טארט תרד ופלפלים קלויים עם סלסה פיקו דה גאלו - מתכון בריא

 

יתרונות בריאותיים:
התרד, כמו שאר העלים הירוקים, עשיר בויטמינים ומינרלים והוא טוב למצבי בריאות כגון: הפחתת סיכון לסרטן העור, משפר תפקודי מוח, עשיר בנוגדי חימצון - טוב לניקוי רעלים מהגוף, עוזר לחיזוק עצמות, עוזר בהפחתת יתר לחץ דם גבוה, משפר עיכול - טוב לעצירות ועוד..

רכיבים:
250 גרם עלי תרד חלוטים סחוטים וקצוצים
‏400 גרם גבינה צפתית 0% שומן‏
כוס חלבוני ביצה (חלבונים מ8 ביצים)‏
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
שמינית כפית אגוז מוסקט טחון
‏2 דפי פילו בגודל 35 על 45 ס"מ
‏2 בצלים קלויים בתנור‏
‏250 גרם טופו חתוך לקוביות קטנות‏
‏500 גרם פלפלים אדומים (7-8 גדולים) קלויים בתנור לתוספת יופי

אופן ההכנה:
כדאי לקלות פלפל אדום נוסף , לחתוך אותו לרצועות , ולסדר בשתי וערב על פני הטארט, בשלב שלפני ‏האפייה. מגישים בלווית סלט פסטה וסלסה פיקו דה גאלו. ‏מחממים תנור לחום בינוני – גבוה (200 מעלות)‏ שמים במעבד המזון תרד, גבינה, חלבוני ביצים, פטרוזיליה, מלח, פלפל ואגוז מוסקט. מערבלים לתערובת חלקה. מרפדים תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ בעלי הבצק וגוזרים את העודפים מסביב. מפזרים את הבצל ואת קוביות הטופו על ‏הבצק ויוצקים עליהם את תערובת הגבינה והתרד. מפזרים למעלה את הפלפלים הקצוצים. ‏אופים במשך 30- 45 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז הטארט יוצא נקי. המרכז צריך להיות כמעט מוצק היזהרו לא ‏לאפות יותר מדי. מגישים בטמפרטורת החדר.