קארי דגים בנוסח גואה - מתכון בריא
יתרונות בריאותיים:
תבשיל דגים זה עשיר באומגה 3 - חומצת שומן חיונית בעלת פעילות אנטי דלקתית מדללת דם. בנוסף, מגוון התבלינים עוזרים בחיזוק מערכת העיכול ואיזונה. תבשיל זה יעיל למצבי בריאות שונים כגון: מחלות לב וכלי דם, לחץ דם גבוה, סוכרת סוג 2, טרשת נפוצה, לופוס, גזים ונפיחות, עצירות ועוד.
רכיבים:
15 גרם תמר הינדי
2 כפות שמן קנולה
1 בצל קטן, קלוף, קצוץ
1 כפית אבקת צ'ילי
חצי כפית כמון טחון
2 כפיות כוסברה טחונה
100גרם קוקוס טחון
חצי כפית כורכום טחון
3 עגבניות קצוצות
5-6 עלי קארי (אם יש)
1-2 פלפלים ירוקים חריפים, מנוקים וקצוצים דק
1 ושליש כוסות מים
500 גרם בקלה חתוך לנתחים
מלח
אופן ההכנה:
משרים את התמר ההינדי בכוס מים חמים 10-15 דקות. יוצקים דרך מסננת דקה לכלי שני ומהדקים את התמר הינדי למסננת. מחממים את השמן בסיר בגדול, מטגנים את הבצל עד השחמה, מוסיפים צ'ילי, כמון, כוסברה, קוקוס וכורכום. מטגנים 30 שניות. בוחשים את העגבניות, נוזלי התמר הינדי, עלי הקארי, פלפלים ומלח, מוסיפים מים ובקלה, בוחשים קלות, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 20-30 דקות. מגישים עם אורז מבושל.
אולי יעניין אותך גם..
