פטריות סטרוגנוף - מתכון בריא
יתרונות בריאותיים:
פרטיות שיטאקי ומאיטקי מכילות מגוון רחב של יתרונות בריאותיים והן טובות למצבי בריאות כגון: הפחתת כולסטרול, חיזוק מערכת החיסון, סוכרת סוג 2, איזון רמות סוכר בדם, פעילות אנטי סרטנית, מסייעות להורדת לחץ דם ועוד..
רכיבים:
שני שליש כוס יוגורט 0% שומן
כוס מרק חום צח מירקות
2 כוסות בצל פרוס
4 כוסות פטריות פרוסות (רצוי משני סוגים: שיטאקי ומאיטקי)
כף פפריקה מתוקה
קורט פלפלת קאיין
2 כפות פטרוזיליה או שמיר קצוצים
מלח ופלפל
אופן ההכנה:
כ – 8 שעות לפני ההכנה מרפדים מסננת ביריעת כותנה ויוצקים לתוכה את היוגורט. שומרים במקרר עד לשימוש. מחממים כוס מהמרק במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל, מכסים ומאדים במשך 10 דקות, עד שהבצל מתרכך. מוסיפים את הפטריות ומבשלים במשך 5 דקות נוספות. בוחשים מדי פעם. מוסיפים פנימה פפריקה, פלפלת קאיין, קליפת לימון ואת שארית המרק ומרתיחים במשך 10 דקות, בלי כיסוי, עד שכמות הנוזלים מצטמצמת בשליש. מתבלים במלח ופלפל. מסירים מהאש ונותנים לתערובת לנוח 5 דקות. בוחשים פנימה את היוגורט. זורים על התבשיל פטרוזיליה או שמיר. מגישים עם אורז או עם איטריות.
אולי יעניין אותך גם..
