חד סוכר | מילון מונחים

 

חד סוכר הינו הסוכר הפשוט ביותר. הוא בנוי מאבן בניין אחת. תכונותיו של החד סוכר הינו שהוא מתוק, מסיס במים, מתגבש וחסר צבע. הסוכר הפשוט מהווה מקור אנרגיה לשוב בגוף והמקור אנרגיה היחיד למוח. החד סוכר הנפוץ ביותר הוא הגלוקוז הנמצא בסוכר ענבים ובדבש. הגלוקוז הינו אחד המרכיבים של הסוכרוז,סוג של דו-סוכר, ושל עמילן, סוג של רב סוכר. סוכרוז ועמילן מתפרקים במעי ונספגים לזרם הדם כגלוקוז. הגלוקוז נכנס לתאי הגוף על ידי הורמון בשם אינסולין המופרש מהלבלב. עודף גלוקוז בדם מאוחסן במאגר הגליקוגן הנמצא בכבד. הגוף משתמש במאגר זה במצבי צום.


לילך נהרי-נטורופתית מומחית