חילבה זרעים - ערך תזונתי מפורט

 

יתרונות בריאותיים של חילבה זרעים
חילבה הוא שם עממי לגרגרנית יוונית. זהו צמח שמשתמשים בזרעים שלו למאכל ובארצנו מכירים את החילבה מהמטבח התימני וההודי. נהוג להכין מגרעיני החילבה מטבל על ידי השריית הגרעינים במים למשך כמה שעות והקצפתם. הקצף נוצר בגלל הסיבים המסיסים שיש בגרעינים. לסיבים המסיסים ולחילבה בכלל, שנחשב לצמח מרפא, יכולות ריפוי רבות. גרגירי החילבה נחקרו רבות כצמח מרפא ונמצאו יעילות לטיפול במגוון רחב של מחלות כגון סוכרת סוג 2, כולסטרול גבוה, יתר לחץ דם, טריגליצרידים גבוהים, כבד שומני ועוד.


חילבה זרעים - ערכים תזונתיים לפי 100 גרם

 

התפלגות הערך הקלורי אנרגיה
58.8%
סה"כ קלוריות
323
16.6%
קלוריות מפחמימות
190
24.7%
קלוריות משומן
53.7
  
קלוריות מחלבונים
79.8
    
פחמימותחלבון וחומצות אמינו
58.4 גרם23.0 גרם
24.6 גרם391 מ"ג
עמילן
~898 מ"ג
~1241 מ"ג
סוכרוז - Sucrose
~
1757 מ"ג
גלוקוז - Glucose
~1684 מ"ג
פרוקטוז - Fructose
~338 מ"ג
לקטוז - Lactose
~
Cystine
369 מ"ג
מלטוז - Maltose
~1089 מ"ג
גאלאקטוז - Galactose
~764 מ"ג
  1102 מ"ג
שומן וחומצות שומן2465 מ"ג
6.4 גרם668 מ"ג
1.5 גרם1020 מ"ג
חד בלתי רווי
~2708 מ"ג
רב בלתי רווי
~
Glutamic acid
3988 מ"ג
~1306 מ"ג
אומגה 6
~1198 מ"ג
  1215 מ"ג
סטרול 
Hydroxyproline
~
כולסטרול
0.0 מ"ג  
פיטוסטרול
140 מ"ג  
Campesterol
~  
Stigmasterol
~  
Beta-sitosterol
~  
ויטמינים  
60.0 יחב"ל  
רטינול - Retinol
0.0 מק"ג  
Retinol Activity Equivalent
3.0 מק"גמינרלים
אלפא-קרוטן
~176 מ"ג
בטא-קרוטן
~33.5 מ"ג
לייקופן
~191 מ"ג
Lutein+Zeaxanthin
~296 מ"ג
3.0 מ"ג770 מ"ג
~67.0 מ"ג
~2.5 מ"ג
0.3 מ"ג1.1 מ"ג
0.4 מ"ג1.2 מ"ג
1.6 מ"ג6.3 מק"ג
0.6 מ"ג
פלואוריד
~
0.0 מק"ג  
0.0 מק"ג  
1.0 מ"גשונות
~0.0 גרם
  8.8 גרם
~ מציין נתון חסר או לא קיים3.4 גרם
 0.0 גרם