פילאף הודי - מתכון בריא
יתרונות בריאותיים:
שקדים מכילים רכיבים תזונתיים חשובים ביותר לבריאותנו. הם עשויים לסייע במגוון מצבי בריאות כגון: כולסטרול גבוה, סוכרת סוג 2, צרבות, איזון לחץ דם גבוה, חיזוק העצמות, שיפור מצב רוח, שיפור מראה עור הפנים ועוד..
רכיבים:
2 כוסות אורז שנרחץ והושרה במי מלח ל-4 שעות
2 כפות גהי או שמן
1 בצל חתוך לטבעות
חצי כפית מלח
רבע כוס שקדים חצויים
רבע כוס צמוקים
חצי כוס אפונה ירוקה
2 וחצי כוסות מים
אופן ההכנה:
מחממים שמן ומטגנים בצל עד לצבע חום כהה, מוציאים את הבצל ומניחים בצד. באותו שמן מטגנים את האורז שסונן, מנמיכים את האש ומערבבים 6 דקות. מוסיפים מים, מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח, שקדים, צימוקים ואפונה ירוקה. מערבבים פעם אחת, מכסים היטב, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהאורז יתרכך. מפזרים את הבצל, מערבבים פעם נוספת ומגישים.
