טופו בחמאת בוטנים ואטריות - מתכון בריא

 

יתרונות בריאותיים:
חמאת הבוטנים מעניקה למנה זו את הטעם הייחודי והאסייתי שלה. הבוטנים הם מקור מצוין לחלבון צמחי, לויטמינים ומינרלים כגון מגנזיום, אשלגן, ויטמיני B ועוד. בוטנים מומלצים למצבי בריאות רבים כגון: יתר לחץ דם, כאבי מחזור, נדודי שינה, דיכאון, אקנה ועוד.

רכיבים:
100 גר' טופו חתוך לקוביות
1/2 כפית שום כתוש
מעט צ'ילי
1/2 קובית מרק ירקות נמס
1/2 כוס מים
1 כף חמאת בוטנים עם שברי בוטנים
1 כף רוטב סויה
1 כוס אטריות מבושלות
ירקות חתוכים מאודים:
כרוב סיני, פטריות, נבטים, גזר, קישואים, בצל, סלרי גבעולים, פלפל ועוד.

אופן ההכנה:
מרססים בתרסיס שמן ווק מטפלון, מחממים ומוסיפים את הטופו ומקפיצים עד שמשחים, מניחים בצד. מוסיפים את כל החומרים האחרים חוץ מהאטריות והירקות ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש וממשיכים בבישול 2-3 דקות.
מוסיפים את האטריות והטופו ומערבבים עד שמתחמם היטב.
מגישים עם ירקות מאודים.