מ"ג | ||
| שומן רווי | 0.0 גרם | Alanine | 237 מ"ג | ||
| חד בלתי רווי | 0.0 גרם | Aspartic acid | 490 מ"ג | ||
| רב בלתי רווי | 0.1 גרם | Glutamic acid | 733 מ"ג | ||
| Glycine | 182 מ"ג | ||||
| סטרול | Proline | 171 מ"ג | |||
| כולסטרול | 0.0 מ"ג | Serine | 179 מ"ג | ||
| פיטוסטרול | ~ | Hydroxyproline | ~ | ||
| Campesterol | ~ | ||||
| Stigmasterol | ~ | ||||
| Beta-sitosterol | ~ | ||||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A | 801 יחב"ל | ||||
| רטינול – Retinol | 0.0 מק"ג | ||||
| Retinol Activity Equivalent | 40.0 מק"ג | מינרלים | |||
| אלפא-קרוטן | 22.0 מק"ג | סידן | 27.0 מ"ג | ||
| בטא-קרוטן | 470 מק"ג | ברזל | 1.5 מ"ג | ||
| לייקופן | 0.0 מק"ג | מגנזיום | 39.0 מ"ג | ||
| Lutein+Zeaxanthin | 2593 מק"ג | זרחן | 117 מ"ג | ||
| ויטמין C | 14.2 מ"ג | אשלגן | 271 מ"ג | ||
| ויטמין D | ~ | נתרן | 3.0 מ"ג | ||
| ויטמין E | 0.1 מ"ג | אבץ | 1.2 מ"ג | ||
| ויטמין B1 | 0.3 מ"ג | נחושת | 0.2 מ"ג | ||
| ויטמין B2 | 0.1 מ"ג | מנגן | 0.5 מ"ג | ||
| ויטמין B3 | 2.0 מ"ג | סלניום | 1.9 מק"ג | ||
| ויטמין B6 | 0.2 מ"ג | ||||
| חומצה פולית | 0.0 מק"ג | ||||
| ויטמין B12 | 0.0 מק"ג | ||||
| ויטמין B5 | 0.2 מ"ג | שונות | |||
| ויטמין K | 25.9 מק"ג | אלכוהול | 0.0 גרם | ||
| מים | 77.9 גרם | ||||
| ~ מציין נתון חסר או לא קיים | אפר | 0.9 גרם | |||
| קפאין | 0.0 מ"ג | ||||
אודות לילך נהרי ND
נטורופתית והרבליסטית מוסמכת. מטפלת בקליניקה פרטית מעל 20 שנים. מומחית בטיפול טבעי בדרכי עיכול במצבים כגון ריפלוקס, גסטריטיס, אולקוס ועוד. משך כ-10 שנים שימשה מרצה בכירה במכללת רידמן ובמכון וינגייט.