שיבולת שועל - תרומה בריאותית לגסטריטיס

שיבולת שועל היא אחד המזונות הבריאים ביותר מאחר והיא מכילה שילוב של רכיבי תזונה שונים העשויים לתרום לשמירה על בריאות מערכות רבות – בעיקר מערכת העיכול ובכללם מצבי דלקת בקיבה – גסטריטיס.

השימוש המוכר והנפוץ ביותר בעולם לשיבולת שועל הוא בדייסה – בה עושים שימוש בפתיתים מהירי הכנה.

תרומתה הבריאותית של שיבולת שועל לגסטריטיס מתבטאת בכמה אופנים – העיקריים בהם: סיוע להרגעה כללית ובכך הסדרת פעולות עיכול, הפחתת תהליכים דלקתיים האופייניים לגסטריטיס, חיזוק ואיזון מערכת החיסון והפחתת נזקים של רדיקלים חופשיים, הגברת תחושת שובע ואיזון תיאבון ועוד – קראו בהרחבה בהמשך..

מהי היא שיבולת שועל?

שיבולת שועל היא למעשה דגן מלא המוכר בשמו הבוטני אוונה סטיבה (Avena sativa). זהו דגן שלם אשר בצורתו המקורית מצריך בישול ארוך במטרה לאכלו וזו אחת הסיבות לצריכה הגבוהה כיום של מוצרי שיבולת שועל להכנה מהירה.

החברה הגדולה והמוכרת בעולם לשבבי שיבולת שועל מהירי הכנה היא חברת קוואקר (quakeroats). שמה הפך למעשה לשם נרדף לשיבולת שועל. יתרונות הבריאות של דייסת שיבולת שועל מגוונים והם בעלי תרומה לתהליכים שונים שהמרכזיים בהם הם להרגעה ותהליכי עיכול סדירים.

שילוב של רכיבים תזונתיים אנטי-דלקתיים, סיבים, נוגדי חמצון הופכים את דייסת שיבולת השועל למזון העשוי לסייע במצבי דלקת בקיבה.

עשירה בוויטמיני B

שיבולת שועל מכילה ריכוזים גבוהים של ויטמיני B אשר מוכרים ביכולתם לסייע באיזון של מערכת העצבים.

פעולה זו עשויה לתרום רבות לבעיות עיכול כגון גסטריטיס אשר מאופיינת בד"כ עם סטרס גבוה ברקע.

איך סטרס קשור לדלקת בקיבה? במצבי מתח מתמשכים פעולות שונות בגוף משתנות בעקבות הפרשת הורמוני מתח כגון קורטיזול ואדרנלין. הורמונים אלו פועלים להאטת קצב מערכת העיכול אשר עלול לגרור הפרשות חומציות לא מותאמות למזון אותו אנו צורכים.

פעילות כזו של הקיבה, לאורך זמן, עלולה להוביל למצב של חומציות לא תקינה. בעקבותיה היווצרות דלקת בקיבה (gastritis) ברמה כרונית או מקומית.

ריכוזי ויטמיני B מסייעים להרגעה כללית של מערכת העצבים ולהפחתת מתח וסטרס. טובה ותורמת להפחתת ההשפעה על גסטריטיס. השפעה מיטיבה זו היא בין התרומות החשובות של שיבולת שועל כחלק מטיפול בדלקת בקיבה.

שיבולת שועל תורמת להרגעה והפחתת מתח ובכך תורמת לתהליכי ריפוי של גסטריטיס על ידי שמירה על פעילות עיכול תקינה בקיבה

שיבולת שועל מכילה סיבים מסיסים רבי עוצמה מסוג בטא – גלוקן (Beta-Glucan)

סיבים תזונתיים מסוג בטא גלוקן מסיסים בחלקם במים ובתהליך זה יוצרים עיסה משחתית עבה במערכת העיכול התחתונה, העשויה לנקות את דרכי העיכול ולסייע באיון רמות סוכר, הפחתת כולסטרול, סיוע באיזון רמות לחץ דם סיוע בהגדלת אוכלוסיית חיידקים טובים על פלורת המעי.

בנוסף, תכונה זו של שיבולת השועל, מסייעת להסדרת פעולות עיכול בקיבה. בכך מקדמת את תהליכי הריפוי מגסטריטיס על ידי שמירה ותמיכה בריריות הקיבה, הגנה על דפנות דרכי העיכול, הגברת פעולות חילוף חומרים תקינות, הקטנת עומס עיכולי על הקיבה והגברת תהליכים אנטי דלקתיים.

איזון רמות סוכר וחילוף חומרים

שיבולת שועל, כאמור, מכילה ריכוז גבוה של סיבים אשר טובים לאיזון רמות הסוכר בדם. סוכרת סוג 2 מאופיינת בריכוזים גבוהים של סוכר בדם בעיקר בגלל בעיה ביכולת האינסולין לאפשר כניסה של הסוכר מהמזון לתאים.

לסיבים כגון בטא-גלוקן יכולת טובה להגביר את רגישות התאים לאינסולין ובכך לסייע בצמצום רמות הסוכר העודפות בדם.

איזון רמות הסוכר בדם מסייעת גם לאיזון רמות המתח בגוף. היא עשויה לתרום בצורה עקיפה לריפוי גסטריטיס על ידי הורדת רמת הסטרס והשפעתו השלילית על דלקות בקיבה.

תחושת שובע והרגעה של הקיבה

שילוב הסיבים התזונתיים והיכולת שלהם להגדיל את נפחם ולשחרר חומרים מסככים, יכולים להשפיע ישירות על הגנת ריריות מערכת העיכול. תכונה התורמת רבות לטיפול בגסטריטיס.

מעבר לכך, סיבים אלו מקנים גם תחושת שובע לאורך זמן וכן הם מסייעים לאיזון רמת התיאבון. שילוב זה הופך את שיבולת השועל למזון אידאלי למצבי דלקת בקיבה באופן ספציפי ולמערכת העיכול בכלל.

שיבולת שועל תורמת לתחושת שובע ומאזנת מנגנוני רעב תוך הגנה על ריריות מערכת העיכול

הפחתת צרבות והקלה על ריפלוקס

שיבולת שועל עשויה לסייע להקלה מהירה של צרבות. חשוב לזכור כי הכנת שיבולת שועל במצבים אלו ובכלל חייבת להיעשות בצורה נכונה. דייסה המורכבת משיבולת שועל וחלב לא תתאים למטרות אלו.

שילוב של ממתיקים או פירות שונים חומציים כגון פירות יער גם הם לא מתאימים.

שימו לב להכנה של דייסה לדוגמא עם רכיבים המסייעים לעיכול גם כן: נוזלים כגון מים או חלב סויה לא ממותק, פירות רכים וקלים לעיכול כגון אגס בשל, בננה, מנגו. שילוב של תבלינים טובים כגון קינמון, זרעי צ'יה או זרעי פשתן טחונים.

שיבולת שועל טובה להפחתה מהירה של צרבות ויכולה לסייע כעזרה ראשונה

מה עוד מומלץ לאכול בגסטריטיס?

תכנית תזונה מאוזנת ומותאמת לטיפול טבעי בגסטריטיס אמורה, קודם כל, להבנות על פי צרכי המטופל. לא כל אחד רגיש לעגבנייה ולא כל אחד חייב להוריד מיד מוצרי חלב.

יש לבחון את ההתאמה בזהירות. אולם כלל אצבע ידוע הוא כי תזונה נכונה לגסטריטיס מורכבת בעיקר ממזונות בעלי תכונות אנטי דלקתיות כגון שיבולת שועל, כורכום, דלעת, גזר, קישוא ועוד.

כמו כן צריכת סיבים תזונתיים ממקורות שונים – סלק, זרעי צ'יה, זרעי פשתן וכן מזונות קלים מאוד לעיכול במטרה להפחית ככל האפשר את רמת הגירוי של ריריות הקיבה. זו הסיבה שיש להתייחס גם לצורות ההכנה של סוגי המזון השונים

לסיכום

תזונה לגסטריטיס מאופיינת ברכיבים קלים מאוד לעיכול, בעלי יכולת אנטי דלקתית, סיוע לתהליכי פירוק וספיגה, הפחתת גירוי מריריות הקיבה

הסדרת עיכול כללית

שיבולת שועל, על מרכיביה התזונתיים, נמצאה טובה במיוחד להסדרת תהליכי עיכול שונים, לא רק גסטריטיס. היא גם טובה למצבי עיכול תחתונים כגון עצירות.

תכולת הסיבים הגבוהה מסייעת להגדלת נפח הצואה והגברת התנועה הפריסטלטית של המעי. פעולות אלו מסייעות רבות להקלה על עצירות, הגנה ותמיכה של מערכת העיכול.

תרומתה הבריאותית של שיבולת שועל לטיפול בגסטריטיס כוללת:

• הגנה על ריריות מערכת העיכול
• הקלה על תהליכי עיכול ואיזון רמת חומציות
• סיוע בהרגעה כללית והרגעה של פעולות עיכול בקיבה
• שיפור מצב רוח, הרגעה של מתח וסטרס
• תמיכה בפעולות עיכול כלליות וחיזוק מערכת החיסון

שיבולת שועל – תרומה בריאותית לטיפול בגסטריטיס