פילאף הודי - מתכון בריא

 

יתרונות בריאותיים:
שקדים מכילים רכיבים תזונתיים חשובים ביותר לבריאותנו. הם עשויים לסייע במגוון מצבי בריאות כגון: כולסטרול גבוה, סוכרת סוג 2, צרבות, איזון לחץ דם גבוה, חיזוק העצמות, שיפור מצב רוח, שיפור מראה עור הפנים ועוד..

רכיבים:
2 כוסות אורז שנרחץ והושרה במי מלח ל-4 שעות‏
‏2 כפות גהי או שמן‏
‏1 בצל חתוך לטבעות‏
חצי כפית מלח
רבע כוס שקדים חצויים
רבע כוס צמוקים
חצי כוס אפונה ירוקה
‏2 וחצי כוסות מים

אופן ההכנה:
מחממים שמן ומטגנים בצל עד לצבע חום כהה, מוציאים את הבצל ומניחים בצד. באותו שמן ‏מטגנים את האורז שסונן, מנמיכים את האש ומערבבים 6 דקות. מוסיפים מים, מביאים ‏לרתיחה, מוסיפים מלח, שקדים, צימוקים ואפונה ירוקה. מערבבים פעם אחת, מכסים היטב, ‏מנמיכים את האש ומבשלים עד שהאורז יתרכך. מפזרים את הבצל, מערבבים פעם נוספת ‏ומגישים.