מהם מוצילגים וחשיבותם למערכת העיכול

מוצילגים הינם רכיבים הנמצאים בעיקר בצמחים. המוצילג הינו פוליסכריד מורכב, כלומר, סוג של סיב תזונתי.

סיבים אלו מיוצרים על ידי צמחים והם קיימים בחלקים שונים של הצמח – עלים, קליפת הזרעים והשורשים.

תפקידו של המוצילג בצמח הוא לצבור מים ולכן הוא נמצא בכמויות גבוהות בצמחים אוגרי מים, כמו קקטוסים וזרעים מסוימים.

יכולת אגירת המים מאפשרת לצמח לשרוד במצבי קיצון של יובש.

---

סוגי סיבים תזונתיים ומוצילגים

המוצילגים הם סוג של סיבים מסיסים.

הסיבים מתחלקים בגדול ל 2 קבוצות – סיבים מסיסים וסיבים בלתי מסיסים.

הסיבים המסיסים, כשמם, במגע עם מים סופחים אליהם את המים ויוצרים סוג של נוזל ג'לטיני.

המוצילגים הם סיב מסיס בעל כושר ספיחת נוזלים גבוהה במיוחד.

יצירת הנוזל הג'לטיני טומן בחובו יתרונות בריאותיים רבים ומשמעותיים במיוחד למערכת העיכול.

הסיבים הבלתי מסיסים לא מתנפחים ולא יוצרים ג'לי אך גם הם בעלי תרומה רבה למערכת העיכול על ידי הגדלת נפח הצואה והקלה על יציאות, הזנת החיידקים הטובים על פלורת המעי, איזון רמות סוכר ועוד.

תרומה בריאותית של מוצילגים

המוצילגים, כמו כל הסיבים המסיסים, תורמים רבות ובאופן מגוון לבריאות מערכות שונות בגוף כגון:

• איזון רמות סוכר
• הפחתת כולסטרול
• תמיכה במשקל
• חיזוק מערכת החיסון

לצד תרומה זו על תהליכים מטבוליים למוצילגים השפעה חשובה ומיוחדת במיוחד על מערכת העיכול.

---

---

המלצות מטופלים

---

---

חשיבות בריאותית של מוצילגים למערכת העיכול

התכונה המרכזית של המוצילגים טמונה ביכולת שלהם להפוך לנוזל ג'לטיני. בכך הם למעשה יכולים לפעול על ריריות מערכת העיכול ולהשפיע בנושאים כמו:

• הרגעת ריריות
• הגנה על ריריות עיכול
• שיקום ריריות מודלקות
• הפחתת דלקתיות על ריריות פגועות

תכונות אלו של המוצילגים הופכים אותם לחלק חשוב במיוחד כחלק מטיפול טבעי במחלות עיכול דלקתיות כמו גסטריטיס, אזופגיטיס וכן אולקוס.

מחלות אלו מאופיינות בפגיעה ברמה כזו או אחרת של ריריות וחשיבות המוצילגים בהגנה ושיקום שלהם גבוהה במיוחד.

תרומתם של המוציגלים היא בריפוי ושיקום הריריות אך גם הקלה מהירה על תסמינים חריפים על ידי הרגעת הריריות והפחתת הגירוי והקלה על תסמינים עקב כך.

פעילות אנטי דלקתית

בנוסף ליכולת ההגנה והשיקום של המוצילגים על ריריות הקיבה, התרומה שלהם היא גם בהפחתת תהליכים דלקתיים על ידי תמיכה במערכת החיסון.

תרומה זו חשובה כחלק מטיפול טבעי בדלקת בקיבה וכן כחלק מטיפול טבעי בדלקת בוושט או כל סוג דלקת אחרת במערכת העיכול.

הסדרת תהליכי עיכול ויציאות

הנוזל הג'לטיני במוצילגים משפיע גם על תהליכי עיכול במעי ועל יציאות. המוצילגים מסייעים בריכוך הצואה ובכך מאפשרים מעבר קל יותר שלה במעי.

תנועה יעילה יותר של צואה במעי מהווה גורם מרכזי במניעת עצירות. תנועה זו משפרת במקביל את הפריסטלטיקה של המעי כולו.

איזון פלורת המעי

הסיבים המסיסים מהווים מצע לשגשוג חיידקי המעי הטובים אשר בתהליך הפירוק של הסיבים מייצרים חומרים רבי ערך לבריאות מערכת החיסון ובריאות המעי.

תרומה זו חשובה לכל אדם גם אם אינו סובל מבעיות עיכול כאלו או אחרות.

חשיבות פלורת מעי מאוזנת משמעותית במיוחד במצבי מחלות מעי דלקתיות כמו קוליטיס וקרוהן.

מסיבה זו ישנה עדיפות לשלב מזונות עשירים בסיבים מסיסים כחלק מטיפול טבעי בקוליטיס וטיפול בקרוהן.

חשוב לציין כי שילוב הסיבים חייב להיות רק במצב רמיסיה. כאשר ישנה התלקחות התקף יש להמנע מצריכת סיבים באופן מוחלט.

---

מזונות עשירים במוצילגים

המוצילגים נמצאים במזונות צמחיים שונים כמו תאנים, תרד, במיה, זרעי חילבה ועוד. אולם שני מזונות מכילים כמות גבוהה במיוחד של מוצילגים.

זרעי פשתן (Linum usitatissimum L.)

אלו זרעים ממשפחת הלינאיים. בנוסף לתכולת המוצילגים הגבוהה, זרעי פשתן מכילים חומצות שומן בעלי יתרונות בריאותיים רבים.

שמן זרעי פשתן מורכב מ-54.3% חומצה לינולנית, חומצת שומן המהווה מקור ליצירת חומצות מסוג אומגה 3 בעלת פעילות אנטי דלקתית. 20.9% חומצה אולאית, 13.9% חומצה לינולאית, שתיהן גם בעלות השפעה אנטי דלקתית.

זרעי פשתן בעלי תכולה גבוהה של סיבים תזונתיים: כ-40% מזרעי הפשתן מורכבים מסיבים תזונתיים, שני שלישים מהם סיבים בלתי מסיסים כגון תאית, המיצלולוז וליגנין, ושליש הם סיבים מסיסים מסוג מוצילג.

גם לליגננים יש תפקידים בריאותיים רבים, בעיקר על המערכת ההורמונלית.

איך לצרוך זרעי פשתן?

מומלץ לשלב זרעי פשתן בתפריט היומי, כף זרעים כל יום. אם רוצים לנצל את תכולת החומצות שומן הבריאות יש לטחון את הזרעים לפני השימוש.

מערכת העיכול שלנו לא יודעת לפרק את הקליפה של הזרעים ולכן אם נבלע אותו שלמים הם לא יתעכלו.

זרעי צ'יה (Salvia hispanica L.)

צ'יה הוא צמח עשבוני ממקור מקסיקני השייך למשפחת הלפניים.

זרעי צ'יה מכילים תכולת חלבון גבוהה (כ-20%) וחומצות שומן בעיקר מסוג אומגה 3 (כ-68%) ואומגה 6 (כ-19%) ולכן ההשפעה האנטי דלקתית שלו.

עם זאת, הרכב זרעי הצ'יה משתנה בהתאם למיקום הגיאוגרפי, כגון טמפרטורה, סוג קרקע, גובה וקו רוחב.

המוצילג של הצ'יה, מהווה מצע לשגשוג חיידקים טובים במעי מכיוון שמערכת העיכול לאורך כל צינור המעי מאכלסת חיידקים מסוגים שונים שניתן לווסת אותן על ידי תסיסה של סיבים תזונתיים.

את הצ'יה יש להשרות בנוזל לפני האכילה על מנת לאפשר פירוק של הזרעים. אין צורך לטחון אותו. אפשר למשל לפזר בדייסה ואז נוזלי הדייסה יעזרו לרכך את הזרעים ולאפשר עיכול תקין

---

---

צמחי מרפא עשירים במוצילגים

מספר צמחי מרפא מצטיינים בתכולת מוצילגים גבוהה.

משתמשים בצמחי מרפא אלו בעיקר לתמיכה בריפוי מערכת העיכול, לרבות דלקות בוושט, קיבה ומעי, איזון חומציות ותמיכה בתנועת מעיים תקינה.

• אולמוס | בוקיצה (Ulmus rubra)
• אלטאה | נטופית רפואית (Althaea officinalis)
• גליצרייזה | שוש קרח (Glycyrrhiza glabra)
• פלנטגו | לחך (Plantago)
• אלוורה (Aloe vera)
• ועוד

---

לסיכום

המוצילגים הם חומרים חשובים לבריאות מערכת העיכול ומומלץ לכולם לצרוך אותם באופן קבוע. על אחת כמה וכמה במידה ויש בעיות עיכול, לרבות דלקות בצינור העיכול.

למוצילג תכונות חשובות אנטי דלקתיות שמגנות ותומכות בתהליכי ריפוי ושיקום.

---