מרק שעועית ותירס • טיפול בסוכרת 2 • מתכון בריא



איך המתכון עוזר לטיפול בסוכרת סוג 2:
סוגי המזון במתכון בריאות זה מכילים כמויות גבוהות של סיבים תזונתיים והן בעלי ערך גליקמי נמוך. בנוסף, מרק העדשים עשיר בוויטמינים ומינרלים שונים. שילוב זה הופך את מרק העדשים למתכון אידאלי לטיפול בסוכרת סוג 2. לחצו כאן לקריאה מפורטת כיצד ניתן לאזן רמות סוכר בדם בדרך טבעית. רכיבי המרק וכיצד הם תורמים לסוכרת 2 מפורטים בהמשך. באופן כללי המתכון עשיר בסיבים אשר עוזרים למתן את פירוק הסוכר בדם, כמו כן המתכון עשיר בנוגדי חימצון התורמים לאיזון מערכת החיסון והמערכת המטבולית.


טיפול טבעי לסוכרת סוג 2טיפול נטורופתי לסוכרת 2


רכיבים:
2 כוסות שעועית חומה/מנומרת בהירה - להשרות ל-12 שעות
‏500 גרם עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות קטנות
‏2 כוסות גרעיני תירס קפוא‏
‏2 גזרים בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
‏2 כוסות רצועות כרוב דקות‏
בצל גדול קצוץ דק
גבעול סלרי גדול קצוץ דק
‏6 כפות כוסברה קצוצה‏
1 כפית אורגנו קצוץ (או מיובש)
‏3 שיני שום כתושות‏
‏1-2 כפות רוטב סויה‏
10 כוסות מים קרים
כפית מלח


אופן ההכנה:
משרים כאמור את השעועית למשך לילה או 12 שעות. מנקים ומסננים. מכניסים את השעועית לסיר גדול ומכסים עד כ2 ס"מ מעל עם מים. על אש גבוהה מרתיחים את המים ומבשלים תוך ערבוב למשך 4-5 דקות. מכניסים את כל המים לשעועית ואת הבצל, הגזר והסלרי מערבבים היטב ומרתיחים. מורידים את גובה האש וממשיכים לבשל כ-50-60 דקות. מוסיפים אורגנו, שום, עגבניות ומעט מלח ומבשלים עו כמה דקות עד שהשעועית רכה לגמרי. מוסיפים לסיר תירס ותוך ערבוב מרתיחים, מוספים את רוטב הסויה לטעמך. מורידים מהאש ומערבבים פניה את הכוסברה, מתקנים תיבול. אם יש צורך לדלל את המרק מוסיפים עוד מים רותחים ובודקים תיבול כל פעם. להגשה ניתן להוסיף רצועות כרוב.


מה חשוב לאכול כשיש סוכרת סוג 2


אחד המיתוסים הגדולים הקשורים לאיזון רמות סוכר בדם הוא שאסור לאוכל מזונות מתוקים - אמנם זו אמירה נכונה בעיקרה אבל לא באופן גורף. השם סוכרת בעברית מרמז כי יש קשר ישיר לסוכר ובעקבות כך רוב הסובלים מסוכרת סוג 2 מתייחסים רק לרמות הסוכר במזון ולפי זה מרכיבים את התפריט שלהם לאיזון הסוכר בדם. האמת היא שלא רק הסוכר הוא גורם בעייתי בסוכרת. גם השומנים הם בעלי משקל גדול ויכולים להשפיע מאוד על התפתחות המחלה. בנוסף, שוב, לא כל מזון המכיל סוכר הוא פסול. יש צורך לבחון איזה סוג סוכר זה, מה כמות הסיבים? מה הערך התזונתי הנוסף, אם קיים ועוד. 


טיפול נטורופתי לסוכרת סוג 2 


אנו מבצעים התאמה אישית עבור המטופל כך שתפריט התזונה הוא עשיר, מגוון ומאפשר קיום אורח חיים תקין תוך שמירה על רמות סוכר מאוזנות. למה חשוב לעשות התאמה אישית? מאחר וכל אדם מגיב אחרת לכל סוג מזון. לא כל מזון מיד צריך להיפסל אם הוא מכיל פחמימות - לא כל פחמימה לא טובה כשיש סוכרת 2 - להפך, פחמימות הן מקור האנרגיה המרכזי שלנו וחשוב לדעת לצרוך אותן בצורה נכונה.

יש נושאים שצריך לקחת בחשבון בטיפול בסוכרת סוג 2. מעבר לתזונה חשוב להתייחס גם להיבטים אחרים המשפיעים על רמות הסוכר בדם שלנו.. סטרס לדוגמא, זהו אחד הגורמים המשמעותיים אשר מעלים את רמות הסוכר. אז מה שווה לאכול נכון אבל לגרון לסוכר להעלות בגלל סטרס? זה גם מאוד מבלבל - אנשים לא מבינים כיצד הסוכר אצלם לא מאוזן למרות שהם אוכלים טוב..


טיפול בכל היבט המשפיע על רמות הסוכר


התייחסות מותאמת לכל היבט המשפיע על רמות הסוכר בדם הופך את הטיפול הנטורופתי ליעיל ובעל סיכויי הצלחה גבוהים מאחר ואנו בונים מסגרת בה יש התייחסות לכל גורם המשפיע על הסוכרת. הבניית של אורח חיים נוח ליישום הופך את ההתמודדות עם רמות הסוכר לשגרת חיים אשר בשילוב שאר נושאי הטיפול מגבירים את סיכוי ההחלמה מסוכרת סוג 2 תוך שיפור איכות החיים כולה.


טיפול טבעי לסוכרת סוג 2טיפול נטורופתי לסוכרת 2


שעועית ותרומתה לאיזון סוכר בדם


שעועית היא קטניה וישנם סוגים רבים ושונים. שעועית עשירה מאוד בסיבים תזונתיים, בסידן, ברזל ומינרלים חיוניים נוספים. הערך הגליקמי של שעועית הוא נמוך והיא עוזרת לאזן את רמות הסוכר בדם. אכילת שעועית מומלצת לכל מי שסובל מסוכרת סוג 2 גם בשל העובדה כי שעועית יכולה לסייע בהפחתת משקל, שלעיתים הוא בעיית רקע בסוכרת 2. 


עגבניות לטיפול באיזון רמות סוכר בדם


עגבנייה מכילה גם היא כמות גבוהה של סיבים ושל נוגדי חימצון בצורת פיטוכימיקלים - המרכזי בהם בשם לייקופן. שילוב תכונות אלו תורם מאוד לאיזון רמות הסוכר בדם ובכך מסייע לטיפול וריפוי סוכרת 2 הן על ידי האטת קצב פירוק הסוכר בדם והן על ידי הפחתת נזקי חימצון שונים. מעבר לכך עגבנייה תורמת לחיזוק חיסוני ולאיזון משקל - שני היבטים חשובים בטיפול נטורופתי לסוכרת סוג 2


לסיכום: מרק שעועית בריא זה יכול לסייע לטיפול נטורופתי טבעי בסוכרת סוג 2 בעיקר על ידי סיוע בפירוק מתון של הסוכר לדם, אספקת נוגדי חימצון לחיזוק מערכת החיסון, להפחתת נזקי רדיקלים חופשיים ולסיוע באיזון משקל.