חילבה זרעים - ערך תזונתי מפורט

 

יתרונות בריאותיים של חילבה זרעים
חילבה הוא שם עממי לגרגרנית יוונית. זהו צמח שמשתמשים בזרעים שלו למאכל ובארצנו מכירים את החילבה מהמטבח התימני וההודי. נהוג להכין מגרעיני החילבה מטבל על ידי השריית הגרעינים במים למשך כמה שעות והקצפתם. הקצף נוצר בגלל הסיבים המסיסים שיש בגרעינים. לסיבים המסיסים ולחילבה בכלל, שנחשב לצמח מרפא, יכולות ריפוי רבות. גרגירי החילבה נחקרו רבות כצמח מרפא ונמצאו יעילות לטיפול במגוון רחב של מחלות כגון סוכרת סוג 2, כולסטרול גבוה, יתר לחץ דם, טריגליצרידים גבוהים, כבד שומני ועוד.


חילבה זרעים - ערכים תזונתיים לפי 100 גרם

 

התפלגות הערך הקלורי   אנרגיה
58.8%
סה"כ קלוריות
323
16.6%
קלוריות מפחמימות
190
24.7%
קלוריות משומן
53.7
   
קלוריות מחלבונים
79.8
       
פחמימות חלבון וחומצות אמינו
58.4 גרם 23.0 גרם
24.6 גרם 391 מ"ג
עמילן
~ 898 מ"ג
~ 1241 מ"ג
סוכרוז - Sucrose
~
1757 מ"ג
גלוקוז - Glucose
~ 1684 מ"ג
פרוקטוז - Fructose
~ 338 מ"ג
לקטוז - Lactose
~
Cystine
369 מ"ג
מלטוז - Maltose
~ 1089 מ"ג
גאלאקטוז - Galactose
~ 764 מ"ג
    1102 מ"ג
שומן וחומצות שומן 2465 מ"ג
6.4 גרם 668 מ"ג
1.5 גרם 1020 מ"ג
חד בלתי רווי
~ 2708 מ"ג
רב בלתי רווי
~
Glutamic acid
3988 מ"ג
~ 1306 מ"ג
אומגה 6
~ 1198 מ"ג
    1215 מ"ג
סטרול  
Hydroxyproline
~
כולסטרול
0.0 מ"ג    
פיטוסטרול
140 מ"ג    
Campesterol
~    
Stigmasterol
~    
Beta-sitosterol
~    
ויטמינים    
60.0 יחב"ל    
רטינול - Retinol
0.0 מק"ג    
Retinol Activity Equivalent
3.0 מק"ג מינרלים
אלפא-קרוטן
~ 176 מ"ג
בטא-קרוטן
~ 33.5 מ"ג
לייקופן
~ 191 מ"ג
Lutein+Zeaxanthin
~ 296 מ"ג
3.0 מ"ג 770 מ"ג
~ 67.0 מ"ג
~ 2.5 מ"ג
0.3 מ"ג 1.1 מ"ג
0.4 מ"ג 1.2 מ"ג
1.6 מ"ג 6.3 מק"ג
0.6 מ"ג
פלואוריד
~
0.0 מק"ג    
0.0 מק"ג    
1.0 מ"ג שונות
~ 0.0 גרם
    8.8 גרם
~ מציין נתון חסר או לא קיים 3.4 גרם
  0.0 גרם