מאת:
שיתוף המאמר
ניווט מהיר
יתרונות בריאותיים של גבינת פרמזן
מקורה של גבינת הפרמזן מאיטליה. זוהי גבינה קשה שעשויה מחלב פרה. כמו כל הגבינות הקשות היא עשירה בסידן וזרחן ופרמזן מורכבת בעיקר מחלבון פרה ושומן רווי. גבינה זו עשירה במיוחד בחומצה ארכידונית. חומצה זו היא חומר מוצא לייצור הורמונים מעודדים דלקת. אי לכך, לא מומלץ לאכול גבינת פרמזן במצבים של דלקתיות יתר כגון: דלקת פרקים ראומטית, גאוט, קרוהן וקוליטיס ועוד.
גבינת פרמזן – ערכים תזונתיים לפי 100 גרם
| התפלגות הערך הקלורי | אנרגיה | ||||
| פחמימות | 3% | סה"כ קלוריות | 392 | ||
| שומן | 58% | קלוריות מפחמימות | 12.2 | ||
| חלבון | 39% | קלוריות משומן | 227 | ||
| קלוריות מחלבונים | 153 | ||||
| פחמימות | חלבון וחומצות אמינו | ||||
| סה"כ פחמימות | 3.2 גרם | סה"כ חלבון | 35.8 גרם | ||
| סיבים תזונתיים | 0.0 גרם | Tryptophan | 482 מ"ג | ||
| עמילן | ~ | Threonine | 1317 מ"ג | ||
| סוכר | 0.8 גרם | Isoleucine | 1894 מ"ג | ||
| סוכרוז – Sucrose | ~ | Leucine | 3453 מ"ג | ||
| גלוקוז – Glucose | ~ | Lysine | 3306 מ"ג | ||
| פרוקטוז – Fructose | ~ | Methionine | 958 מ"ג | ||
| לקטוז – Lactose | ~ | Cystine | 235 מ"ג | ||
| מלטוז – Maltose | ~ | Phenylalanine | 1922 מ"ג | ||
| גאלאקטוז – Galactose | ~ | Tyrosine | 1995 מ"ג | ||
| Valine | 2454 מ"ג | ||||
| שומן וחומצות שומן | Arginine | 1317 מ"ג | |||
| סה"כ שומן | 25.8 גרם | Histidine | 1384 מ"ג | ||
| שומן רווי | 16.4 גרם | Alanine | 1048 מ"ג | ||
| חד בלתי רווי | 7.5 גרם | Aspartic acid | 2236 מ"ג | ||
| רב בלתי רווי | 0.6 גרם | Glutamic acid | 8208 מ"ג | ||
| Glycine | 622 מ"ג | ||||
| סטרול | Proline | 4180 מ"ג | |||
| כולסטרול | 68.0 מ"ג | Serine | 2068 מ"ג | ||
| פיטוסטרול | ~ | Hydroxyproline | ~ | ||
| Campesterol | ~ | ||||
| Stigmasterol | ~ | ||||
| Beta-sitosterol | ~ | ||||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A | 399 יחב"ל | ||||
| רטינול – Retinol | 106 מק"ג | ||||
| Retinol Activity Equivalent | 108 מק"ג | מינרלים | |||
| אלפא-קרוטן | 0.0 מק"ג | סידן | 1184 מ"ג | ||
| בטא-קרוטן | 28.0 מק"ג | ברזל | 0.8 מ"ג | ||
| לייקופן | 0.0 מק"ג | מגנזיום | 44.0 מ"ג | ||
| Lutein+Zeaxanthin | 0.0 מק"ג | זרחן | 694 מ"ג | ||
| ויטמין C | 0.0 מ"ג | אשלגן | 92.0 מ"ג | ||
| ויטמין D | 28.0 יחב"ל | נתרן | 1602 מ"ג | ||
| ויטמין E | 0.2 מ"ג | אבץ | 2.7 מ"ג | ||
| ויטמין B1 | 0.0 מ"ג | נחושת | 0.0 מ"ג | ||
| ויטמין B2 | 0.3 מ"ג | מנגן | 0.0 מ"ג | ||
| ויטמין B3 | 0.3 מ"ג | סלניום | 22.5 מק"ג | ||
| ויטמין B6 | 0.1 מ"ג | ||||
| חומצה פולית | 0.0 מק"ג | ||||
| ויטמין B12 | 1.2 מק"ג | ||||
| ויטמין B5 | 0.5 מ"ג | שונות | |||
| ויטמין K | 1.7 מק"ג | אלכוהול | 0.0 גרם | ||
| מים | 29.2 גרם | ||||
| ~ מציין נתון חסר או לא קיים | אפר | 6.0 גרם | |||
| קפאין | 0.0 מ"ג | ||||
אודות לילך נהרי ND | נטורופתית מוסמכת
מטפלת בקליניקה פרטית מעל 20 שנים. מומחית בטיפול טבעי בדרכי עיכול במצבים כגון ריפלוקס, גסטריטיס, אולקוס ועוד. בוגרת בית הספר לרפואה משלימה קמפוס תל אביב בנטורופתיה. הרבליסטית מוסמכת (טיפול בצמחי מרפא). משך כ-10 שנים שימשה מרצה בכירה במכללת רידמן לרפואה משלימה וכן במגמת נטורופתיה בבית הספר לרפואה משלימה במכון וינגייט.
התחילו בתהליך ההחלמה
השאירו הודעה ונחזור אליכם
