מאת:
שיתוף המאמר
ניווט מהיר
יתרונות בריאותיים של חיטה מלאה קמח
חיטה מלאה היא דגן מלא. בניגוד לקמח חיטה לבנה, המכילה את האנדוספרם בלבד (החלק הפנימי של הזרע), החיטה המלאה מכילה את כל ארבעת מרכיבי הדגן – נבט, אנדוספרם, מעטפת גרעין פנימית וחיצונית. זו הסיבה מדוע החיטה המלאה עשירה בסיבים תזונתיים, בויטמינים כגון ויטמין E וויטמיני B, במינרלים כגון מגנזיום, סלניום ואשלגן, ולכן היא מומלצת לאכילה, בניגוד לחיטה הלבנה או הריקה. בגלל עושר המרכיבים החיוניים, החיטה המלאה מומלצת במצבים של עצירות, עודף משקל, נדודי שינה, חרדה, אנמיה ועוד.
חיטה מלאה קמח – ערכים תזונתיים לפי 100 גרם
| התפלגות הערך הקלורי | אנרגיה | ||||
| פחמימות | 80.8% | סה"כ קלוריות | 339 | ||
| שומן | 4.6% | קלוריות מפחמימות | 274 | ||
| חלבון | 14.5% | קלוריות משומן | 15.7 | ||
| קלוריות מחלבונים | 49.2 | ||||
| פחמימות | חלבון וחומצות אמינו | ||||
| סה"כ פחמימות | 72.6 גרם | סה"כ חלבון | 13.7 גרם | ||
| סיבים תזונתיים | 12.2 גרם | Tryptophan | 212 מ"ג | ||
| עמילן | ~ | Threonine | 395 מ"ג | ||
| סוכר | 0.4 גרם | Isoleucine | 508 מ"ג | ||
| סוכרוז – Sucrose | ~ | Leucine | 926 מ"ג | ||
| גלוקוז – Glucose | ~ | Lysine | 378 מ"ג | ||
| פרוקטוז – Fructose | ~ | Methionine | 212 מ"ג | ||
| לקטוז – Lactose | ~ | Cystine | 317 מ"ג | ||
| מלטוז – Maltose | ~ | Phenylalanine | 646 מ"ג | ||
| גאלאקטוז – Galactose | ~ | Tyrosine | 400 מ"ג | ||
| Valine | 618 מ"ג | ||||
| שומן וחומצות שומן | Arginine | 642 מ"ג | |||
| סה"כ שומן | 1.9 גרם | Histidine | 317 מ"ג | ||
| שומן רווי | 0.3 גרם | Alanine | 487 מ"ג | ||
| חד בלתי רווי | 0.2 גרם | Aspartic acid | 703 מ"ג | ||
| רב בלתי רווי | 0.8 גרם | Glutamic acid | 4324 מ"ג | ||
| אומגה 3 | 38.0 מ"ג | Glycine | 552 מ"ג | ||
| אומגה 6 | 738 מ"ג | Proline | 1422 מ"ג | ||
| Serine | 646 מ"ג | ||||
| סטרול | Hydroxyproline | ~ | |||
| כולסטרול | 0.0 מ"ג | ||||
| פיטוסטרול | 0.0 מ"ג | ||||
| Campesterol | ~ | ||||
| Stigmasterol | ~ | ||||
| Beta-sitosterol | ~ | ||||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A | 9.0 יחב"ל | ||||
| רטינול – Retinol | 0.0 מק"ג | ||||
| Retinol Activity Equivalent | 0.0 מק"ג | מינרלים | |||
| אלפא-קרוטן | 0.0 מק"ג | סידן | 34.0 מ"ג | ||
| בטא-קרוטן | 5.0 מק"ג | ברזל | 3.9 מ"ג | ||
| לייקופן | 0.0 מק"ג | מגנזיום | 138 מ"ג | ||
| Lutein+Zeaxanthin | 220 מק"ג | זרחן | 346 מ"ג | ||
| ויטמין C | 0.0 מ"ג | אשלגן | 405 מ"ג | ||
| ויטמין D | ~ | נתרן | 5.0 מ"ג | ||
| ויטמין E | 0.8 מ"ג | אבץ | 2.9 מ"ג | ||
| ויטמין B1 | 0.4 מ"ג | נחושת | 0.4 מ"ג | ||
| ויטמין B2 | 0.2 מ"ג | מנגן | 3.8 מ"ג | ||
| ויטמין B3 | 6.4 מ"ג | סלניום | 70.7 מק"ג | ||
| ויטמין B6 | 0.3 מ"ג | פלואוריד | ~ | ||
| חומצה פולית | 0.0 מק"ג | ||||
| ויטמין B12 | 0.0 מק"ג | ||||
| ויטמין B5 | 1.0 מ"ג | שונות | |||
| ויטמין K | 1.9 מק"ג | אלכוהול | 0.0 גרם | ||
| מים | 10.3 גרם | ||||
| ~ מציין נתון חסר או לא קיים | אפר | 1.6 גרם | |||
| קפאין | 0.0 גרם | ||||
אודות לילך נהרי ND | נטורופתית מוסמכת
מטפלת בקליניקה פרטית מעל 20 שנים. מומחית בטיפול טבעי בדרכי עיכול במצבים כגון ריפלוקס, גסטריטיס, אולקוס ועוד. בוגרת בית הספר לרפואה משלימה קמפוס תל אביב בנטורופתיה. הרבליסטית מוסמכת (טיפול בצמחי מרפא). משך כ-10 שנים שימשה מרצה בכירה במכללת רידמן לרפואה משלימה וכן במגמת נטורופתיה בבית הספר לרפואה משלימה במכון וינגייט.
התחילו בתהליך ההחלמה
השאירו הודעה ונחזור אליכם
