ביצה קשה - ערך תזונתי מפורט

יתרונות בריאותיים של ביצה קשה
ביצה קשה מכילה בעיקר חלבון, שומן וויטמין A מסוג רטינול. הרטינול הוא סוג של ויטמין A מסיס בשומן. עודף שלו נאגר בגוף ויכול לגרום במומים בעובר בזמן הריון ולכן לא מומלץ לצרוך כמויות גבוהות ממנו. לא מומלץ לאכול ביצה קשה במצבי בריאות כגון: הריון, בקע סרעפתי, גסטריטיס, צרבות, תסמונת מעי רגיז ועוד.

ביצה קשה - ערכים תזונתיים לפי ביצה אחת - 50 גרם

התפלגות הערך הקלורי		אנרגיה
פחמימות	3%	סה"כ קלוריות	77.5
שומן	62%	קלוריות מפחמימות	2.2
חלבון	35%	קלוריות משומן	47.9
		קלוריות מחלבונים	27.4

פחמימות		חלבון וחומצות אמינו
סה"כ פחמימות	0.6 גרם	סה"כ חלבון	6.3 גרם
סיבים תזונתיים	0.0 גרם	Tryptophan	76.5 מ"ג
עמילן	0.0 גרם	Threonine	302 מ"ג
סוכר	0.6 גרם	Isoleucine	343 מ"ג
סוכרוז - Sucrose	~	Leucine	538 מ"ג
גלוקוז - Glucose	~	Lysine	452 מ"ג
פרוקטוז - Fructose	~	Methionine	196 מ"ג
לקטוז - Lactose	~	Cystine	146 מ"ג
מלטוז - Maltose	~	Phenylalanine	334 מ"ג
גאלאקטוז - Galactose	~	Tyrosine	257 מ"ג
		Valine	384 מ"ג
שומן וחומצות שומן		Arginine	378 מ"ג
סה"כ שומן	5.3 גרם	Histidine	149 מ"ג
שומן רווי	1.6 גרם	Alanine	350 מ"ג
חד בלתי רווי	2.0 גרם	Aspartic acid	632 מ"ג
רב בלתי רווי	0.7 גרם	Glutamic acid	822 מ"ג
		Glycine	211 מ"ג
סטרול		Proline	250 מ"ג
כולסטרול	212 מ"ג	Serine	468 מ"ג
פיטוסטרול	~	Hydroxyproline	~
Campesterol	~
Stigmasterol	~
Beta-sitosterol	~
ויטמינים
ויטמין A	293 יחב"ל
רטינול - Retinol	84.0 מק"ג
Retinol Activity Equivalent	84.5 מק"ג	מינרלים
אלפא-קרוטן	0.0 מק"ג	סידן	25.0 מ"ג
בטא-קרוטן	5.5 מק"ג	ברזל	0.6 מ"ג
לייקופן	0.0 מק"ג	מגנזיום	5.0 מ"ג
Lutein+Zeaxanthin	176 מק"ג	זרחן	86.0 מ"ג
ויטמין C	0.0 מ"ג	אשלגן	63.0 מ"ג
ויטמין D	~	נתרן	62.0 מ"ג
ויטמין E	0.5 מ"ג	אבץ	0.5 מ"ג
ויטמין B1	0.0 מ"ג	נחושת	0.0 מ"ג
ויטמין B2	0.3 מ"ג	מנגן	0.0 מ"ג
ויטמין B3	0.0 מ"ג	סלניום	15.4 מק"ג
ויטמין B6	0.1 מ"ג
חומצה פולית	0.0 מק"ג
ויטמין B12	0.6 מק"ג
ויטמין B5	0.7 מ"ג	שונות
ויטמין K	0.1 מק"ג	אלכוהול	0.0 מ"ג
		מים	37.3 מ"ג
~ מציין נתון חסר או לא קיים		אפר	0.5 מ"ג
		קפאין	0.0 מ"ג